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公开(公告)号：CN116473138A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310472490.4
申请日：2023-04-27
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及熟茶加工技术领域，具体涉及一种富含凝结芽孢杆菌的普洱熟茶发酵方法及其用途。本发明在渥堆发酵过程中，接入凝结芽孢杆菌发酵，进而控制微生物加工普洱熟茶。实验结果表明，在本发明方法制备的普洱熟茶中接入菌成为优势菌，参与了普洱熟茶发酵。本发明方法制备的普洱熟茶未检测到真菌毒素，凝结芽孢杆菌菌落数较对照样品增加10倍以上。通过本发明方法制备的普洱熟茶感官品质呈现香气表现为特殊的菌香，滋味表现出厚重感、爽滑度、甜度及回甘较对照茶增加，而苦味、涩味和酸味较对照茶显著降低。
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公开(公告)号：CN117904107A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202311670385.8
申请日：2023-12-07
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12N15/113 , C12N15/82
Abstract: 本发明公开了一种调控茶树谷氨酸合成酶基因的miRNA及其应用，涉及植物学技术领域，所述miRNA为gma‑miR1507c‑3p，所述gma‑miR1507c‑3p的序列如SEQ ID NO.1所示，所述gma‑miR1507c‑3p的靶基因为CSA027515.1(即谷氨酸合成酶基因CsNADH‑GOGAT)，所述靶基因CSA027515.1的序列如SEQ ID NO.2所示，所述gma‑miR1507c‑3p作用于靶基因CSA027515.1。利用双荧光素酶实验、5’RLM‑RACE、瞬转烟草荧光检测等技术，证实gma‑miR1507c‑3p通过作用于靶基因CSA027515.1而抑制茶树谷氨酸合成酶基因的表达，影响谷氨酸的合成与积累。谷氨酸合成酶是氮同化和茶氨酸代谢过程中的关键酶，在调控茶氨酸合成和碳氮平衡中扮演重要角色。因此，gma‑miR1507c‑3p在茶树氮代谢和茶氨酸代谢调控中具有潜在的应用价值。
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公开(公告)号：CN116584559A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310561399.X
申请日：2023-05-18
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F3/08
Abstract: 本发明属于发酵设备领域，尤其是普洱熟茶发酵潮水翻堆一体机，针对现有的茶叶在潮水之前，分布的不够均匀，影响后续的发酵过程，在潮水完成后，需要工人及时停止装置，降低工作效率的问题，现提出如下方案，其包括蓄水箱和收集箱，所述收集箱设置在蓄水箱的一侧，所述蓄水箱的顶部固定连接有矩形箱，所述矩形箱的一端固定连通有潮水箱，所述潮水箱位于收集箱的上方，本发明中，在传送茶叶时，可以提前利用多个搅拌叶转动，此时搅拌叶将茶叶分散，便于后续潮水过程，通过水泵可以实现潮水过程，多余的水分过滤后会回流，同时利用不断下降的活塞板，可以在一定时间后，将装置出口堵住，给与工人时间进行操作。
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公开(公告)号：CN114604501A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210229945.5
申请日：2022-03-10
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 高峻 , 吕才有 , 郑文忠 , 方林江 , 李国荣 , 刀正平 , 李崇兴 , 龚元圣 , 李家华 , 刘志薇 , 方崇业 , 张凯 , 舒志鹏 , 王永斌 , 施郭健 , 宁德奎 , 高金溧 , 蔡成王 , 黄申奎 , 陈省忠 , 孔胜 , 茶凤官 , 杨玉春 , 彭连清
Abstract: 本发明公开了一种条件可控的优化普洱茶储存装置，包括外仓体和置物架，其特征在于：所述外仓体呈四棱柱状，内部可拆卸的安装若干置物架；仓体上表面设置进气管道、出气管道，前侧安装供氧仓和控制面板，仓体内部安装温度传感器、湿度传感器、氧气传感器和加热制冷元件。本发明内能够分层放置茶叶，保证茶叶间的间隙使微生物有足够氧气，同时避免相互挤压造成损伤；传感器检测温度、湿度、氧气浓度，进行反馈调节，将数值稳定在最佳范围内，为普洱茶陈化提供最佳条件；无需人为干预，节省人力，提高了精确度；置物架底部设置若干万向轮，转运方便；外仓体和门体设置保温隔热层，降低内外环境热传递，防止温度骤变影响茶叶品质。
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公开(公告)号：CN114586867A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210207975.6
申请日：2022-03-04
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 高峻 , 吕才有 , 郑文忠 , 方林江 , 李国荣 , 刀正平 , 李崇兴 , 龚元圣 , 李家华 , 刘志薇 , 方崇业 , 张凯 , 舒志鹏 , 王永斌 , 施郭健 , 宁德奎 , 高金溧 , 蔡成王 , 黄申奎 , 陈省忠 , 孔胜 , 茶凤官 , 杨玉春 , 彭连清
Abstract: 本发明公开了一种稳定高效的粗精分离式茶叶破壁揉捻机器，包括粗捻机、精捻机和底座，所述粗捻机的工作仓为上下两端开口的四棱柱状空心方筒状，工作仓上端固定连接进料斗，工作仓内部安装若干组圆柱滚筒，工作仓下段呈上大下小的倒四棱台状，工作仓下端固定连接精捻机；所述精捻机设置有两个平行的精捻筒，精捻筒内同轴线安装螺旋滚筒；所述底座固定安装在精捻机下方。本发明通过粗捻机对茶叶进行初步揉捻，控制进料速度，保证茶叶都能得到充分的揉捻；茶叶在精捻筒内壁的突起上进行精细揉捻；精捻筒中左右两段的突起向较于中段的突起低，茶叶分别经受“轻、重、轻”的压力；能够源源不断的进料和出料，无需停机换料，节省时间和精力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116725094A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310721337.0
申请日：2023-06-19
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及熟茶加工技术领域，具体涉及一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途。本发明在渥堆发酵过程中，接入不产毒素的酿酒酵母发酵，进而控制微生物加工普洱熟茶。本发明发现接入菌成为了优势菌，参与了普洱熟茶发酵。本发明方法制备的普洱熟茶未检测到真菌毒素，接入酿酒酵母强化发酵普洱茶中酿酒酵母菌落较对照组显著增加，富含酿酒酵母，且可溶性糖含量增加。通过本发明方法制备得到的普洱熟茶感官品质呈现香气表现为特殊的菌香，滋味表现出厚重感爽滑度、甜度及回甘较对照茶增加，而苦味、涩味和酸味较对照茶显著降低。
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公开(公告)号：CN114700269A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210272296.7
申请日：2022-03-18
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 高峻 , 吕才有 , 郑文忠 , 方林江 , 李国荣 , 刀正平 , 李崇兴 , 龚元圣 , 李家华 , 刘志薇 , 方崇业 , 张凯 , 舒志鹏 , 王永斌 , 施郭健 , 宁德奎 , 高金溧 , 蔡成王 , 黄申奎 , 陈省忠 , 孔胜 , 茶凤官 , 杨玉春 , 彭连清
Abstract: 本发明涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种便于除茶灰的茶叶定量加工设备。包括壳体、进料斗、定量仓、除杂筒、废料仓和压缩空气装置，定量仓两侧分隔板闭合过程中，小型风机工作，第四出风口出风，保证在两侧分隔板闭合时不会夹碎茶叶，连接臂通过连接槽调整分隔板与连接臂底端的距离，可根据实际生产需求调整具体定量，静电吸附棒基于除杂筒轴向进行转动，对茶叶中的茶灰进行有效吸附，风力吹起，静电吸附棒吸附，不会对茶叶产生过大的压迫力，有效减少在除杂过程中茶叶的破碎，保证茶叶的完整性，在完成对茶叶的除杂吸附后，清洁机构对静电吸附棒与除杂筒内壁上残留的茶灰杂质进行清洁工作，保证除杂筒每个工作周期的工作效果。
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公开(公告)号：CN220799889U
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202322688660.0
申请日：2023-10-08
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种茶叶动态发酵装置，涉及茶叶生产技术领域。包括工作台，所述工作台上固定安装有支撑架，所述支撑架的外壁上固定安装有固定箱，所述固定箱的内壁上固定安装有电机，所述电机的输出端上固定连接有转杆，所述支撑架的内壁上设置有动力装置，所述动力装置上设置有传动装置，所述支撑架的内壁上固定安装有固定杆，所述固定杆上铰接有导风板，所述转杆的端部固定连接有滚筒。该茶叶动态发酵装置通过传动装置的设置能够使导风板进行左右摆动，通过套板对导风板的挤压，进而通过导风板与固定杆之间的铰接使导风板的底端进行摆动使热风均匀的吹向滚筒的进行均匀的风干，进而使茶叶能够进行均匀的发酵。
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公开(公告)号：CN217120859U
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202220501086.6
申请日：2022-03-08
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 高峻 , 吕才有 , 王永斌 , 方林江 , 李国荣 , 刀正平 , 李崇兴 , 龚元圣 , 李家华 , 刘志薇 , 方崇业 , 张凯 , 舒志鹏 , 施郭健 , 宁德奎 , 高金溧 , 蔡成王 , 孔胜 , 茶凤官 , 赵一明 , 周泳臣 , 黄申奎 , 陈省忠 , 郑文忠
IPC: B07B1/46 , B07B1/28 , B08B5/04 , G10K11/162
Abstract: 本实用新型公开了茶叶生产用茶叶末分离装置，涉及茶叶领域，包括分离箱、茶叶末收集机构、筛分机构和收料机构，所述分离箱的底端两侧均设置有弹簧柱，且弹簧柱的底端设置有底座，所述茶叶末收集机构焊接在底座的底端，所述分离箱的内壁底端设置有漏斗，所述振动电机的外壁设置有电机箱，且电机箱的内壁贴合有隔音棉，所述分离箱的外壁顶端设置有下料斗，所述收料机构螺钉连接在分离箱的外壁底端。本实用新型通过设置的收料机构，这样便于将分离茶叶末后的茶叶进行收料时，可以通过除尘筒底部的风扇进行吸风，可以将茶叶过滤斗上的茶叶表面的灰尘进行清除，避免有害物质和细菌在茶叶表面滋生，影响茶叶质量。
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公开(公告)号：CN221449722U
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202322878045.6
申请日：2023-10-26
Applicant: 云南农业大学
Inventor： 高峻 , 孔胜 , 白冰 , 王艳燕 , 蔡成旺 , 张信凯 , 刘志薇 , 黄玮 , 李春霖 , 陶晓林 , 何亚梅 , 张世浩 , 饶自蕾 , 严慧婷 , 朱建伟 , 吕才有 , 施郭健
Abstract: 本实用新型公开了一种多功能空气热泵茶叶加工系统，包括烘干房、加湿器和热泵抽湿干燥机，加湿器和热泵抽湿干燥机设置在烘干房的外部，所述加湿器的加湿部件设置在烘干房内部，热泵抽湿干燥机通过管道与烘干房相连通；茶叶放置在容器中，烘干房内设有多个放置容器的置物架；该置物架可放置多个容器；且该置物架为可折叠结构；采用热泵抽湿干燥机进行干燥和抽湿，同时设置可折叠的放置架，方便茶叶摆放。
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