一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法

    公开(公告)号:CN106857296A

    公开(公告)日:2017-06-20

    申请号:CN201710010230.X

    申请日:2017-01-06

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法。魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶的制备方法,包括制备辅液、肉泥制作、混合、高温蒸煮、真空包装。本发明的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶,同时具有魔芋葡甘聚糖和鱼胶粉所具备的优点;魔芋葡甘聚糖具有热量较低、有饱腹感等特点,以及良好的凝胶性、增稠性、极佳的助消化和保健作用,鱼胶粉和羊肺粉含有大量的胶原蛋白,低热量,不含淀粉、脂肪,具有抗氧化的作用;制成的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶口感滑润、柔韧有弹性,是一种便于携带、能量充足、营养均衡、风味独特的即食性食物,既能保证肉类宠物的营养健康,又能维持其特殊体型,还可以满足在特殊环境下对食物的需要。

    一种魔芋葡甘聚糖蛋挞及其制备方法

    公开(公告)号:CN106490103A

    公开(公告)日:2017-03-15

    申请号:CN201611178795.0

    申请日:2016-12-19

    CPC classification number: A21D2/181

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖蛋挞及其制备方法。魔芋葡甘聚糖蛋挞的制备方法包括制备面团、制备面皮、制备蛋挞皮、制备蛋挞液和制备蛋挞。本发明魔芋葡甘聚糖蛋挞,以高筋面粉、低筋面粉、海藻糖、魔芋精粉、鲜奶、蛋黄液等为主要材料,利用魔芋精粉作为膨松剂,使蛋挞皮更加的酥脆,同时起到增强人体免疫、平稳血糖、促进人体消化吸收等保健功效;利用海藻糖替代蔗糖,使蛋挞的甜味更加的温和持久,不易造成甜腻感,同时能与鲜奶中的乳糖调和,保持其特有的甜香味,而不产生导致虫牙的不溶性葡聚糖,对牙齿无害。本发明的魔芋葡甘聚糖蛋挞营养丰富、风味浓郁、不易老化变质,保健效果好,属健康美味的大众食品。

    一种魔芋葡甘聚糖虾保鲜剂及其制备方法

    公开(公告)号:CN107307062B

    公开(公告)日:2020-06-16

    申请号:CN201710668380.X

    申请日:2017-08-08

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖虾保鲜剂及其制备方法。魔芋葡甘聚糖虾保鲜剂的制备方法,包括丝素蛋白的制备、丝素肽的制备和纯化、魔芋葡甘聚糖/丝素肽纳米纤维膜的制备、魔芋葡甘聚糖虾保鲜剂的制备。本发明以天然多糖魔芋葡甘聚糖为主要成分,基于桑蚕“纺器”的丝链耦合穿孔仿生技术,将亚铁肽嵌入魔芋葡甘聚糖蚕丝蛋白微纤网状筒,制备一种鲜虾保鲜剂,所制备的产物安全绿色并且具有很好的抗氧化性,可明显提高虾的抗菌抗氧化稳定性,延长其货架期。该虾保鲜剂功能多、纯度高、效果好,并且原料绿色安全,成本低廉,工艺简单,无论从哪个角度都遵循安全绿色质优价廉应用潜力巨大的标准,具有很大的市场空间。

    一种魔芋葡甘聚糖复配乳化剂及其制备方法

    公开(公告)号:CN107361351A

    公开(公告)日:2017-11-21

    申请号:CN201710601972.X

    申请日:2017-07-21

    CPC classification number: A23L29/10 A23V2002/00 A23V2250/5058

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖复配乳化剂及其制备方法。魔芋葡甘聚糖复配乳化剂的制备方法,包括魔芋葡甘聚糖溶液的制备、氧化魔芋葡甘聚糖溶液的制备、大豆分离蛋白溶液的制备、魔芋葡甘聚糖复配乳化剂的制备。本发明以天然高分子多糖——魔芋葡甘聚糖为主要成分,魔芋葡甘聚糖的分子量可高达106,粘度高,溶于水,在水中膨胀度大,具有特定的生物活性。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、增稠性、稳定性等多种特性。本发明利用魔芋葡甘聚糖特有的性质,经过对其改性再和大豆分离蛋白发生交联反应,制备的魔芋葡甘聚糖复配乳化剂,功能多、纯度高、效果好,并且原料绿色安全,成本低廉,工艺简单,其作用效果不受外界酸碱环境的影响,具有很大的应用潜力。

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