公开(公告)号：CN106749698A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710006092.8

申请日：2017-01-05

Applicant: 云南农业大学 ,  墨江哈尼族自治县农业和科学技术局

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  王翔 ,  李怡 ,  黄佳琦 ,  林奇 ,  杨卫星 ,  黄勇桦 ,  赵德锟 ,  张一鸣 ,  李晴 ,  罗恒国 ,  卢志超

IPC: C08B30/04 ,  C12P21/06

CPC classification number: C08B30/042 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法分离紫米蛋白质与淀粉的工艺，方法包括以下几个步骤：(1)原料的预处理；(2)分离。本发明的分离方法简单，整个过程无污染、无毒性，蛋白的提取率到，提取得到的蛋白纯度较高。紫米作为大米中的优品种，其主要营养成分淀粉与蛋白得以分离出来，将比自身作为饮食创造出更多的附加值，紫米特殊功能将得到更广泛的应用，本发明为墨江紫米蛋白与淀粉的分离提供科学依据，也为紫米的开发利用提供新思路。

公开(公告)号：CN105368736A

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201510518503.2

申请日：2015-08-21

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 袁唯 ,  李凌飞 ,  傅冰 ,  屈海盼 ,  赵德锟 ,  刘苏瑶 ,  付晓萍

IPC: C12N1/20 ,  C12J1/04 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明公开了一株醋酸杆菌及其在咖啡果皮肉发酵醋中的应用。具体而言，本发明提供一株新的巴氏醋杆菌菌株及其在醋酸发酵中的应用，菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2015年6月23日，保藏编号为CGMCC No.11014。本发明还提供利用本发明分离鉴定的巴氏醋杆菌菌株发酵咖啡果皮肉生产咖啡果醋的方法，包括咖啡果皮肉汁液的制备、纤维素酶处理、糖度调整、杀菌、酒精发酵、醋酸发酵等步骤。利用本发明的巴氏醋杆菌菌株发酵咖啡果皮肉制得的咖啡果醋澄清透明，理化指标和微生物指标完全符合酿造食醋的国家标准。