-
-
公开(公告)号：CN101228931A
公开(公告)日：2008-07-30
申请号：CN200710071689.7
申请日：2007-01-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明的名称是“大豆－燕麦或大豆－玉米为原料的营养型即食麦片生产方法”，为两类营养型即食麦片的配方组成以及生产方法。本发明以脱脂豆粉为基本配料，再配合以燕麦粉或玉米粉，以及其他配料和食品添加剂，经焙烤而成。具体方法如下：关键配料燕麦或玉米经过清洗、预煮、粉碎等预处理后，按照比例与脱脂豆粉、起酥油、蔗糖、食盐、香料等混合、揉制成面团，然后轧制成0.1cm左右薄片，在焙烤箱中140℃左右烤制15min～20min后，稍经挤压成大小不等颗粒状或片状。产品具有良好的色泽与典型谷香味，松脆可口，富含纤维素、蛋白质和碳水化合物，适合与牛奶、豆奶一起作为早餐食品来食用。
-
公开(公告)号：CN101824454A
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN200910071496.0
申请日：2009-03-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开的是高活性酪蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的两步法制备技术。第一步，配制质量体积比(W/V)为9％～10％的酪蛋白溶液，调pH值至8.0～9.0，加入碱性蛋白酶后在50℃～60℃处理2小时～12小时，加热至85℃～95℃并保持20分钟，冷却至室温后离心，上清液冷冻干燥或喷雾干燥得酪蛋白ACE抑制肽。第二步，配制质量百分比(W/W)为30％～40％的酪蛋白ACE抑制肽溶液，加入碱性蛋白酶后在10℃～50℃处理0.5小时～9.5小时，加热至85℃～95℃并保持20分钟；溶液冷冻干燥或喷雾干燥得高活性酪蛋白ACE抑制肽。本发明方法制备的高活性酪蛋白ACE抑制肽可用于保健食品的生产。
-
公开(公告)号：CN101824453A
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN200910071495.6
申请日：2009-03-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开的是高活性酪蛋白抗氧化肽的两步法制备技术。第一步，按照质量体积比为4％～6％(W/V)配制酪蛋白的水溶液，调节溶液pH值至5.0～8.0，加入木瓜蛋白酶；溶液保持在40℃～50℃下反应1小时～5小时，然后100℃加热20分钟对酶灭活，离心后将上清液冷冻干燥或喷雾干燥得到酪蛋白抗氧化肽。第二步，按照质量体积比为30％～70％(W/V)配制酪蛋白抗氧化肽的水溶液，加入木瓜蛋白酶后在13℃～47下反应1小时～10小时，然后100℃加热20分钟对酶灭活，溶液冷冻干燥或喷雾干燥得到高活性酪蛋白抗氧化肽。本发明方法制备的高活性酪蛋白抗氧化肽的活性提高8倍，可用于食品加工和保健品的生产。
-
公开(公告)号：CN101451014A
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200710144727.7
申请日：2007-12-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开的是新型微胶囊壁材交联明胶的两种制备方法。方法一，按食用明胶与水的质量体积比为8～10％配制溶液；加入阿魏酸使其浓度为0.02～0.05摩尔/升；加入过氧化氢；调pH至7.0～9.0；加入辣根过氧化物酶；溶液在40～50℃下反应5～48小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。方法二，食用明胶与水的质量体积比为4～6％；加入单宁酸使其浓度为1～5克/升；调pH至8.0～10.0；溶液在30～50℃下中反应12～60小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。本发明方法制备的交联明胶作为微胶囊壁材时，微胶囊具有一定的缓释能力。
-
Patent Agency Ranking
-
公开(公告)号：CN101194897A
公开(公告)日：2008-06-11
申请号：CN200610151094.8
申请日：2006-12-04
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K9/50 , A61K31/525 , A61K31/51 , A61K31/4415 , A61K31/519 , A61K31/455 , A61P3/02 , A23L1/302
Abstract: 本发明的名称是“水溶性复合维生素微胶囊的一种制备方法”。为了解决一些水溶性维生素不稳定或具有不良气味的问题，本发明以盐酸硫胺素(即维生素B1)、核黄素(即维生素B2)、盐酸吡哆醇(即维生素B6)、叶酸和烟酰胺5种维生素的混合物为芯材，以黄原胶或阿拉伯胶或瓜尔豆胶或明胶为壁材，制备水溶性复合维生素微胶囊。制备方法的要点如下：分别制备壁材水溶液和芯材水溶液，然后把二者混匀，得到的混合物依次经预冻、冷冻干燥、粉碎、筛分后，可制备出具有良好感官特性的水溶性复合维生素微胶囊产品。该产品具有良好的热稳定性和光稳定性，可以作为专用型的食品配料应用到食品加工中，强化食品中水溶性维生素。
-
-
公开(公告)号：CN102342915A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201010241875.2
申请日：2010-08-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开的是一个用于制备具有肠道定位释放作用降压肽微球的技术方法。取适量壁材聚丙烯酸树脂II，于40℃条件下溶解于一定量的氨水；按1∶10(w/w)的芯材-壁材质量比例，向聚丙烯酸树脂II的氨水溶液中缓慢加入一定量的芯材降压肽，一定条件下喷雾干燥制得降压肽微球粉末。本方法所制得的聚丙烯酸树脂II降压肽微球，芯材降压肽在模拟胃液中120min累计释放率低于10％，在模拟肠液中60min完全释放。降压肽微球具有肠道中定位释放芯材降压肽的作用。
-
公开(公告)号：CN101451014B
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN200710144727.7
申请日：2007-12-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开的是新型微胶囊壁材交联明胶的两种制备方法。方法一，按食用明胶与水的质量体积比为8～10％配制溶液；加入阿魏酸使其浓度为0.02～0.05摩尔/升；加入过氧化氢；调pH至7.0～9.0；加入辣根过氧化物酶；溶液在40～50℃下反应5～48小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。方法二，食用明胶与水的质量体积比为4～6％；加入单宁酸使其浓度为1～5克/升；调pH至8.0～10.0；溶液在30～50℃下反应12～60小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。本发明方法制备的交联明胶作为微胶囊壁材时，微胶囊具有一定的缓释能力。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
15
records
(took 0.024 seconds)
