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公开(公告)号：CN118633681A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410805889.4
申请日：2024-06-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23K20/158 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/30 , A23K50/00
Abstract: 本发明公开了一种自主摄入型宠物口服3D打印鱼油凝胶的制备方法，属于宠物食品加工技术领域。首先制备具有乳化固化功能特性的植物蛋白/纤维素共聚体；其次，将制备好的植物蛋白/纤维素共聚体、鱼油和风味物质混合，经高速均质乳化制备成高内相鱼油乳液；最后，将高内相鱼油乳液作为打印材料，基于3D打印得到鱼油凝胶。本发明制备的植物蛋白/纤维素共聚体模拟了动物脂肪组织的结构，能够在3D打印时有效稳定高内相鱼油凝胶。此外，3D打印技术可以根据宠物喜好设计凝胶形状，提高宠物的自主摄入意愿，微乳技术赋予鱼油微米粒径易于胃肠肠道消化吸收。本发明克服了现有鱼油投喂方式存在的痛点，为宠物提供了一种健康、便捷的鱼油补充剂。
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