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公开(公告)号：CN110396476A
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201910601965.9
申请日：2019-07-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一株通过紫外诱变获得的灰树花菌株，涉及食品微生物技术应用领域。该诱变菌株已经于2018年12月19日保藏在武汉中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，编号为CCTCC M 2018907，建议的分类命名为灰树花菌株JSULIUWANG18，拉丁名称为Grifola frondosa JSULIUWANG18。该灰树花新菌株用于液态发酵经检验达到污染物限量使用标准的麸皮和米糠全料为主要成分的培养基，生产出灰树花菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的灰树花多糖产物。
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公开(公告)号：CN110331038A
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201910519317.9
申请日：2019-06-17
Applicant: 江苏禾丰粮油工业有限公司 , 盐城市大丰区综合检验检测中心 , 江苏大学
Abstract: 本发明公开一种超声辅助菜籽油脱胶的方法，属于食品加工技术领域。按照下述步骤进行：(1)称取菜籽毛油，加热至40℃～80℃，称取质量比为0.05％～0.35％的柠檬酸，并量取质量比1.5％～4.0％的蒸馏水，将柠檬酸和蒸馏水混合并溶解，将柠檬酸溶液加热至毛油相同温度后添加于毛油中，搅拌使菜籽毛油水化10min～60min；(2)采用频率40kHz、功率150W的超声波处理10min～30min，室温静置5min后离心(4800r/min，20min)；(3)将上层油层在0.09Mpa，70℃条件下旋转蒸发除去水分即可达到超声辅助菜籽油脱胶的目的。本发明在菜籽油脱胶过程中施加超声波处理，可显著提高脱胶效果。
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公开(公告)号：CN105628644B
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201510964914.4
申请日：2015-12-21
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于原位实时光谱在线监测蛋白质酶解过程的装置和方法，属于蛋白质酶解过程在线监测领域。对不同浓度的谷朊蛋白悬浮液进行酶解，酶解过程定时取样，化学方法监测酶解过程中的重要参数，水解度，酶解液的多肽浓度，酶解液的ACE抑制率；对所收集的酶解液快速的采集其原位实时光谱；将所采集的光谱进行预处理；采用联合区间最小二乘法进行水解度，酶解液的多肽浓度，酶解液的ACE抑制率的最佳光谱区间的筛选；采用联合区间最小二乘法建立校正模型和预测模型；利用上述预测模型对酶解过程进行原位实时监测和反应终点的判断。利用预测模型对底物浓度为10 g/L的谷朊蛋白悬浮液的酶解过程进行监测，预测值和实测值吻合度较高。
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公开(公告)号：CN109679846A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910063767.1
申请日：2019-01-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供一种旋转式磁场处理装置及其强化发酵的方法，包括圆筒状磁场发生系统、物料托架、传动系统和加热系统；所述圆筒状磁场发生系统立式安装；所述物料托架水平安装在圆筒状磁场发生系统的磁场处理腔中心底部；所述传动系统用于驱动物料托架的转动，使物料与线圈组件的磁感应线产生相对切割作用，增强处理效果；所述加热系统用于控制物料在磁场处理时的温度。本发明装置可用于强化物料的微生物发酵，以及加速发酵产品的陈化，促进微生物生长、加速有益代谢物合成等；还可用于非热杀菌处理，抑制或者杀灭微生物的活性等。
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公开(公告)号：CN104372060B
公开(公告)日：2018-04-03
申请号：CN201410390337.8
申请日：2014-08-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种固态发酵饼粕制备低聚肽的方法，涉及生物工程领域。一种或多种饼粕为原料，进行粉碎预处理，接种经扫频超声辅助培养的微生物发酵种子液，调节饼粕含水量至50%~60%（w/w），在多层输送带式发酵床30~35℃温度下进行60~80小时的磁场辅助发酵，发酵完成后加水提取低聚肽，提取液经离心去渣、脱色、干燥等步骤得到饼粕低聚肽产品。该方法可以显著降低固态发酵饼粕制备低聚肽的成本、提高生产效率。利用本方法所得到的低聚肽可用于人类保健和营养品、动物日粮等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107156652A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710367868.9
申请日：2017-05-23
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L7/117 , A23L11/00 , A23L25/00 , A23L19/00 , A23L17/60 , A23L7/20 , A23L13/20 , A23L13/40 , A23L17/00 , A23L15/00 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23K10/30 , A23K20/147 , A23K10/14 , A23K20/163 , A23K10/37 , A23K10/24 , A23K10/20 , A23K10/26 , A23K40/10 , A47G19/03 , A47G19/22 , A47G21/04 , A47G21/02
CPC classification number: Y02P60/877 , A23L7/117 , A23K10/14 , A23K10/20 , A23K10/24 , A23K10/26 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/10 , A23L7/20 , A23L11/07 , A23L13/20 , A23L13/48 , A23L15/25 , A23L17/60 , A23L17/65 , A23L17/70 , A23L19/09 , A23L25/30 , A23L29/00 , A23L29/035 , A23L29/045 , A23L29/06 , A23L29/30 , A47G19/03 , A47G19/2205 , A47G21/02 , A47G21/04
Abstract: 本发明公开了一种多功能可食性材料的制备方法及其用途，属于可食性材料技术领域。本发明的目的是提供一种多功能可食用材料的制备方法及其用途。包括原料过筛、加水调配、超声波处理，酶解，二次调配、定型等工艺过程，所的产品多肽含量11.7~16.6mg/g，其中分子量小于5000D的免疫活性多肽量为10.1~14.7 mg/g。本发明所用材料均为可食用材料，用后可以安全食用。材料有足够的强度，可以制成一次性餐具，食品内包装材料等。材料用完后可回收制成功能饲料，或直接粉碎后饲喂宠物，提高动物的免疫力，减少因为疫病引起的动物死亡。不同模型动物死亡率降低19.2~100%。
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公开(公告)号：CN103540528A
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201310484423.0
申请日：2013-10-17
Applicant: 镇江五棵松生物科技有限公司 , 江苏大学
IPC: C12M1/12
CPC classification number: C12M29/18
Abstract: 本发明提供一种变速循环酶膜耦合反应系统，涉及食品加工和化学工程领域。按照下述步骤进行：将一定浓度的底物溶液装入反应釜，调节反应液pH和温度到设定的值，开启超滤装置循环泵循环5min，停止循环，再向反应器内补充料液到开始的液面高度，并向反应釜中加入酶，再次开启循环泵，开始酶解-膜分离耦合反应，收集透过液。对于不补料的酶膜耦合反应系统，反应一段时间后，将循环泵转速降低到高速的0.5～0.8倍，直至透过液中无产物排出，终止反应；对于连续补料的酶膜耦合反应系统，在排出产物的同时，以同样的速度向反应釜中连续补充底物溶液，当超滤压力上升到装置的限定值，开始向反应釜中补充清水，一段时间后将循环泵转速降低到高速的0.5～0.8倍，直至透过液中无产物排出，终止反应。
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公开(公告)号：CN101845472B
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201010188410.5
申请日：2010-05-28
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: Y02P20/582
Abstract: 本发明公开了不补料酶解-膜分离耦合制备抗氧化肽的方法，涉及不补料酶解-膜分离耦合制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的方法，属于水产品下脚料深加工技术领域。按照下述步骤进行，配置一定底物浓度的原料溶液，装入反应釜，调节反应液pH和反应温度，先使原料溶液在一定的循环泵转速下循环数分钟，然后加入蛋白酶，再在恒速循环或“先高速，后低速的变速循环”下进行连续酶解-膜分离耦合反应，收集透过液即得抗氧化肽溶液。本发明应用酶解-膜分离耦合技术制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽，克服传统的酶解与膜分离分段操作的方法存在的不足，变速循环又克服了恒速循环存在的不足，显著提高酶解反应效率和产物的活性。
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公开(公告)号：CN101427728B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200810235769.6
申请日：2008-12-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及生物工程领域，具体涉及一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法。该方法是从脱脂小麦胚芽粉中分别提取清蛋白和球蛋白，然后利用超声波对小麦胚芽清蛋白和球蛋白溶液进行处理。采用该方法可以显著提高小麦胚芽清蛋白和球蛋白的溶解度，起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN101849606A
公开(公告)日：2010-10-06
申请号：CN201010188418.1
申请日：2010-05-28
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明一种降血压肽的超声辅助制备方法，涉及超声辅助制备燕麦蛋白降血压肽的方法，属于燕麦深加工技术领域。按照下述步骤进行：(1)将原料粉碎；(2)按照碱提酸沉法提取蛋白；(3)将上述制得的蛋白，配制成一定质量浓度的蛋白溶液，加碱性蛋白酶，保持反应体系在碱性蛋白酶的最佳pH和温度下，施加超声，进行超声促进酶解处理，一定时间后关闭超声，转入常规酶解，酶解过程中保持pH和温度不变，酶解一定时间后，100℃下灭酶，离心收集上清液，即可得到降血压肽的提取液。本发明制备燕麦蛋白降血压肽过程中经过超声处理后，缩短了酶解时间，改善了酶解效果，提高了酶解产物的活性。
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