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公开(公告)号：CN110283861B
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN201910608915.3
申请日：2019-07-05
Applicant: 江苏大学 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种利用诱变产生的灵芝菌株生产灵芝多糖的方法，涉及食品微生物应用技术领域。在该方法中灵芝新菌株在经检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料的液态培养基中进行发酵，生产出灵芝菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的灵芝多糖产物。本发明采用了一种新的方法，将低值的米糠麸皮通过灵芝液态发酵深度转化成可食品化的灵芝多糖，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康等，都具有有益的社会和经济效果，因而具有独特性、创新性和实用性。
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公开(公告)号：CN111920033B
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202010718298.5
申请日：2020-07-23
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L29/281 , A23L29/244 , A23J1/00 , A23J3/08 , A23J3/14
Abstract: 本发明公开了马铃薯与乳清复合蛋白乳液填充乳清蛋白凝胶的制备方法，属于食品加工技术领域。其包括如下步骤：(1)通过碱溶酸沉法从马铃薯中提取马铃薯蛋白，并冻干获得马铃薯蛋白粉末；(2)配制马铃薯蛋白溶液，中温协同pH偏移结合在线超声处理；(3)得到的马铃薯蛋白溶液与乳清蛋白溶液按不同比例混合作为乳化剂，与植物油经机械分散和超声均质制备复合蛋白乳状液；(4)以蛋白比例不同的复合蛋白乳状液为溶剂，添加乳清蛋白为基质制备乳状液填充乳清蛋白凝胶。本发明制备的复合蛋白乳状液填充乳清凝胶可以显著影响乳清蛋白凝胶的持水性和凝胶强度。
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公开(公告)号：CN114402907A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111545546.1
申请日：2021-12-16
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种灰树花的栽培方法，涉及食用菌灰树花生产技术领域。经均匀配方设计试验，得到含有经检验符合使用标准的米糠、麸皮和玉米粉为部分组成配料的培养基的配制方法，接种灰树花生产菌种“庆灰152”，生产出产量提高和品质符合行业标准的灰树花子实体。本发明首次在灰树花子实体鲜花的栽培生产中引入了米糠作为培养基成分，并改变了现有生产培养基的麸皮、玉米粉、杂木屑和棉籽壳的使用比例，提高了灰树花鲜花产量或灰树花多糖产量。本方法经生产检验，产量显著提高，原料易得，既为米糠麸皮转化寻找到新的途径，又得到高值化的灰树花子实体鲜花可用于蔬菜和灰树花多糖深加工的原料，实用性强。
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公开(公告)号：CN111138868B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202010031412.7
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了玉米醇溶蛋白/纳米二氧化硅复合保鲜膜的制备方法，属于可食性复合膜制备技术领域。按照下述步骤进行：玉米醇溶蛋白成膜液的制备；增塑玉米醇溶蛋白成膜液的制备；玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液的制备；超声处理玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液；流延成膜，烘干，即可得复合膜。本发明在对玉米醇溶蛋白膜进行改性的制备过程中，使用多模式超声波处理技术，有利于纳米二氧化硅颗粒的分散，以期为解决制备纳米复合膜的过程中，纳米颗粒的团聚问题，且超声处理提高了复合膜的阻水性能。本发明以玉米醇溶蛋白为原料，制备以玉米醇溶蛋白为基质的纳米薄膜材料，有利于提高玉米醇溶蛋白的附加值，更有利于开发绿色环保的食品包装材料。
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公开(公告)号：CN111053145A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911273435.2
申请日：2019-12-12
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种超声结合pH偏移改善马铃薯蛋白溶解度的方法，属于蛋白质改性技术领域。其包括如下步骤：(1)将马铃薯去皮切块浸入0.12％亚硫酸钠溶液中；(2)将马铃薯匀浆静置15min后离心取上清，调节pH至8.0，室温搅拌浸提2h后再离心取上清液，调节pH至4.0静置1h后，取沉淀加蒸馏水复溶后调节pH至7.0，冷冻干燥后得到马铃薯粉；(3)将得到的马铃薯蛋白配制适当浓度进行超声波处理；(4)取步骤(3)中超声处理后蛋白溶液调节pH至12.0并维持1h，再调回pH 7.0后得到改性马铃薯蛋白溶液。本发明的改性方法可极大提高马铃薯蛋白的溶解度，对拓展马铃薯蛋白应用领域具有十分重要的意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110438010A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910608971.7
申请日：2019-07-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一株通过紫外诱变获得的灵芝菌株，涉及食品微生物技术应用领域，该灵芝菌株已经于2018年12月19日保藏在位于中国武汉武汉大学的中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2018908，建议的分类命名为灵芝菌株JSU LIUYU18，或拉丁名称为Ganoderma lucidum JSU LIUYU18。将此新菌株用于液态发酵经检验达到污染物限量使用标准的麸皮和米糠全料为主要成分的培养基，生产出灵芝菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的灵芝多糖产物。
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公开(公告)号：CN105586271B
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201510996264.1
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种利用诱变菌株生产冬虫夏草菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。采用一种通过紫外诱变获得的冬虫夏草新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为冬虫夏草菌丝体原料，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的可用于制造保健食品的冬虫夏草菌丝体原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的冬虫夏草菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
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公开(公告)号：CN105754865A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201510989507.9
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明利用诱变菌株生产灵芝菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灵芝新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为灵芝菌丝体原料和更多的胞外粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较优的灵芝菌丝体原料，胞外粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的灵芝菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
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公开(公告)号：CN105586271A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510996264.1
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种利用诱变菌株生产冬虫夏草菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。采用一种通过紫外诱变获得的冬虫夏草新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为冬虫夏草菌丝体原料，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的可用于制造保健食品的冬虫夏草菌丝体原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的冬虫夏草菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
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公开(公告)号：CN105586270A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510996120.6
申请日：2015-12-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了富硒灵芝菌丝原料的生产方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得的灵芝新菌株发酵液态的加硒的及加半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为富硒的灵芝菌丝原料和更多的胞外硒粗多糖，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的富硒灵芝菌丝原料。胞外硒粗多糖则留作为进一步深加工处理的原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的富硒灵芝菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
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