公开(公告)号：CN102919891B

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201210473029.2

申请日：2012-11-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  曾绍校 ,  张怡 ,  刘文聪 ,  郭泽镔 ,  张翀

IPC: A23L1/325 ,  A23L3/40

CPC classification number: Y02P60/853

Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。

公开(公告)号：CN102960785A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210468118.8

申请日：2012-11-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  张怡 ,  曾绍校 ,  刘文聪 ,  郭泽镔 ,  陈玲

IPC: A23L1/333 ,  A23L3/40

CPC classification number: Y02A40/924 ,  Y02P60/853

Abstract: 本发明公开了一种扇贝柱干制加工方法，包括：选取扇贝、漂烫、预处理、微波真空干燥、太阳能热泵联合干燥、真空包装。该技术工艺应用微波真空干燥技术与太阳能热泵联合干燥技术，提高干制扇贝柱的品质，如颗粒完整、坚实、不易破碎、复水快、风味鲜美。本发明较传统扇贝柱干制方法营养物质损失少、耗时短、能耗小、安全无污染、产品附加值高，能实现真正连续自动化的清洁生产。

公开(公告)号：CN102919891A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210473029.2

申请日：2012-11-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  曾绍校 ,  张怡 ,  刘文聪 ,  郭泽镔 ,  张翀

IPC: A23L1/325 ,  A23L3/40

CPC classification number: Y02P60/853

Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。

公开(公告)号：CN102757664A

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：CN201210226177.4

申请日：2012-07-03

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  彭彬 ,  郑宝东 ,  杜艳芳 ,  陈洁

IPC: C09B61/00

Abstract: 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱分离纯化、冷冻干燥、包装。本发明操作简单，所用溶剂和吸附剂均可重复利用，能耗小，且易于即时控制，能够实现连续自动化清洁生产。

公开(公告)号：CN102630742A

公开(公告)日：2012-08-15

申请号：CN201210146582.5

申请日：2012-05-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  张翀 ,  郭泽镔 ,  张宁宁 ,  张怡 ,  曾绍校 ,  田玉庭 ,  刘文聪

IPC: A23B7/00

Abstract: 本发明公开了一种保持鲜莲品质的超高压保鲜方法，将经过预处理的鲜莲真空密封包装后置于超高压容器中，通过控制超高压设备的压力、介质温度和保压时间，进行1~3次加压、保压和泄压的循环过程对鲜莲进行超高压处理，所述方法的步骤包括：鲜莲采收、去壳去膜、通芯、护色、真空包装、超高压处理、包装、冷藏得到成品。本发明的方法能有效抑制鲜莲中PPO、POD活性，防止鲜莲在加工和贮藏期间的褐变和品质变化，实现在冷藏条件下使鲜莲保藏期延长至3个月以上。超高压处理是一个物理过程，本发明充分保留了鲜莲的外观品质和营养成分，且工艺简单、可操作性强、能耗小、安全无污染，为莲子产业开辟一条新的途径。

公开(公告)号：CN102599231A

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201210076074.4

申请日：2012-03-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 田玉庭 ,  吴树铮 ,  张怡 ,  曾绍校 ,  郑宝东

IPC: A23B7/02

Abstract: 本发明提供了一种猕猴桃微波真空干燥方法，属于食品干燥加工技术领域。该方法包括选料、洗净、去皮、切片、护色、沥干、微波真空干燥、包装、贮存；其中所述微波真空干燥的条件为：微波强度4W/g～8W/g，真空度-85kPa，直至物品含水率≤8%。本发明通过研究猕猴桃微波真空干燥特性，并结合微波真空干燥技术进行猕猴桃干制，分析微波真空干燥各工艺参数对猕猴桃主要品质的影响，优化获得微波真空干燥的最优工艺。该工艺的实施能有效保留猕猴桃中所含维生素C和叶绿素等热敏性成分和特有的香味，改善了猕猴桃干制品的口感和外观，缩短干燥时间，提高生产效率。且微波本身可起到杀菌消毒的作用，有利于延长产品货架期。

公开(公告)号：CN101731709B

公开(公告)日：2012-04-11

申请号：CN200910312730.4

申请日：2009-12-30

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  林鸳缘 ,  曾绍校 ,  张怡 ,  刘文聪

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/70

Abstract: 本发明提供一种莲子汁的加工工艺，解决莲子汁饮料极易产生的分层、沉淀等问题。本发明将新鲜莲子或速冻莲子清洗或解冻后磨浆过滤得莲子原汁，再经糊化结合超声波处理，而后按饮料的一般加工工艺进行调配、均质、灌装、杀菌、冷却得莲子汁产品。本发明应用糊化结合超声波技术对莲子原汁进行处理，在热运动和超声波共同作用下，加速莲子汁中的淀粉颗粒降解和淀粉分子溶出，并使溶出长链淀粉分子产生一定的降解形成小分子，有效阻止莲子淀粉大分子在莲子汁饮料贮藏过程中的返生，从而防止莲子汁饮料分层、沉淀现象的发生，延长产品货架期，设备要求不高，可操作性强，能有效解决莲子汁等高淀粉质饮料的返生问题，适用于莲子汁的工业化大规模生产。

公开(公告)号：CN101579013B

公开(公告)日：2011-12-14

申请号：CN200910111967.6

申请日：2009-06-11

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑宝东 ,  刘文聪 ,  曾绍校 ,  张怡 ,  郑亚凤

IPC: A23B9/08

Abstract: 本发明提供一种莲子微波真空干燥工艺，包括选料、去膜去芯、护色处理、沥干、微波真空干燥、包装、贮存制备成干制莲子成品。本发明以提高干制莲子品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对新鲜莲子进行干燥，提高干制莲子的品质，延长产品的货架期；高新组合干燥技术的应用为新鲜莲子的干制开辟了另一条干制出路，且易于即时控制，生产环保，能实现真正连续自动化的清洁生产。

公开(公告)号：CN112314689B

公开(公告)日：2023-11-07

申请号：CN202011204203.4

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  谭索 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  强悦越

IPC: A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种利用茶多酚替代明矾制备低矾盐渍海蜇产品的方法，属于食品加工技术领域，其是以茶多酚作为明矾替代剂，以替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝残留量，提高盐渍海蜇的食用安全性。

公开(公告)号：CN112314688B

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202011204200.0

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  强悦越 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  谭索

IPC: A23B4/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种利用食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）替代明矾制备低矾盐渍海蜇的方法，属于食品加工技术领域，其是以NaFeEDTA部分替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝含量，提高盐渍海蜇的食用安全性。