公开(公告)号：CN1413518A

公开(公告)日：2003-04-30

申请号：CN01133600.5

申请日：2001-10-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 甘纯玑 ,  谢苗 ,  钟剑霞

IPC: A23L1/48 ,  A23L1/308

Abstract: 海藻膳食纤维的制备及在馅料上的应用，以褐藻、红藻、绿藻为原料，其制备工艺：原料浸泡、清洗、剪碎、碱处理、稀释、过滤、滤渣收集、酸处理去除重金属、水洗、甩干、粉碎。通过该工艺可制备优质海藻膳食纤维，将其应用于作馅料添加剂，可生产具有保健功能、口感优良的椰丝类的馅料、莲蓉类的馅料、豆沙类的馅料和月饼类的馅料。

公开(公告)号：CN1428362A

公开(公告)日：2003-07-09

申请号：CN01138360.7

申请日：2001-12-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 甘纯玑 ,  钟剑霞 ,  谢苗 ,  邓海燕 ,  王斌

IPC: C08H1/06

Abstract: 一种利用鸡皮制取食用明胶的方法，以鸡皮为原料，将原料切碎、脱脂、酸处理、清洗、熬胶，再进行过滤、浓缩、冻胶和干燥。利用鸡皮制取食用明胶，原料资源丰富，有利于周年均衡生产；采用酸法制取工艺，具有生产周期大大缩短、污染少的显著优点，且由于酸法制胶基本不破坏谷氨酸和天冬氨酸，制取的明胶产品色泽浅，不需加过氧化氢脱色，工艺简单，操作方便，而且设备投资少。