公开(公告)号：CN104172119B

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201410331043.8

申请日：2014-07-14

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  李冬生 ,  游智能 ,  魏晓明 ,  周明全 ,  曹约泽 ,  卢忠诚 ,  吴勇超 ,  邹桂怀 ,  徐宁 ,  高冰 ,  胡勇 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅 ,  祁勇刚

IPC: A23L1/24 ,  A23L1/212

Abstract: 本发明公开了一种南瓜蔓酱及其制备方法，该南瓜蔓酱以南瓜蔓为原料，经植物乳杆菌和酿酒酵母发酵而成，步骤如下：（1）截取南瓜蔓嫩尖部位，于含有盐、柠檬酸和CaCl2的混合液中浸泡；（2）取出南瓜蔓沥干后蒸制；（3）冷却后，加入4%-8%盐和1%-2%乳糖，并接入乳酸菌和酵母的混合菌液，28-33℃好氧发酵4-12h，15-25℃厌氧发酵15-70d；（4）所得发酵酱加入辅料混匀，灌装，灭菌。本发明所得南瓜蔓酱具有浓郁的酱香味，口感丰富，营养价值高。

公开(公告)号：CN104186938A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410391382.5

申请日：2014-08-11

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 李冬生 ,  汪超 ,  郑锋振 ,  张长友 ,  曹约泽 ,  魏晓明 ,  卢忠诚 ,  徐宁 ,  高冰 ,  胡勇 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅

IPC: A23K1/14 ,  A23K1/165 ,  A23K1/175 ,  A23K1/00 ,  A23K1/16

Abstract: 本发明公开了一种利用南瓜叶生产高蛋白饲料的方法，该方法包括将新鲜南瓜叶磨浆，复合酶解，复合菌发酵，制得了发酵南瓜叶蛋白饲料。该方法通过特定的酶进行酶解和特定的菌进行发酵，促进了蛋白质、游离氨基酸、小肽、多糖、γ-氨基丁酸等营养物质的溶出，降低了粗纤维的含量，不仅提高了适口性，而且利于畜禽消化吸收。

公开(公告)号：CN105385558B

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201510560494.3

申请日：2015-09-02

Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司 ,  湖北工业大学

Inventor： 魏晓明 ,  李冬生 ,  韩琴 ,  高冰 ,  汪超 ,  刘宗裕 ,  祁勇刚 ,  魏晓东 ,  张艳艳 ,  徐梅 ,  何建军

IPC: C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种灵芝黄秋葵稠醋及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、52°浓香型白酒原液、纤维素酶、半纤维素酶、醋酸菌种子液组成。步骤：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）将黄秋葵切成段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入纤维素酶和半纤维素酶，酶解，加入白酒原液，混合均匀，板框压滤取汁；（3）灵芝菌丝体发酵液，经降膜蒸发器浓缩，得到黄秋葵汁混合，搅拌均匀，接种醋酸菌，发酵结束，过滤、澄清、调配、灌装、瞬时高温杀菌，即为灵芝黄秋葵稠醋。配方合理，饮用方便，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、缓解疲劳，生产效益高，灵芝多糖含量在0.5g/100mL，黄秋葵粘液类物质含量在12g/100mL以上。

公开(公告)号：CN104172119A

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201410331043.8

申请日：2014-07-14

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  李冬生 ,  游智能 ,  魏晓明 ,  周明全 ,  曹约泽 ,  卢忠诚 ,  吴勇超 ,  邹桂怀 ,  徐宁 ,  高冰 ,  胡勇 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅 ,  祁勇刚

IPC: A23L1/24 ,  A23L1/212

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L21/10

Abstract: 本发明公开了一种南瓜蔓酱及其制备方法，该南瓜蔓酱以南瓜蔓为原料，经植物乳杆菌和酿酒酵母发酵而成，步骤如下：（1）截取南瓜蔓嫩尖部位，于含有盐、柠檬酸和CaCl2的混合液中浸泡；（2）取出南瓜蔓沥干后蒸制；（3）冷却后，加入4%-8%盐和1%-2%乳糖，并接入乳酸菌和酵母的混合菌液，28-33℃好氧发酵4-12h，15-25℃厌氧发酵15-70d；（4）所得发酵酱加入辅料混匀，灌装，灭菌。本发明所得南瓜蔓酱具有浓郁的酱香味，口感丰富，营养价值高。

公开(公告)号：CN104172038A

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201410342274.9

申请日：2014-07-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  李冬生 ,  游智能 ,  高冰 ,  曹约泽 ,  宋爱洁 ,  吴勇超 ,  熊绪兴 ,  魏晓明 ,  周明全 ,  邹桂怀 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅 ,  祁勇刚

IPC: A23L1/218 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L19/20

Abstract: 本发明公开了一种雪菜酱制品及其低盐快速腌制方法，该雪菜酱制品采用三次低盐发酵腌制技术，第一次和第二次在不同温度下低盐发酵腌制，第三次加入大蒜、生姜、红辣椒、花椒混合物后，接入植物乳杆菌进行低盐发酵腌制。采用三次低盐发酵腌制技术不仅降低了雪菜中亚硝酸盐含量，缩短腌制周期，而且使雪菜和其他辅料发酵充分，从而改善雪菜品质和风味。

公开(公告)号：CN102408979B

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201110380134.7

申请日：2011-11-23

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 高冰 ,  高泽鑫 ,  李冬生 ,  汪超 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  祁勇刚 ,  魏晓明 ,  史荣炳 ,  赵继英 ,  吴惠玲 ,  熊巍

IPC: C12J1/02 ,  C12R1/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种野木瓜果醋的制备方法及该方法制备的野木瓜果醋，经将萌芽米糖化所得的萌芽米糖化醪，灵芝菌丝体液态发酵所得的灵芝菌丝体发酵液，及均匀混有纤维黑曲、功能红曲的粉碎野木瓜一起加入到发酵罐中，调节pH至4.5-5.5，加入一定量的果胶酶，于55-65℃保温5-10h，得混合糖化醪；分别经酒精发酵和醋酸发酵得野木瓜果醋。本发明的制备方法原材料利用率高、生产周期短，制备的野木瓜果醋涩味轻、口感好、风味强，且有较强的保健作用。