一种发酵乳杆菌及其在澄清型彩色发酵米饮料中的应用

    公开(公告)号:CN110506875A

    公开(公告)日:2019-11-29

    申请号:CN201910718336.4

    申请日:2019-08-05

    Abstract: 本发明属于食品技术领域,提供了一种发酵乳杆菌及其在澄清型彩色发酵米饮料中的应用。应用发酵乳杆菌MJ生产澄清型彩色发酵米饮料工艺为:以大米包括籼米、粳米、糯米为原料米,清洗后使用天然植物茎叶提取液浸染,再经打浆、糊化、液化和糖化后,进行巴氏杀菌处理,接种发酵乳杆菌MJ,发酵后经过滤取上清液并添加蔗糖调配、均质,巴氏杀菌后灌装,可制备澄清型彩色发酵米饮料。该澄清型彩色发酵米饮料颜色透亮、色彩醒目、口感细腻,具有浓郁的米香和乳酸发酵香味,以及显著的抗氧化能力。本发明制备的澄清型彩色发酵米饮料,颜色透亮,口感细腻,酸甜可口,具有浓郁的乳酸发酵香味和显著的抗氧化能力,且加工过程可控,便于批量生产。

    一株罗伊氏乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用

    公开(公告)号:CN109182164A

    公开(公告)日:2019-01-11

    申请号:CN201810954634.9

    申请日:2018-08-21

    Abstract: 本发明属于生物技术领域,提供一株罗伊氏乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用。罗伊氏乳杆菌于2018年7月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.16043,分类命名为罗伊氏乳杆菌LP4;该罗伊氏乳杆菌使用MRS琼脂培养基培养后,菌落形态呈圆形、乳白色、边缘整齐、表面光滑且隆起、不透明。该罗伊氏乳杆菌LP4从云南省罗平县蜂农饲养、春季自由采食油菜花蜜的东方蜜蜂工蜂肠道内自主分离得到,具有较好的抑菌活性,对多种抗生素敏感。将罗伊氏乳杆菌LP4按108CFU/mL的量添加到饲喂蜜蜂的糖水中,能够改善蜜蜂肠道内的菌群微生态结构,增强蜜蜂肠道免疫力,提高蜜蜂存活率。

    一种植物乳杆菌ST用于新型乳酸菌发酵茶叶饮料加工的方法

    公开(公告)号:CN107683927A

    公开(公告)日:2018-02-13

    申请号:CN201710931253.4

    申请日:2017-10-09

    CPC classification number: A23F3/166

    Abstract: 本发明属于食品领域,涉及一种植物乳杆菌ST用于新型乳酸菌发酵茶叶饮料加工的方法。该植物乳杆菌ST 2017年3月22日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”,保藏号为CGMCC No.13911,分类命名为植物乳杆菌ST。该植物乳杆菌具有促进儿茶素生物转化及抑制主要腐败菌和食源致病菌生长的能力。应用植物乳杆菌ST生产新型乳酸菌发酵茶叶饮料,工艺为将植物乳杆菌ST接种到含有蔗糖和羧甲基纤维素钠的茶汤中,进行厌氧发酵,再加入果胶、抗坏血酸等配料,分装。制成的乳酸菌茶叶发酵饮料,口感独特,含有乳酸菌和儿茶素等生物活性物质,具有显著的保健功能和广阔的市场前景。

    一株瑞士乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用

    公开(公告)号:CN109182165A

    公开(公告)日:2019-01-11

    申请号:CN201810956558.5

    申请日:2018-08-21

    Abstract: 本发明提供了一株瑞士乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用,瑞士乳杆菌菌种于2018年7月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.16042,分类命名为瑞士乳杆菌KM7;该瑞士乳杆菌使用MRS琼脂培养基培养后,菌落形态呈圆形、乳白色、边缘整齐、表面光滑且隆起、不透明。该瑞士乳杆菌KM7从云南省昆明市云南农业大学动物科学技术学院蜂学系养蜂场、春季自由采食花蜜的东方蜜蜂工蜂肠道内自主分离得到,具有较好的抑菌活性,对多种抗生素敏感。将瑞士乳杆菌KM7按108CFU/mL的量添加到饲喂蜜蜂的糖水中,能够改善蜜蜂肠道内的菌群微生态结构,增强蜜蜂肠道免疫力,提高蜜蜂存活率。

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