公开(公告)号：CN115444813A

公开(公告)日：2022-12-09

申请号：CN202211116073.8

申请日：2022-09-14

Applicant: 扬州大学

Inventor： 徐鑫 ,  段萌欣 ,  李有栋 ,  刘国艳

IPC: A61K9/06 ,  A61K47/42 ,  A61K47/46 ,  A61K36/31 ,  A61P39/06 ,  A61P35/00 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一种负载芥子碱双蛋白复合凝胶的制备方法。所述方法以明胶和芥子碱的混合溶液作为水相，菜籽油为油相，通过乳化交联法，以大豆分离蛋白作为植物交联剂，交联固化，再用异丙醇脱油，制得负载芥子碱双蛋白复合凝胶。本发明通过乳化交联法将水相中的芥子碱和明胶制成油包水乳液体系，并以生物安全无毒的大豆分离蛋白作为交联剂，以增加体系黏稠度并稳固体系，利用动物蛋白和植物蛋白复合作为芥子碱的递送体系，提高了芥子碱的生物利用度和生物可及性。

公开(公告)号：CN116548514A

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202310548362.3

申请日：2023-05-16

Applicant: 扬州大学

Inventor： 李有栋 ,  段萌欣 ,  徐鑫 ,  刘国艳

IPC: A23D7/005 ,  A23D7/04 ,  A23D7/06 ,  C11B5/00

Abstract: 本发明公开了一种芥子碱‑蛋白基油凝胶及其制备方法。所述方法以大豆分离蛋白颗粒作为固相，玉米油为油相，高速分散制备二元悬浮液，然后加入芥子碱水溶液作为二次流体，高速分散后制得芥子碱‑蛋白基油凝胶。本发明通过在二次流体中添加芥子碱，有效防止蛋白基油凝胶的氧化劣变，制得的芥子碱‑蛋白油凝胶具有优异的储藏稳定性和氧化稳定性，并具有较长的保质期。