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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113647568B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202110839751.2
申请日：2021-07-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种植物基人造肉及其制备方法，该植物基人造肉是将蛋白质纤维骨架加入未凝固脂肪相中处理形成；所述的未凝固脂肪相是由豆浆加入谷朊粉煮沸后冷却至4～20℃，再加入凝固剂和食用胶并搅拌均匀得到；所述的蛋白质纤维骨架是由蛋白质凝胶于‑10～‑20℃下冷冻、再经解冻得到具有网络结构的蛋白质纤维，并将蛋白质纤维经过油炸及干燥处理使纤维得到增强所形成的。本发明的植物基人造肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，含有多种人体必需的氨基酸，营养价值高；兼具纤维和脂肪两相的结构和口感，产品肉纤维效果逼真，同时充分体现了脂肪的细腻感，肉质口感明显；由天然大豆制成，不添加防腐剂、增白剂，生产原料安全。
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公开(公告)号：CN113647568A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110839751.2
申请日：2021-07-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种植物基人造肉及其制备方法，该植物基人造肉是将蛋白质纤维骨架加入未凝固脂肪相中处理形成；所述的未凝固脂肪相是由豆浆加入谷朊粉煮沸后冷却至4～20℃，再加入凝固剂和食用胶并搅拌均匀得到；所述的蛋白质纤维骨架是由蛋白质凝胶于‑10～‑20℃下冷冻、再经解冻得到具有网络结构的蛋白质纤维，并将蛋白质纤维经过油炸及干燥处理使纤维得到增强所形成的。本发明的植物基人造肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，含有多种人体必需的氨基酸，营养价值高；兼具纤维和脂肪两相的结构和口感，产品肉纤维效果逼真，同时充分体现了脂肪的细腻感，肉质口感明显；由天然大豆制成，不添加防腐剂、增白剂，生产原料安全。
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公开(公告)号：CN112102238B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202010795543.2
申请日：2020-08-10
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了基于计算机视觉的糊化过程淀粉颗粒溶胀能力检测方法。该方法首先通过算法对不同糊化阶段中采集的淀粉图像进行预处理，对淀粉颗粒进行边缘识别提取、边缘优化、像素填充、像素识别及统计、溶胀能力检测，通过像素变化实现糊化过程颗粒形态变化的智能检测。其中算法由rgb2gray算法、改进的canny算法、数学形态学、漫水填充算法、溶胀能力检测算法组合。本发明首次将计算机视觉技术应用于淀粉颗粒溶胀性能测定中，自动化程度高，检测效率高，可避免观测者主观视觉差异，减少人工测量误差，测量准确率可达95％以上。本发明提供了一种在线观察研究淀粉颗粒形态变化、智能化检测淀粉颗粒溶胀能力的定量方法。
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公开(公告)号：CN112102238A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010795543.2
申请日：2020-08-10
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了基于计算机视觉的糊化过程淀粉颗粒溶胀能力检测方法。该方法首先通过算法对不同糊化阶段中采集的淀粉图像进行预处理，对淀粉颗粒进行边缘识别提取、边缘优化、像素填充、像素识别及统计、溶胀能力检测，通过像素变化实现糊化过程颗粒形态变化的智能检测。其中算法由rgb2gray算法、改进的canny算法、数学形态学、漫水填充算法、溶胀能力检测算法组合。本发明首次将计算机视觉技术应用于淀粉颗粒溶胀性能测定中，自动化程度高，检测效率高，可避免观测者主观视觉差异，减少人工测量误差，测量准确率可达95％以上。本发明提供了一种在线观察研究淀粉颗粒形态变化、智能化检测淀粉颗粒溶胀能力的定量方法。
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公开(公告)号：CN208843677U
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201821196005.6
申请日：2018-07-26
Applicant: 华南理工大学
IPC: B66F9/02
Abstract: 本实用新型涉及一种二级同步带升降机构，包括机座、二级框架、导向机构、电机、二级升降电机、一级同步带机构、二级同步带机构、抬升块、二级抬升块；二级框架通过导向机构沿着机座上下滑移；电机和一级同步带机构安装在机座上，电机通过一级同步带机构带动抬升块升降，抬升块与二级框架固定连接；二级升降电机和二级同步带机构安装在二级框架上，二级升降电机通过二级同步带机构带动二级抬升块升降。本实用新型结构简单、经济实用、结构不易损坏、控制简单可靠、制造成本低，属于升降机构技术领域。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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