公开(公告)号：CN117844658A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202311122096.4

申请日：2023-09-01

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 梁景龙 ,  刘功良 ,  袁海珊 ,  李健俊 ,  彭立影 ,  张霖靖 ,  钟婧威

IPC: C12N1/16 ,  C12N1/18 ,  C12N13/00 ,  C12G3/022 ,  C12H6/02 ,  C12R1/645 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供高产酯酵母突变菌株及其在改善米香型白酒风味中的应用，本发明以2株产酯酵母JX14和HJ31为出发菌株，通过紫外诱变育种、耐酸性测试和摇瓶发酵实验，出产酯性能较好的突变菌株J‑5和H‑8，并确定了最优的组合发酵为菌株JX14和H‑8，应用在米香型白酒的强化发酵过程中，能提高白酒风味物质的含量，有效改善白酒的风味、提升白酒的香气。

公开(公告)号：CN117327206A

公开(公告)日：2024-01-02

申请号：CN202311064176.9

申请日：2023-08-23

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 王宏 ,  李岚涛 ,  刘功良 ,  廖湘 ,  白卫东 ,  钟婧威 ,  张霖靖

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明属于蜂花粉多糖分离的技术领域，具体涉及一种从蜂花粉中分离得到的低分子多糖及其提取工艺。采用微波辅助法提取粗多糖，再通过对荷花蜂花粉粗多糖进行Sevag法除蛋白后，采用DEAE‑52纤维素离子柱层析，得到纯化的低分子多糖LBPP‑1，其分子量为1625Da，主要由阿拉伯糖、盐酸氨基葡萄糖、半乳糖和葡萄糖组成，其结构中含有β‑构型糖苷键以及具有三螺旋结构，通过体外实验证明，荷花蜂花粉多糖具有清除DPPH、ABTS、羟基自由基的能力，且表现出较好的清除能力，此外，荷花蜂花粉多糖还可以抑制AAPH诱导的红细胞溶血，在细胞水平上表现出潜在的抗氧化能力。