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公开(公告)号：CN114404448B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202210181559.3
申请日：2022-02-25
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种枸杞多糖‑蛋白复合物稳定硒纳米颗粒及其制备方法。所述方法通过亚临界水技术处理枸杞中提取的多糖、蛋白质，得到的枸杞多糖‑蛋白质复合物作为模板稳定硒纳米颗粒，具有较好的物理稳定性和再分散性，且对HepG‑2细胞和Caco‑2细胞有明显的抑制作用，适用于保健食品和医疗领域。
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公开(公告)号：CN114404448A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210181559.3
申请日：2022-02-25
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种枸杞多糖‑蛋白复合物稳定硒纳米颗粒及其制备方法。所述方法通过亚临界水技术处理枸杞中提取的多糖、蛋白质，得到的枸杞多糖‑蛋白质复合物作为模板稳定硒纳米颗粒，具有较好的物理稳定性和再分散性，且对HepG‑2细胞和Caco‑2细胞有明显的抑制作用，适用于保健食品和医疗领域。
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公开(公告)号：CN120052544A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510193958.5
申请日：2025-02-21
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30 , A61K9/06 , A61K31/216 , A61K47/42 , A61K47/18 , A61K47/10 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P1/16
Abstract: 本发明提供一种负载芥子碱的多巴胺末端的复合凝胶及其应用，涉及食品加工技术领域，本发明解决了芥子碱生物利用度低及在肠道中停留时间短等问题。本发明负载芥子碱复合凝胶具有pH独立性，可以在肠道上形成大面积且均匀的粘附涂层，以介导多酚的持续释放，有利于促进芥子碱在食品药品领域的发展，并且提高了玉米醇溶蛋白的综合利用性。本发明将玉米蛋白的载体优势与聚乙二醇链的亲水性优势、多巴胺的黏附性优势相结合，遵从绿色安全发展理念，同时为水溶性药物的口服递送系统的实际应用创造有利条件。
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公开(公告)号：CN120036416A
公开(公告)日：2025-05-27
申请号：CN202510434768.8
申请日：2025-04-08
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开一种绿色环保亚临界水辅助构建的植物双蛋白基肉松及其制法，属于食品技术领域。该植物肉松的制备方法，包括以下步骤：利用亚临界水改性大豆拉丝蛋白、麸皮蛋白，将改性后的双蛋白、调味辅料、调色辅料和姜黄素按照一定比例混合，混合物料经高温烘烤，擦松，拣松，包装等工艺获得肉松。该植物肉松兼具松酥、蓬松、色泽金黄、纤维细腻均匀、抗炎等特点，不仅具有独特的风味、质感和抗炎功能，而且制备工艺绿色环保、原料价格低廉，为开发新型绿色、经济和营养的肉松产品提供了理论依据。
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公开(公告)号：CN118105521A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410242520.7
申请日：2024-03-04
Applicant: 扬州大学
IPC: A61K47/69 , A61K47/61 , A61K47/62 , A61K31/12 , A61K31/05 , A61K31/352 , A61K31/047 , A61K31/353 , A61K31/375 , A61K47/24 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种共载亲水和亲脂活性成分的双层修饰纳米脂质体及其制备方法。所述方法将乳清分离蛋白纳米纤维和果胶由内到外组装到传统纳米脂质体外层，构建双层修饰纳米脂质体用于共载亲水和亲脂活性成分，修饰后可避免脂质体膜氧化水解，提高脂质体稳定性，延缓活性成分的释放，且提高了活性成分的包埋率及负载率高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116102743A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310123562.4
申请日：2023-02-16
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种静电自组装蛋白质纤维水凝胶及其制备方法。本发明通过采用亚临界水热合成方法，使乳清分离蛋白发生纤维化，形成乳清分离蛋白纳米纤维，然后与姜黄素混合形成姜黄素‑乳清分离蛋白纳米纤维混合溶液，再加入果胶溶液，搅拌得到静电自组装蛋白质纤维水凝胶。本发明制备方法简单，制得的水凝胶的平均粒径较小，透光度适中，稳定性高，能够实现活性物质姜黄素的高效包埋递送。
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公开(公告)号：CN115444813A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211116073.8
申请日：2022-09-14
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种负载芥子碱双蛋白复合凝胶的制备方法。所述方法以明胶和芥子碱的混合溶液作为水相，菜籽油为油相，通过乳化交联法，以大豆分离蛋白作为植物交联剂，交联固化，再用异丙醇脱油，制得负载芥子碱双蛋白复合凝胶。本发明通过乳化交联法将水相中的芥子碱和明胶制成油包水乳液体系，并以生物安全无毒的大豆分离蛋白作为交联剂，以增加体系黏稠度并稳固体系，利用动物蛋白和植物蛋白复合作为芥子碱的递送体系，提高了芥子碱的生物利用度和生物可及性。
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公开(公告)号：CN106376875A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610761573.5
申请日：2016-08-30
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: Y02A40/946 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种低硝优质盐渍牛蒡的加工方法。该方法是以新鲜牛蒡为原料，采用真空盐渍方法盐渍牛蒡。本发明采用真空盐渍牛蒡的方法，得到一种低亚硝酸盐含量(
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公开(公告)号：CN103274992A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201310237898.X
申请日：2013-06-14
Applicant: 扬州大学
IPC: C07D211/46
Abstract: 本发明涉及天然产物有效成分的分离纯化领域，具体涉及到一种联合膜分离和柱层析技术富集1-脱氧野尻霉素的方法。该方法是将蚕、桑原料用超声辅助水提；然后通过离心、微滤膜处理，获得超滤进料液；再经过二次超滤、纳滤、阳离子交换树脂层析和葡聚糖凝胶层析的步骤，获得纯度为80%以上的1-脱氧野尻霉素产品。本发明的方法具有工艺简单、效率高、安全环保的优点。
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公开(公告)号：CN118453542A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410645304.7
申请日：2024-05-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供一种载芥子碱的复合纳米颗粒及其制备方法和应用，涉及食品加工技术领域，解决了芥子碱在弱碱性环境下稳定性差、在人体胃肠道中迅速代谢使其到达肝脏的比例很小，导致生物利用度低等问题，本发明将玉米蛋白的载体优势和氧化淀粉的亲水性优势相结合，实现芥子碱在人体胃肠道的缓释，提高了其生物利用度，本发明的负载芥子碱复合纳米颗粒具有抗氧化、抗癌、消炎等高营养功效以及易消化吸收的功能特性，提高了玉米醇溶蛋白的综合利用性。
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