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公开(公告)号：CN118743421A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410777143.7
申请日：2024-06-17
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23D9/04 , A23D9/007 , A23L33/185 , A23L33/125 , B33Y70/00 , B33Y80/00 , A23L13/60 , A23L13/40 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种小麦蛋白/麦麸纳米纤维素共聚体模拟动物脂肪间网状纤维结构制备3D打印植物油凝胶及其在低饱和脂肪酸营养乳化肠中应用。本发明制备的小麦蛋白/麦麸纳米纤维素共聚体模拟了动物脂肪间网状纤维的结构和功能特性，能够有效乳化固化植物油形成类似动物脂肪的质地和口感的3D打印油凝胶，替代动物脂肪制备的低饱和脂肪酸营养乳化肠具有良好的风味和口感。本发明克服了现有植物油基脂肪替代品存在的易流动、弱结构性等加工特性不足，满足低饱和脂肪酸营养肉制品的个性化需求，为开发更健康、更美味的肉制品提供了一种新途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118689262B
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202410689101.8
申请日：2024-05-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了用于粮食储藏低温通风的优化模糊神经网络智能控制方法，属于粮食工程领域，确定了粮堆低温通风的输入层参数采集对象，结合外界太阳辐射强度、法向直接辐射角度等环境参数优化输入参数集，并设计完成了原始数据异常值的剔除，利用模糊变量定义完成了对输出函数的通风规则语言表达，通过增加隶属函数增加提高模糊神经网络表达能力，结合神经网络模型完成了粮食储藏低温通风的效果预测，并利用遗传算法反馈调控风机评率，提高低温通风的整体效率，确保了最佳的粮食储藏温度并最大限度降低了能耗。本方法可实现粮食储藏低温通风过程的智能调控和动态决策，环境适应力强，控制精度高，大大提升了粮食储藏过程中低温通风的降温效率。
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公开(公告)号：CN118633681A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410805889.4
申请日：2024-06-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23K20/158 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/30 , A23K50/00
Abstract: 本发明公开了一种自主摄入型宠物口服3D打印鱼油凝胶的制备方法，属于宠物食品加工技术领域。首先制备具有乳化固化功能特性的植物蛋白/纤维素共聚体；其次，将制备好的植物蛋白/纤维素共聚体、鱼油和风味物质混合，经高速均质乳化制备成高内相鱼油乳液；最后，将高内相鱼油乳液作为打印材料，基于3D打印得到鱼油凝胶。本发明制备的植物蛋白/纤维素共聚体模拟了动物脂肪组织的结构，能够在3D打印时有效稳定高内相鱼油凝胶。此外，3D打印技术可以根据宠物喜好设计凝胶形状，提高宠物的自主摄入意愿，微乳技术赋予鱼油微米粒径易于胃肠肠道消化吸收。本发明克服了现有鱼油投喂方式存在的痛点，为宠物提供了一种健康、便捷的鱼油补充剂。
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公开(公告)号：CN118689262A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202410689101.8
申请日：2024-05-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了用于粮食储藏低温通风的优化模糊神经网络智能控制方法，属于粮食工程领域，确定了粮堆低温通风的输入层参数采集对象，结合外界太阳辐射强度、法向直接辐射角度等环境参数优化输入参数集，并设计完成了原始数据异常值的剔除，利用模糊变量定义完成了对输出函数的通风规则语言表达，通过增加隶属函数增加提高模糊神经网络表达能力，结合神经网络模型完成了粮食储藏低温通风的效果预测，并利用遗传算法反馈调控风机评率，提高低温通风的整体效率，确保了最佳的粮食储藏温度并最大限度降低了能耗。本方法可实现粮食储藏低温通风过程的智能调控和动态决策，环境适应力强，控制精度高，大大提升了粮食储藏过程中低温通风的降温效率。
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公开(公告)号：CN222396271U
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202421213643.X
申请日：2024-05-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本实用新型公开了一种智能低温粮食储藏装置，属于粮食工程技术领域，包括粮仓本体、设置在所述粮仓本体上方的顶盖和设置在所述粮仓本体内部的置物层；所述粮仓本体的底部外围设置有若干风机入口，若干所述风机入口远离风机的一端均连接有四个地上笼通风道，且以东西走向的所述粮仓本体的15％为间隔、南北走向的所述粮仓本体的18％为间隔逐次在所述粮仓本体的底部设计测温电缆，以所述粮仓本体垂直走向的18％布置温湿度传感器。本实用新型提供一种智能低温粮食储藏装置，通过在粮仓本体的底部设置风机入口和对应连接的地上笼通风道，有效的解决了传统的粮食储藏装置通风效果差的问题，且减少了粮食储藏环节的损失。
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公开(公告)号：CN218699389U
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202220446513.5
申请日：2022-03-03
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本实用新型公开了一种可调节切割大小的食品机械切割装置，包括底板，底板的上端连接设有多个电动伸降杆，电动伸降杆的上端连接设有升降板，升降板的下端连接设有支撑柱，支撑柱的下端转动设有切割盘，升降板上设有用于切割盘转动的驱动组件，底板上设有与设置在切割盘下方的排料孔，底板的下侧设有设置在排料孔下方的收集盒，底板上设有对称设置的两个滑槽，两个滑槽的两端均转动设有螺杆，底板上设有用于两个螺杆转动的转动组件。本实用新型在进行切割时避免食品晃动影响切割效果，便于进行调节切割食品的大小。
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