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公开(公告)号：CN105543112B
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN201610122783.X
申请日：2016-03-04
Applicant: 江苏国信协联能源有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种黑曲霉种子培养方法，通过在培养过程中对产酸速率、耗葡萄糖速率或糖化酶活力中的监控来选择移种的时机；并具体公开了产酸速率、耗葡萄糖速率或糖化酶活力中的测定方法和披露了溶氧浓度对培养过程的影响，解决了现有培养方法中主要依靠观察黑曲霉菌球大小、形态来判断种子的生长状态的不足。本发明的方法培养的种子发酵结果标准差更小，批次间更稳定，发酵转化率提高，发酵周期明显缩短。
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公开(公告)号：CN111480771A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010252837.0
申请日：2020-04-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种苦荞米线的制备方法及其应用，属于农产品精深加工技术领域。所述方法是将苦荞进行发芽处理，然后烘干并粉碎，再与早籼米粉、魔芋粉混合，得到原料混合物；然后进行挤压成型得到苦荞米线。通过对苦荞进行发芽处理，提高黄酮类含量，抑制淀粉消化，再添加魔芋粉，一方面能减少黄酮类在加工过程中的损失，以此来抑制淀粉消化；另一方面是，魔芋粉本身会降低食品中淀粉的消化速率，抗性淀粉含量提高了65.48％，米线血糖指数由84降至67，降低了20.24％，两者组合在提高抗性淀粉含量、降低GI值方面具有协同作用。
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公开(公告)号：CN110663867A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910958800.7
申请日：2019-10-10
Applicant: 江南大学 , 江苏省农垦农业发展股份有限公司
IPC: A23L7/10 , A23P10/40 , A23L2/39 , A23L33/00 , A21D2/36 , A21D13/047 , A23L5/00 , B07B9/00 , B07B7/083
Abstract: 本发明公开了一种稳定化稻米糊粉及其制备方法，属于食品加工的技术领域。本发明首次采用了切向喷射气流叶轮式分级器结合超声波振动筛分级稻米糊粉层的技术，同时首次采用了耦合蒸汽处理与滚筒干燥热力灭酶作为稳定化方式制备稳定化稻米糊粉。本发明方法中的滚筒干燥设备实现了灭酶与干燥两种用途，工艺流程短，设备简单、利用率高，占地空间小，投资少，能耗低，无污染，适合产业化推广。所得稳定化稻米糊粉的肪酶灭活率达85％以上，过氧化物酶灭活率达100％，脂肪酸值较低，常温储存期达12个月以上，产品口感好，色泽无变化，可以用于工业化生产及食品领域应用；同时还具有营养价值高的特点，含有丰富功能性成分，可以作为功能性食品开发原料。
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公开(公告)号：CN109090573A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810784248.X
申请日：2018-07-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含米糠膳食纤维的米线及其制备方法，属于功能食品领域。本发明通过添加高压微射流处理的脱脂米糠或米糠膳食纤维，可以获得高膳食纤维含量的米线。所得米线口感适宜、爽滑。经过动态高压微射流处理后的米糠不溶性膳食纤维具有更多的孔隙、更大的比表面积，能更加有效的发挥膳食纤维的吸附功能。总的来说，本发明所得米线，具有良好的重金属吸附功能、更好的米线蒸煮品质和爽滑的口感。
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公开(公告)号：CN108936246A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810713376.5
申请日：2018-07-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯饺子皮及其制作方法。以重量份计，所述马铃薯饺子皮，原料组成为：马铃薯生全粉30～50份、小麦粉100份、亲水胶体1.2～2份、食盐1.3～1.5份、水130～150份。本发明还公开了马铃薯饺子皮的制作方法。本发明使用了市场上少见的低糊化度、色泽良好的马铃薯生全粉，大大提高了马铃薯在马铃薯饺子皮中的添加量，有效解决了马铃薯加入饺子皮后出现的品质下滑问题，改善了其蒸煮特性和质构特性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105624022B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201610150961.X
申请日：2016-03-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种提高秸秆酶解糖化率的干法臭氧预处理塔，包括竖直设置的塔体，以及位于塔体顶部的进料斗及位于塔体底部的出料口；所述进料斗位于塔顶中心位置，所述进料斗旁边正下方垂直于塔体方向设置分散器；所述分散器为圆锥面，所述圆锥面的顶点竖直向上指向进料斗中心，所述圆锥面上交错分布垂直于圆锥面母线方向的棒状凸起；塔体中部设置若干垂直于塔体方向的筛板；所述筛板为网状，其上垂直于筛板表面均匀分布不同高度的棒状凸起。本发明所述干法臭氧预处理塔有利于预处理半连续化、自动化、智能化作业；经过臭氧处理的秸秆木质素被去除，生物降解率明显提高，杂菌和害虫被杀灭，提高了产品的储存性能和发酵性能。
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公开(公告)号：CN107125569A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710390030.1
申请日：2017-05-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法，属于食品加工技术领域。本发明将乳酸菌活化后加水与糙米均匀混合，然后装入单向出气的容器中，装满或排出多余空气后密封，在设定温度环境中发酵一段时间。通过本发明提供的方案能够破坏糙米皮层细胞壁完整结构，提高吸水率，从而改善糙米蒸煮性能、口感。本发明非常简单易行、能耗低，非常适合于产业化生产，将显著促进糙米的主食化，产生良好的社会和经济效益。
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公开(公告)号：CN106854672A
公开(公告)日：2017-06-16
申请号：CN201710004653.0
申请日：2017-01-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种电子束辐照联合酶法分离纯化高亲和钙的麦胚多肽的方法。本发明以麦胚分离蛋白为原料，将蛋白配成弱碱性的悬浊液，该悬浊液经过电子束辐照后，利用碱性蛋白酶解得到麦胚多肽，多肽混合物依次经过超滤、阴离子交换色谱、凝胶过滤色谱、RP‑HPLC等纯化步骤，得到具有最高螯合特性的多肽Phe‑Val‑Asp‑Val‑Thr。本发明得到的钙螯合肽借助小肽的转运、吸收机制以配合物的形式被小肠主动吸收，能显著促进钙的利用率。
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公开(公告)号：CN104382205B
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201410711257.8
申请日：2014-12-01
Applicant: 江南大学 , 无锡原粮工场食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种直热式全自动多功能炒货机及其炒货方法，包括底座，所述底座上通过支架支撑安装有流化室，所述流化室的顶部通过第二风管与旋风分离器连接，所述旋风分离器的底部设置有排尘闭风器，所述旋风分离器的顶部通过风管与热风炉相连，所述热风炉的顶部安装燃烧器，所述热风炉的底部通过第三风管与风机相连，所述风机通过第一风管与流化室的侧壁相连；位于流化室内部设置有旋转轴，所述旋转轴上安装有流化床，所述流化床位于流化室内部，所述旋转轴伸出流化室，并在其底部通过塔形齿轮与驱动电机相连；所述流化室的顶部通过进料闭风器安装有料斗，位于流化室的底部通过出料闭风器安装有出料管道。工作效率高，成本低。
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公开(公告)号：CN105718889A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610044669.X
申请日：2016-01-21
Applicant: 江南大学
CPC classification number: G06K9/00268 , G06K9/6256 , G06N3/08
Abstract: 本发明公开了一种基于GB(2D)2PCANet深度卷积模型的人脸身份识别方法。模型训练方法包括以下步骤：将预处理人脸样本依次送入第一个特征提取层，从获取的Gabor特征图像中扫描多个子块并去均值，利用(2D)2PCA提取最优投影轴，与训练集原始样本卷积，获得第一层特征图；将第一层特征图送入第二个特征提取层，重复前述步骤，获得第二层特征图；二值化输出特征图，计算并拼接局部区域直方图作为最终特征；将最终特征送入线性SVM分类器，获得优化的人脸身份识别模型。本发明能够自动学习有效的特征表达，不仅具有良好的局部性，而且对光照、表情和噪音等具有良好的鲁棒性，提高了人脸身份的识别性能。
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