公开(公告)号：CN106070879A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610447415.2

申请日：2016-06-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘晓艳 ,  刘斌 ,  陈艺煊 ,  吴林秀 ,  赵超 ,  林彤 ,  贾瑞博

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种桑黄葛根茶及其制备方法，所述桑黄葛根茶由按重量份数计的以下原料组成：桑黄菌丝体发酵物10‑20份、桑黄菌丝体浸提物5‑15份、葛根粉10‑20份，粟米浸提物3‑5份、苦丁茶粉4‑9份、金银花粉1‑3份和甜茶粉2‑5份。本发明将桑黄、葛根、粟米、苦丁茶、金银花和甜茶经科学配伍，绿色加工，充分发挥其保健养生功效，具有增强免疫力，健脾消食，温胃驱寒，延缓衰老等多种保健功能；且味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便。利用桑黄菌丝体制备解决了桑黄子实体原料短缺和成本问题，同时综合利用发酵液，发挥其营养价值。本发明将保健和养生与大众的品茶习惯良好结合，有利于大众接受，前景广阔。

公开(公告)号：CN111264621A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010145854.4

申请日：2020-03-05

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑亚凤 ,  郑宝东 ,  林彤 ,  陈灿辉 ,  江文韬 ,  李舒婷 ,  李正一 ,  陈雯

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23F3/30

Abstract: 本发明涉及一种低GI值莲子乌龙奶茶及其制备方法。低GI值莲子乌龙奶茶的制备方法，包括酸性莲子浆的制备、微波-超声处理酸性莲子浆、抗性糊精莲子粉的制备、低GI值莲子乌龙奶茶的制备。利用有机酸和微波-超声波联合工艺对莲子浆进行处理，促进莲子易消化淀粉转化为水溶性抗性糊精，显著提高了莲子原料中的抗性糊精比例，并通过添加乌龙茶提取物抑制淀粉酶活性，在协同作用下使GI值显著下降。本发明的低GI值莲子乌龙奶茶制备工艺简便，产品为固体粉末，方便贮藏和携带，保留了莲子和乌龙茶营养成分和香气，满足营养健康的需求，克服了传统的莲子汁中大量易消化淀粉对体内血糖水平的不利影响，适合需要控制血糖水平的消费者饮用。

公开(公告)号：CN108041504A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201810073049.8

申请日：2018-01-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑亚凤 ,  王琦 ,  郑宝东 ,  方东亚 ,  骆贤亮 ,  江文韬 ,  陈灿辉 ,  林彤

IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L19/12 ,  A23L33/10 ,  A23P20/25

Abstract: 本发明涉及一种低血糖生成指数的番薯丸及其制备方法。番薯丸的制备方法包括马齿苋鲜叶细末和马齿苋粉的制备、番薯泥外包裹皮料的制备、番薯丸馅料的制备和番薯丸的制备。本发明对外包裹皮料的番薯泥采用了循环加热‑冷却工艺处理，促进了番薯泥中的快消化淀粉部分转化为慢消化淀粉和抗性淀粉，降低了淀粉在体内的葡萄糖释放速率和吸收率；还在番薯丸中添加了具有降血糖功效的马齿苋粉及鲜叶细末，有利于血糖的进一步控制，同时还保留了番薯丸的营养美味和方便食用等优点。本发明的低血糖生成指数的番薯丸具有耐冻、耐煮、易保存等特点，解冻后可直接蒸煮或油炸，方便快捷，且味道鲜美，可产业化生产。