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公开(公告)号：CN110951632A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911412870.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产α-法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)CGMCC No.18667产α-法呢烯的能力高，发酵36hα-法呢烯的浓度可达6.28μg/L，较其他白酒发酵过程中的优势酵母产生α-法呢烯的含量增加了3倍以上；在白酒酿造过程中加入含有戴尔凯氏有孢圆酵母CGMCC No.18667的菌剂，可显著提高白酒中的α-法呢烯含量，并增加白酒的风味和营养价值。本发明的高产α-法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其制剂在酿酒业和其他食品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN110951631A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911406443.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产香叶醇的葡萄汁有孢汉逊酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666产香叶醇的能力高，发酵48h香叶醇的浓度可达63.48μg/L，而其他白酒发酵过程中的优势酵母产生香叶醇的最高含量仅为43.59μg/L；在白酒酿造过程中加入含有葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666的菌剂，可显著提高白酒中的香叶醇含量，并提升白酒的风味和营养价值。
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公开(公告)号：CN110951632B
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN201911412870.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)CGMCC No.18667产α‑法呢烯的能力高，发酵36hα‑法呢烯的浓度可达6.28μg/L，较其他白酒发酵过程中的优势酵母产生α‑法呢烯的含量增加了3倍以上；在白酒酿造过程中加入含有戴尔凯氏有孢圆酵母CGMCC No.18667的菌剂，可显著提高白酒中的α‑法呢烯含量，并增加白酒的风味和营养价值。本发明的高产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其制剂在酿酒业和其他食品领域具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110951631B
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201911406443.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产香叶醇的葡萄汁有孢汉逊酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666产香叶醇的能力高，发酵48h香叶醇的浓度可达63.48μg/L，而其他白酒发酵过程中的优势酵母产生香叶醇的最高含量仅为43.59μg/L；在白酒酿造过程中加入含有葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666的菌剂，可显著提高白酒中的香叶醇含量，并提升白酒的风味和营养价值。
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公开(公告)号：CN104342339A
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201410274331.4
申请日：2014-06-19
Applicant: 青海互助青稞酒股份有限公司
CPC classification number: C12G3/02 , A61K35/57 , A61K36/899 , C12G3/12 , A61K2300/00
Abstract: 本发明涉及酿酒技术，尤其涉及一种威士忌风味青稞酒及其制备工艺。本发明的一种威士忌风味青稞酒，其特征在于，所述威士忌风味青稞酒是以青藏高原高海拔地区的高原农作物黑老鸦和瓦蓝青稞为原料，采用花岗岩条石窖固态糖化与液态发酵工艺相结合的酿造技术，经发酵蒸馏、橡木桶陈酿、调配成威士忌风味青稞酒。采用的QK6酵母能产生良好风味物质，所产的总酸、总乙酸酯、总乙酯含量均较高，提高了青稞原酒口感复杂程度，从香气、口味和风格上呈现独特的产品特征。威士忌风味青稞酒晶莹透明，浅黄色至金黄色，无悬浮物，无沉淀。具有谷物和橡木桶赋予的协调的、浓郁的芳香气味，清雅细腻;酒体丰满、醇和、甘爽、具有谷物和橡木桶赋予的芳香口味。
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公开(公告)号：CN112156054A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202011167308.7
申请日：2020-10-27
Applicant: 青海互助青稞酒股份有限公司
IPC: A61K8/9794 , A61K8/73 , A61K8/67 , A61K8/49 , A61K8/34 , A61K8/02 , A61Q17/04 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种利用青稞酒糟制备面膜的方法，包括以下步骤：青稞酒糟加入水磨浆；加入蛋白酶，使酒糟酶解；将酶解后的酒糟离心，收集上清液，得到酒糟提取液；以酒糟提取液为原料，制备面膜精华液；用面膜精华液制作面膜。本发明公开的利用青稞酒糟制备面膜的制备过程中不使用有毒有害试剂，无有毒有害物质产生，所得酒糟提取液无需进一步纯化即可用来制备面膜，提取工艺和面膜制备工艺简单，所用原料价格低廉、生产成本低，而且制备的面膜含有保湿、抗氧化、抗紫外、美白功效。
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公开(公告)号：CN114468119A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111589030.7
申请日：2021-12-23
Applicant: 青海互助青稞酒股份有限公司 , 山东再生营养生物科技有限公司 , 北京市营养源研究所有限公司
IPC: A23K10/12 , A23K10/14 , A23K10/38 , A23K10/37 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种青稞加工副产物复合生物饲料及其制备方法，涉及乳杆菌、复合菌剂及其在复合生物饲料中的应用。所述乳杆菌为：布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)QKY5，保藏编号CGMCC No.23721；副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)QKY7，保藏编号CGMCC No.23722；植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)QK3‑6，保藏编号CGMCC No.23723。本发明以这三种乳杆菌利用菌酶联用技术，降低了青稞加工副产物抑制因子，高效提高了青稞加工副产物生物利用率，提供了一种全价高效复合生物饲料。
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公开(公告)号：CN112425630A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011484114.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 青海大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种青稞酒糟饼干及其制备方法，包括制备青稞酒槽粉；并按照比例称取原材料；将黄油于室温下软化后搅打至顺滑；对顺滑的黄油继续搅打并两次将白砂糖粉充分搅打融化白糖；再加入鸡蛋，搅打；加入面粉和青稞酒糟粉后搅拌2min后，得到搅拌好的面团；将搅拌好的面团用保鲜膜包好后，放入冰箱4℃冷藏30min；将冷藏好的面团挤压成型；将成型的饼干面胚烘烤20min即可。本发明以青稞酒糟粉、面粉为原料，黄油、白糖、小苏打、鸡蛋为辅料制备了一种酥性饼干。本发明制备的酒槽饼干产品色泽偏黄、形状薄厚均一、断面处气孔均一、口感良好、可以品尝出酒糟特有的风味。
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