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1.

发明公开
一种添加到核桃油中的天然抗氧化剂及其应用无效

公开(公告)号：CN109430432A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811244029.9

申请日：2018-10-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 , 杨士花 , 李晴 , 李秋萍 , 郭馨昕 , 陈壁 , 朱昱琳 , 邹青飞

IPC: A23D9/007

Abstract: 本发明涉及油脂抗氧化剂技术领域，具体涉及一种添加到核桃油中的天然抗氧化剂及其应用。所述的添加到核桃油中的天然抗氧化剂是提取自核桃壳、核桃青皮或核桃叶中的核桃多酚，优选为从核桃青皮中提取出的多酚类化合物。所述天然抗氧化剂的制备方法为：将原材料研磨成粉，每1g加入50mL的体积分数为80％的乙醇水溶液，超声浸提10min，4000～8000rpm，离心10min，取离心后的上清液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥。所述天然抗氧化剂的应用方法为：在核桃油中加入0.01％质量百分比的所提取的核桃多酚。

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