公开(公告)号：CN106749698A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710006092.8

申请日：2017-01-05

Applicant: 云南农业大学 ,  墨江哈尼族自治县农业和科学技术局

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  王翔 ,  李怡 ,  黄佳琦 ,  林奇 ,  杨卫星 ,  黄勇桦 ,  赵德锟 ,  张一鸣 ,  李晴 ,  罗恒国 ,  卢志超

IPC: C08B30/04 ,  C12P21/06

CPC classification number: C08B30/042 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法分离紫米蛋白质与淀粉的工艺，方法包括以下几个步骤：(1)原料的预处理；(2)分离。本发明的分离方法简单，整个过程无污染、无毒性，蛋白的提取率到，提取得到的蛋白纯度较高。紫米作为大米中的优品种，其主要营养成分淀粉与蛋白得以分离出来，将比自身作为饮食创造出更多的附加值，紫米特殊功能将得到更广泛的应用，本发明为墨江紫米蛋白与淀粉的分离提供科学依据，也为紫米的开发利用提供新思路。