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公开(公告)号：CN116102743B
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202310123562.4
申请日：2023-02-16
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种静电自组装蛋白质纤维水凝胶及其制备方法。本发明通过采用亚临界水热合成方法，使乳清分离蛋白发生纤维化，形成乳清分离蛋白纳米纤维，然后与姜黄素混合形成姜黄素‑乳清分离蛋白纳米纤维混合溶液，再加入果胶溶液，搅拌得到静电自组装蛋白质纤维水凝胶。本发明制备方法简单，制得的水凝胶的平均粒径较小，透光度适中，稳定性高，能够实现活性物质姜黄素的高效包埋递送。
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公开(公告)号：CN115010748A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210584824.2
申请日：2022-05-27
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种硅胶柱层析同时分离纯化磷脂酰胆碱和鞘磷脂的方法。所述方法采用硅胶柱层析法，以24～28:24～28:24～28:10～12:9～14的二氯甲烷‑异丙醇‑乙酸甲酯‑甲醇‑水体系为第一个洗脱剂，5:5:1～1.55的二氯甲烷‑甲醇‑水体系为第二个洗脱剂，对粗磷脂进行梯度洗脱。本发明工艺简单、能耗低、成本低廉，能够同时在粗磷脂中分离出磷脂酰胆碱和鞘磷脂，且获得的磷脂酰胆碱纯度在95％以上，鞘磷脂的纯度在85％以上，适用于不同来源的粗磷脂的分离纯化。
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公开(公告)号：CN113116920A
公开(公告)日：2021-07-16
申请号：CN202110512216.6
申请日：2021-05-11
Applicant: 扬州大学
IPC: A61K31/715 , A61K36/815 , A61P39/00 , A61P7/00 , A61P3/08 , C08B37/00 , A23L33/125 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了枸杞多糖在制备抗疲劳药物、保健品或食品中的应用。分子量为92.4kDa的枸杞多糖能够明显增加肝糖原和肌糖原储备，提高超氧化物歧化酶活力，显著降低血清尿素氮、血乳酸、丙二醛水平，相较于其他分子量的枸杞多糖而言，表现出更为优异的抗疲劳作用，适用于制备抗疲劳药物、保健品或食品。
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公开(公告)号：CN118453542A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410645304.7
申请日：2024-05-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供一种载芥子碱的复合纳米颗粒及其制备方法和应用，涉及食品加工技术领域，解决了芥子碱在弱碱性环境下稳定性差、在人体胃肠道中迅速代谢使其到达肝脏的比例很小，导致生物利用度低等问题，本发明将玉米蛋白的载体优势和氧化淀粉的亲水性优势相结合，实现芥子碱在人体胃肠道的缓释，提高了其生物利用度，本发明的负载芥子碱复合纳米颗粒具有抗氧化、抗癌、消炎等高营养功效以及易消化吸收的功能特性，提高了玉米醇溶蛋白的综合利用性。
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公开(公告)号：CN116098292A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310153084.1
申请日：2023-02-20
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L33/16 , A23L3/3526 , A23L3/015
Abstract: 本发明公开了一种提高含β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙乳液贮藏稳定性的方法。所述方法包括：(1)配制乳清蛋白溶液和麦芽糊精溶液；(2)配制酪蛋白磷酸肽与HMB‑Ca的复合溶液；(3)乳清蛋白溶液、麦芽糊精溶液、酪蛋白磷酸肽与HMB‑Ca的复合溶液混合形成水相；(4)将水相和油相混合，高速分散后高压灭菌，制得钙强化乳液。本发明方法简单，制备的钙强化乳液粒径小、热稳定性和贮藏稳定性高，在生产热稳定性更高、贮藏时间更长的功能性乳饮料方面具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116998582A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310992613.7
申请日：2023-08-08
Applicant: 扬州大学
IPC: A23J3/14
Abstract: 本发明公开了一种高溶解度油料植物蛋白的制备方法。所述方法先将油料植物蛋白分散在水中，调节pH至10.0‑10.5得到碱性蛋白质溶液，超声处理后调节pH至7.0‑7.5，随后进行高压均质，最后冷冻干燥，过筛，制得高溶解度油料植物蛋白。本发明在不引入酶制剂，以物理改性耦合pH变化，有效提高了溶解度较低的油料植物蛋白在中性条件下的溶解度，拓宽了油料植物蛋白在食品领域的应用。
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公开(公告)号：CN115010748B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210584824.2
申请日：2022-05-27
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种硅胶柱层析同时分离纯化磷脂酰胆碱和鞘磷脂的方法。所述方法采用硅胶柱层析法，以24～28:24～28:24～28:10～12:9～14的二氯甲烷‑异丙醇‑乙酸甲酯‑甲醇‑水体系为第一个洗脱剂，5:5:1～1.55的二氯甲烷‑甲醇‑水体系为第二个洗脱剂，对粗磷脂进行梯度洗脱。本发明工艺简单、能耗低、成本低廉，能够同时在粗磷脂中分离出磷脂酰胆碱和鞘磷脂，且获得的磷脂酰胆碱纯度在95％以上，鞘磷脂的纯度在85％以上，适用于不同来源的粗磷脂的分离纯化。
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公开(公告)号：CN116102743A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310123562.4
申请日：2023-02-16
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种静电自组装蛋白质纤维水凝胶及其制备方法。本发明通过采用亚临界水热合成方法，使乳清分离蛋白发生纤维化，形成乳清分离蛋白纳米纤维，然后与姜黄素混合形成姜黄素‑乳清分离蛋白纳米纤维混合溶液，再加入果胶溶液，搅拌得到静电自组装蛋白质纤维水凝胶。本发明制备方法简单，制得的水凝胶的平均粒径较小，透光度适中，稳定性高，能够实现活性物质姜黄素的高效包埋递送。
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