公开(公告)号：CN110859234A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201911203871.2

申请日：2019-11-29

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王军 ,  邓文文 ,  赵阳 ,  方婉燚 ,  叶国宁 ,  刘欢 ,  徐海青

IPC: A23F3/30 ,  A23F3/36 ,  A23F3/26 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种高GABA低咖啡因红茶溶豆及其制作方法，它的原料按重量份数比计包括70-85份的红茶浓缩液、2-4份的浓缩果汁、10-20份的复合淀粉、10-25份的增稠剂，2-8份的D-异抗坏血酸和1-5份的维生素B12。本发明通过红外辅助的氨基酸溶液处理，显著的提高了红茶中GABA的含量；采用超临界CO2脱咖啡因技术极大减少了红茶中咖啡因的含量；采用真空冻干技术极大程度上保留了红茶的本色茶香。本发明制作的产品使用便捷，产品茶香浓郁，营养丰富且保留了红茶的茶香茶色，为茶行业的发展指明了一个新方向。

公开(公告)号：CN110859291A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201911203876.5

申请日：2019-11-29

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王军 ,  姚璐璐 ,  张佳 ,  曹静 ,  刘欢 ,  刘健新 ,  方婉燚 ,  邓颖 ,  黎雯爽

IPC: A23L19/00 ,  A23L3/44 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种红枣山楂水果溶豆及其制备方法，它的原料按重量份数比计包括5-10份的山楂浆液、10-25份的红枣粉、5-10份的小麦淀粉、5-10份的大豆淀粉、3-5份的绿豆淀粉、3-5份的脱脂奶粉、0.5-0.9份的稳定剂、0.2-1份的阿斯巴甜和2-3份的浓缩果汁。本发明将红枣和山楂用于制作溶豆，不仅丰富了溶豆营养成分，同时也使得产品具有多种保健功能。经本发明的制作的红枣山楂水果溶豆营养丰富、口感好、使用方便、保质期长且还具有促消化、抗氧化和防止衰老、降低血清胆固醇、制癌细胞、提高免疫力等多种保健功能。