公开(公告)号：CN112314689A

公开(公告)日：2021-02-05

申请号：CN202011204203.4

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  谭索 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  强悦越

IPC: A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种利用茶多酚替代明矾制备低矾盐渍海蜇产品的方法，属于食品加工技术领域，其是以茶多酚作为明矾替代剂，以替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝残留量，提高盐渍海蜇的食用安全性。

公开(公告)号：CN112314688A

公开(公告)日：2021-02-05

申请号：CN202011204200.0

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  强悦越 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  谭索

IPC: A23B4/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种利用食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）替代明矾制备低矾盐渍海蜇的方法，属于食品加工技术领域，其是以NaFeEDTA部分替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝含量，提高盐渍海蜇的食用安全性。

公开(公告)号：CN112314689B

公开(公告)日：2023-11-07

申请号：CN202011204203.4

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  谭索 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  强悦越

IPC: A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种利用茶多酚替代明矾制备低矾盐渍海蜇产品的方法，属于食品加工技术领域，其是以茶多酚作为明矾替代剂，以替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝残留量，提高盐渍海蜇的食用安全性。

公开(公告)号：CN112314688B

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202011204200.0

申请日：2020-11-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  强悦越 ,  林少玲 ,  郭文慧 ,  郭泽镔 ,  谭索

IPC: A23B4/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种利用食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）替代明矾制备低矾盐渍海蜇的方法，属于食品加工技术领域，其是以NaFeEDTA部分替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝含量，提高盐渍海蜇的食用安全性。