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公开(公告)号：CN114525223B
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202210202429.3
申请日：2022-03-02
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明属于微生物应用领域，具体涉及一种恶臭假单胞菌及其在降解马铃薯淀粉废水中的应用。所述菌株具体为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)TX‑L，保藏编号：CGMCC No.24360。本发明将菌株恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)TX‑L接种到马铃薯淀粉废水中，发现其不仅可以降解马铃薯淀粉废水中蛋白质，同时可以减少臭味物质的产生，解决了马铃薯淀粉行业废水的排放问题及废水发酵过程中产生臭味物质污染环境的问题，同时为马铃薯淀粉废水的再利用提供了一定依据。
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公开(公告)号：CN109055326B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201811023159.X
申请日：2018-09-04
Applicant: 宁夏大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 本发明涉及一种类胡萝卜素降解酶，属于微生物发酵技术领域。所述类胡萝卜素降解酶的制备方法包括在液体培养基接种2％库特氏杆菌种子液，30℃‑35℃，pH＝3.0‑3.5，140r/min发酵8‑10h得发酵液；将发酵液于4℃，10000r/min离心100‑150min，取上清液，得类胡萝卜素降解酶粗酶液。所述库特氏杆菌为(Kurthia sp)NXUGQ15，保藏编号为CCTCC NO：M2017524。本发明的保藏菌种所产类胡萝卜素降解酶，粗酶液的酶活8.87U/mL，用其处理枸杞渣或枸杞浆，能够增加枸杞酒的挥发香气成分，改善枸杞酒的品质。
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公开(公告)号：CN111533816A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010502983.4
申请日：2020-06-05
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 一种淀粉基脂肪替代物及其制备方法，涉及淀粉变性技术领域，淀粉基脂肪替代物的制备方法包括制备多孔淀粉、氧化改性、酯化改性、交联改性、干燥处理五个步骤，淀粉基脂肪替代物使用上述五个步骤制备所得。第一，先使用酸法或酶法水解制备多孔淀粉，增大淀粉颗粒比表面积，以提高后续的淀粉改性效果；第二，多孔淀粉的制备与氧化改性、酯化改性、交联改性相结合，彼此支撑促进，最终得到适用于沙拉酱类产品的脂肪替代物。以上淀粉改性手段的结合使得最终脂肪替代物的黏度、乳化稳定性相对较高，避免沙拉酱类产品在保质期内发生变稀、分层、不稳定的情况。
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公开(公告)号：CN114525223A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210202429.3
申请日：2022-03-02
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明属于微生物应用领域，具体涉及一种恶臭假单胞菌及其在降解马铃薯淀粉废水中的应用。所述菌株具体为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)TX‑L，保藏编号：CGMCC No.24360。本发明将菌株恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)TX‑L接种到马铃薯淀粉废水中，发现其不仅可以降解马铃薯淀粉废水中蛋白质，同时可以减少臭味物质的产生，解决了马铃薯淀粉行业废水的排放问题及废水发酵过程中产生臭味物质污染环境的问题，同时为马铃薯淀粉废水的再利用提供了一定依据。
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公开(公告)号：CN108893235B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN201811023156.6
申请日：2018-09-04
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明涉及一种提高发酵型枸杞酒香气的方法，属于酿造酒技术领域。所述方法，包括如下步骤：枸杞打浆，添加类胡萝卜素降解酶，添加量为3％‑5％，在60℃反应3‑5h，过滤除渣后，取枸杞清汁，加入加入40‑60ml/L果胶酶,40‑60ml/L浓度为6％的液体亚硫酸，用白砂糖调整糖度为20‑25％，pH为3.3‑3.5，接种2‑3％酵母活化液在25‑28℃下发酵至残糖小于4g/L，发酵结束。所述类胡萝卜素降解酶由保藏编号为CCTCC NO：M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15发酵制备。本发明提香方法能够增加枸杞酒的挥发香气成分，显著改善枸杞酒的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111533816B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202010502983.4
申请日：2020-06-05
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 一种淀粉基脂肪替代物及其制备方法，涉及淀粉变性技术领域，淀粉基脂肪替代物的制备方法包括制备多孔淀粉、氧化改性、酯化改性、交联改性、干燥处理五个步骤，淀粉基脂肪替代物使用上述五个步骤制备所得。第一，先使用酸法或酶法水解制备多孔淀粉，增大淀粉颗粒比表面积，以提高后续的淀粉改性效果；第二，多孔淀粉的制备与氧化改性、酯化改性、交联改性相结合，彼此支撑促进，最终得到适用于沙拉酱类产品的脂肪替代物。以上淀粉改性手段的结合使得最终脂肪替代物的黏度、乳化稳定性相对较高，避免沙拉酱类产品在保质期内发生变稀、分层、不稳定的情况。
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公开(公告)号：CN118530870A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410263996.9
申请日：2024-03-08
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种植物乳植杆菌NXU0012及其在发酵葡萄果浆中的应用。该植物乳植杆菌NXU0012保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO：28436。该菌从红茶菌中分离得到，通过酵母菌、醋酸菌复合发酵葡萄果浆得到非酒精性葡萄发酵产品，既利用了葡萄中各种营养成分，同时也解决了葡萄酒中酒精带来的困惑。利用益生菌发酵，不但保留了葡萄原有营养价值以及抗氧化功能，还增加了益生菌发酵代谢产物以及菌体的生物活性。
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公开(公告)号：CN116004368B
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202211556147.X
申请日：2022-12-06
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵取样器，包括乳酸菌发酵罐、取样孔、取样管、活塞柱、取样腔、负压发生器、驱动机构、氮气发生器和高温蒸汽发生器；取样管密封罩设在取样孔外侧，取样管上侧面间隔设有第一进气管和第二进气管，取样管下侧面设有出样管；活塞柱滑动嵌接在取样管内，活塞柱上贯穿设有第一通道和第二通道；取样腔设置在取样管下方，出样管穿过取样腔顶部，取样腔内设有夹持机构，夹持机构上夹持固定有取样试管，取样试管位于出样管下端；负压发生器连通设置在取样腔下部外侧；驱动机构设置在取样管远端；氮气发生器与第一进气管连接；高温蒸汽发生器与第二进气管连接。总之，本发明具有结构新颖、安全稳定、样本不受外界污染的优点。
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公开(公告)号：CN117736891A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311445893.6
申请日：2023-11-02
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明涉及一种通过降解氨基甲酸乙酯提高葡萄酒质量安全的酿酒酵母菌及其应用，属于酿造酒技术领域。所述菌株具体为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)NXDXJZ2，保藏编号CGMCC No.25237。该菌株具有突出的降解氨基甲酸乙酯的性能，EC降解率达到59.92％，同时具有优良的酿酒特性，颜色饱满协调，香气纯正、优雅，口感圆润，酒体饱满，结构丰富，酸度适中，回味悠长，且理化指标与商业酿酒酵母制备的葡萄酒无明显差异，将其应用于葡萄酒的酿造中能够极大的降解对人体有害的氨基甲酸乙酯，提高葡萄酒产品的安全性能。
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公开(公告)号：CN117264771A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202310887824.4
申请日：2023-07-19
Applicant: 宁夏大学 , 宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司
Abstract: 本发明公开了一种降解生物胺苹果酸‑乳酸发酵菌粉的制备方法，属于食品微生物发酵技术领域。该方法针对一株具有生物胺降解能力的、可用于葡萄酒苹乳发酵的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)NXU‑Q12进行菌粉制备。首先对该菌株进行高密度培养，收集菌体后，与冻干保护剂混合平衡，冻干保护剂由菊粉、脱脂乳粉、L‑谷氨酸钠和甘露醇制备而成；将菌体和冻干保护剂的混合溶液平铺在冻干器皿中进行预冻处理后，进行真空冷冻干燥，获得的菌粉中菌体存活率达90.89％。将本发明制备方法获得的乳酸菌粉用于赤霞珠葡萄酒的酿造过程，与原菌液相比，苹乳发酵结束后腐胺、精胺、尸胺和色胺的降解率差异不显著(P＜0.05)，说明该制备方法可以最大程度地保留菌株活性。
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