公开(公告)号：CN117413916A

公开(公告)日：2024-01-19

申请号：CN202311637744.X

申请日：2023-12-01

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 严志明 ,  童欢 ,  陈志永 ,  王芊惠 ,  庞杰

IPC: A23L17/60 ,  A23L5/30 ,  A23L5/10 ,  A23L5/41 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种基于真空微波和真空油炸技术制备低油脂海带脆片的方法，该方法主要包括：热烫‑护色‑超声浸渍‑预干燥‑冷冻‑真空油炸‑离心脱油。本发明方法对海带片的热烫条件、浸渍液进行筛选、优化以及在真空油炸前采用真空微波技术进行预干燥。本发明方法可以显著降低海带脆片的油脂含量，使油脂含量低于15%，并且缩短油炸时间，油炸时间仅需10‑15min，解决了现有油炸海带脆片油脂含量偏高和油炸时间过长的技术问题。采用本发明方法制备的海带脆片口感酥脆、形态完整、有油炸风味和海带香气，极大程度的保留了海带原有的色泽和营养成分，生产过程简单、成本低，易于实现工业化生产。

公开(公告)号：CN107262052A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201710602554.2

申请日：2017-07-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 ,  严志明 ,  洪馨 ,  郑君溁 ,  吴佳煜 ,  王林 ,  倪永升 ,  龚静妮 ,  王维海

IPC: B01J20/24 ,  B01J20/28 ,  B01J20/30 ,  C08J9/28 ,  C08J3/075 ,  C02F1/28 ,  C02F101/30 ,  C02F103/30

CPC classification number: B01J20/24 ,  B01J20/28047 ,  B01J20/28054 ,  B01J2220/4825 ,  C02F2101/308 ,  C02F2103/30 ,  C08J3/075 ,  C08J9/28 ,  C08J2201/0484 ,  C08J2305/02

Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖染料吸附棉及其制备方法，魔芋葡甘聚糖染料吸附棉的制备方法，包括ZIF-67的合成、ZIF-67溶液的配制、KGM/ZIF-67溶胶的合成、KGM/ZIF-67不可逆凝胶的制备、魔芋葡甘聚糖染料吸附棉的制备。本发明以天然高分子化合物魔芋葡甘聚糖和新一代沸石咪唑酯骨架结构材料ZIF-67为主要成分，通过加入Na2CO3使魔芋葡甘聚糖脱乙酰基，进而可形成不可逆凝胶，加入ZIF-67增强魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶的机械性能，制成的魔芋葡甘聚糖染料吸附棉具有多孔隙、可降解、高吸附率、抑菌性强、成本低廉、绿色环保、天然可降解，且能够重复、易于推广利用等优点。

公开(公告)号：CN112544686A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011280558.1

申请日：2020-11-16

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吴春华 ,  姜海鑫 ,  赵建波 ,  孙继帅 ,  段孟霞 ,  余珊 ,  陈钰 ,  严志明

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/18 ,  A23B4/22 ,  A23L3/3454 ,  A23L3/3571 ,  D06M15/15 ,  D06M16/00 ,  D01F9/00 ,  D06M101/10

Abstract: 本发明提供了一种基于转谷氨酰胺酶诱导交联的甲壳素纳米纤维/Nisin复合保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤：S1甲壳素纳米纤维的制备；S2将Nisin与转谷氨酰胺酶加入到醋酸溶解的甲壳素纳米纤维溶液中，经过搅拌、水浴震荡、调节pH值，最终得的基于转谷氨酰胺酶诱导交联的甲壳素纳米纤维/Nisin复合保鲜剂。本申请利用转谷氨酰胺酶诱导交联甲壳素纳米纤维与Nisin形成稳固的共价键，提高Nisin的稳定性；此外，甲壳素纳米纤维的高表面体积比可以提供更多的结合位点对Nisin进行纳米吸附，并利用纳米级甲壳素的成膜性和抗菌活性与Nisin的抗菌特性进行协同抗菌，抑制绝大多数微生物的滋生繁殖。实验结果显示，本申请所制备的保鲜剂具有优异的抗菌、抑菌能力，可大幅延长海鲜的保险时间。