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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117844658A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202311122096.4
申请日：2023-09-01
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明提供高产酯酵母突变菌株及其在改善米香型白酒风味中的应用，本发明以2株产酯酵母JX14和HJ31为出发菌株，通过紫外诱变育种、耐酸性测试和摇瓶发酵实验，出产酯性能较好的突变菌株J‑5和H‑8，并确定了最优的组合发酵为菌株JX14和H‑8，应用在米香型白酒的强化发酵过程中，能提高白酒风味物质的含量，有效改善白酒的风味、提升白酒的香气。
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公开(公告)号：CN116908342A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310751673.X
申请日：2023-06-25
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于微生物发酵领域，提供一种米香型白酒中杂醇油的检测方法，确定了检测杂醇油的最佳气相色谱条件，建立了一种可同时检测包括正丙醇、异丁醇、异戊醇和活性戊醇和β‑苯乙醇的5种杂油醇的毛细管气相色谱法，克服了传统的气相色谱法难以分离同分异构体的异戊醇和活性戊醇的缺点，各杂油醇的分离效果强；且具有良好的灵敏度、精密度和准确度，能够满足米香型白酒中杂醇油的定量分析。
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公开(公告)号：CN119193347A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411373859.7
申请日：2024-09-29
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体公开了一种酵母菌及其在产β‑苯乙醇中的应用。所述的酵母菌，其保藏编号为GDMCC No：64846，命名为Pichia kudriavzevii YJQ‑1。所述酵母菌产β‑苯乙醇的具体方法为：将所述的酵母菌接种至发酵培养基中，在25～35℃下进行发酵60～80h，发酵结束后得含β‑苯乙醇的发酵液。研究表明，本发明所述的Pichia kudriavzevii YJQ‑1可耐受8％(v/v)的乙醇、4g/L的β‑苯乙醇，并且能利用多种碳源进行β‑苯乙醇的生产；尤其是在本发明所述发酵条件下发酵得到的发酵液，其具有较高的β‑苯乙醇含量。
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公开(公告)号：CN118978969A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411333847.1
申请日：2024-09-24
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及果酒酿造技术领域，具体公开了一种基于蜂蜜接合酵母LGL‑1酿造果酒的方法。所述的基于蜂蜜接合酵母LGL‑1酿造果酒的方法，其包含如下步骤：(1)取水果进行打浆得果浆；(2)在果浆中加入果胶酶进行酶解，酶解结束后过滤得果汁；(3)调整果汁糖度，接着在果汁中接种蜂蜜接合酵母LGL‑1进行发酵；发酵结束后将发酵液过滤后即得果酒。该发明采用蜂蜜接合酵母LGL‑1进行发酵酿造得到的果酒，其相比于采用其他菌种发酵酿造得到的果酒，可以显著提高果酒中酯类物质的含量，同时还可以显著降低果酒中高级醇的含量；采用该方法酿造果酒，可以大幅提高果酒的品质，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117327206A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311064176.9
申请日：2023-08-23
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于蜂花粉多糖分离的技术领域，具体涉及一种从蜂花粉中分离得到的低分子多糖及其提取工艺。采用微波辅助法提取粗多糖，再通过对荷花蜂花粉粗多糖进行Sevag法除蛋白后，采用DEAE‑52纤维素离子柱层析，得到纯化的低分子多糖LBPP‑1，其分子量为1625Da，主要由阿拉伯糖、盐酸氨基葡萄糖、半乳糖和葡萄糖组成，其结构中含有β‑构型糖苷键以及具有三螺旋结构，通过体外实验证明，荷花蜂花粉多糖具有清除DPPH、ABTS、羟基自由基的能力，且表现出较好的清除能力，此外，荷花蜂花粉多糖还可以抑制AAPH诱导的红细胞溶血，在细胞水平上表现出潜在的抗氧化能力。
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