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公开(公告)号：CN105076903B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201510419089.X
申请日：2015-07-17
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于副食品加工技术领域，具体涉及到一种山茶油灰树花珍珠粉圆及制备方法。本发明的珍珠粉圆是由山茶油、灰树花、魔芋粉、木薯淀粉、地瓜粉、羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉、水为原料制作而成的。除水外，各原料的重量份数分别为：山茶油5‑10份，灰树花1‑10份，魔芋粉1‑5份，木薯淀粉60‑80份、地瓜粉6‑15份，羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉的混合物0.5‑1份，其中，羧甲基纤维素钠:醋酸酯淀粉=1:2。本发明以木薯淀粉为主，利用灰树花对山茶油进行吸附，并对山茶油起到抗氧化作用，辅以魔芋粉和地瓜粉，制得口感Q弹，软硬适中，营养丰富均衡兼具多种保健功能的珍珠粉圆，且整个工艺过程条件温和，最大限度地保留了山茶油和灰树花的生物活性成分。
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公开(公告)号：CN105961734A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610446829.3
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23F3/34 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/32 , A23V2200/302
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇焦麦芽袋泡茶及其制备方法，其原料组成按重量份计为：猴头菇浸提物25‑45份，猴头菇菌丝发酵物15‑26份，焦麦芽提取物5‑10份，焦麦芽复合粉10‑15份，柚子粉6‑12份，蜂蜜1‑3份。本发明将保健养生与大众的品茶习惯良好结合，将猴头菇提取物、猴头菇菌丝体、焦麦芽提取物、核桃、红枣等经科学配伍，绿色加工，充分发挥各原料保健养生功效，制备出具有消化、养胃、安神等功能的保健袋泡茶，其味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便，有利于大众接受，前景广阔。
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公开(公告)号：CN106635718A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610894562.4
申请日：2016-10-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: C12J1/04
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种茶树菇保健醋的制备方法，其制备方法包括以下步骤：以茶树菇子实体及其培养残基和糯米为主料，经高温蒸煮后加入淀粉酶、糖化酶进行预发酵，加入酵母、黄酒酒糟进行酒精发酵，制得茶树菇发酵液；制得的茶树菇发酵液加入醋酸菌，发酵制得茶树菇原醋；所得茶树菇原醋经陈酿、调配、罐装、再次灭菌后得到茶树菇保健醋，经贴标与装箱后得到茶树菇保健醋产品。根据本发明的方法制备得到的茶树菇保健醋中富含茶树菇多糖、酚类、肽类等多种营养因子，具有抗氧化、提高免疫力、抗衰老等保健作用；且香味浓都，口感柔和，是一种理想的天然绿色保健醋。
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公开(公告)号：CN105876032A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610447041.4
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种灰树花大麦袋泡茶及其制备方法，其原料组成按重量份计为：灰树花浸提物25?45份，灰树花菌丝发酵物10?20份，大麦浸提物6?12份，大麦复合粉10?15份，蜂蜜2?3份。本发明将保健养生与大众的品茶习惯良好结合，将灰树花浸提物、灰树花菌丝发酵物、大麦浸提物、山药、陈皮、枸杞、山楂等经科学配伍，绿色加工，充分发挥各原料保健养生功效，制备出具有降糖、降脂和降压等多种保健功能的袋泡茶，其味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便，有利于大众接受，前景广阔。
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公开(公告)号：CN106261444B
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201610875858.1
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/39 , A23L33/125 , A23L2/66
Abstract: 本发明提出一种具有辅助抗氧化功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以双孢蘑菇、平菇、灵芝、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇、竹荪等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助抗氧化功效的食用菌浓缩饮料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106520422A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610872706.6
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提出一种具有辅助抗衰老功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以金福菇、香菇、灵芝、茶树菇、平菇、滑菇、竹荪等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助抗衰老功效的食用菌浓缩饮料。
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公开(公告)号：CN106070879A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610447415.2
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种桑黄葛根茶及其制备方法，所述桑黄葛根茶由按重量份数计的以下原料组成：桑黄菌丝体发酵物10‑20份、桑黄菌丝体浸提物5‑15份、葛根粉10‑20份，粟米浸提物3‑5份、苦丁茶粉4‑9份、金银花粉1‑3份和甜茶粉2‑5份。本发明将桑黄、葛根、粟米、苦丁茶、金银花和甜茶经科学配伍，绿色加工，充分发挥其保健养生功效，具有增强免疫力，健脾消食，温胃驱寒，延缓衰老等多种保健功能；且味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便。利用桑黄菌丝体制备解决了桑黄子实体原料短缺和成本问题，同时综合利用发酵液，发挥其营养价值。本发明将保健和养生与大众的品茶习惯良好结合，有利于大众接受，前景广阔。
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公开(公告)号：CN106472934B
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201610875997.4
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/385 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/17 , A23L31/00
Abstract: 本发明提出一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝、香菇、茶树菇、黑木耳、竹荪、滑菇、灰树花等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料。
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公开(公告)号：CN106261444A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610875858.1
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/39 , A23L33/125 , A23L2/66
Abstract: 本发明提出一种具有辅助抗氧化功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以双孢蘑菇、平菇、灵芝、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇、竹荪等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助抗氧化功效的食用菌浓缩饮料。
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公开(公告)号：CN106244411A
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：CN201610894534.2
申请日：2016-10-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种竹荪保健醋的制备方法，其制备方法包括以下步骤：以竹荪子实体及其培养残基和糯米为主料，经高温蒸煮后加入淀粉酶、糖化酶进行预发酵，加入酵母、黄酒酒糟进行酒精发酵，制得竹荪发酵液；制得的竹荪发酵液加入醋酸菌，发酵制得竹荪原醋；所得竹荪原醋经陈酿、调配、罐装、再次灭菌后得到竹荪保健醋，经贴标与装箱后得到竹荪保健醋产品。根据本发明的方法制备得到的竹荪保健醋中富含竹荪多糖、酚类、肽类等多种营养因子，具有抗氧化、提高免疫力、抗衰老等保健作用；且香味浓都，口感柔和，是一种理想的天然绿色保健醋。
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