公开(公告)号：CN109222179A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201810867543.1

申请日：2018-08-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  万成 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧

IPC: A23P10/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23P10/30 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/03 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明涉及一种姜黄素纳米微胶囊的制备方法，属于功能性食品技术领域。本发明以蜡质玉米为基材，通过酯化和球磨改性制备复合改性蜡质玉米淀粉，以姜黄素为功能性成分、二聚甘油二油酸酯为乳化剂、精练大豆油为基油经均质制备油液，采用Pickering法结合适度加热获得O/W型糊化纳米乳液，运用高速离心喷雾干燥制得姜黄素纳米微胶囊。本发明具有工艺先进，安全性好，姜黄素包封率高，产品粒度小、利于吸收等优点。

公开(公告)号：CN107674132A

公开(公告)日：2018-02-09

申请号：CN201710897840.6

申请日：2017-09-28

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  刘晓婷 ,  宋洪波 ,  何洪 ,  万成

IPC: C08B37/12

CPC classification number: C08B37/0039

Abstract: 本发明公开了一种低温速溶软凝胶琼脂的加工方法，属于食品加工领域。以琼脂粉为原料，通过对琼脂粉调湿与平衡水分、螺杆挤压、制粉、碱处理、羧甲基化反应、中和、洗涤、干燥后粉碎制得低温速溶软凝胶琼脂。本发明工艺条件温和、技术方法比较简单，制备的改性琼脂溶解温度低、时间凝短胶、强软度凝达胶到性1能00好~3，2在5 5g/2~cm602。℃本下发即明可技溶术解合，理溶解，产时品间应2~用3m范in围，广，预期经济与社会效益好。

公开(公告)号：CN109222179B

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201810867543.1

申请日：2018-08-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  万成 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧

IPC: A23P10/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种姜黄素纳米微胶囊的制备方法，属于功能性食品技术领域。本发明以蜡质玉米为基材，通过酯化和球磨改性制备复合改性蜡质玉米淀粉，以姜黄素为功能性成分、二聚甘油二油酸酯为乳化剂、精练大豆油为基油经均质制备油液，采用Pickering法结合适度加热获得O/W型糊化纳米乳液，运用高速离心喷雾干燥制得姜黄素纳米微胶囊。本发明具有工艺先进，安全性好，姜黄素包封率高，产品粒度小、利于吸收等优点。