公开(公告)号：CN102499378A

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201110343480.8

申请日：2011-11-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余勃 ,  吴志华 ,  陈红兵 ,  杨安树 ,  李欣

IPC: A23L1/302 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52

Abstract: 一种排毒养颜饮料及制备方法，由以下物质按质量份数比组成：含仙人掌多糖35-50%以上的仙人掌提取物3-10份，芦荟甙含量为6-20％的芦荟精粉1-3份，维生素C5-20份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕100-600份；饮用水200-310万份。将仙人掌提取物溶于饮用水中制成A液；芦荟精粉溶于饮用水中制成B液；取维生素C溶解于80℃的饮用水中制成C液；纳米豆粕溶于饮用水中，依次加入上述A、B、C液，混合搅拌0.5-12小时，加热至80℃分馏保温1-5分钟灭菌，加入饮用水混合均匀，微波灭菌后无菌灌装。本发明配合仙人掌提取物、芦荟提取物中的多种活性成分和大量饮水，能够取得更好的食疗效果，而活性成分吸附在纳米豆粕上，稳定性大幅提高，且大量节约能源。

公开(公告)号：CN102389141A

公开(公告)日：2012-03-28

申请号：CN201110343482.7

申请日：2011-11-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴志华 ,  余勃 ,  陈红兵 ,  杨安树 ,  李欣

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 一种安神助眠饮料及其制备方法，由以下物质按质量份数比组成：含酸枣仁总皂甙1-2.5%的酸枣仁提取物：80-200份；薰衣草素含量为6-15%的薰衣草提取物10-50份；维生素B1、B2、B6各1-3份，维生素C10-30份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕1000-3000份；饮用水800-1000万份。将酸枣仁提取物溶于饮用水中制成A液；薰衣草提取物溶于饮用水中制成B液；取维生素B1、B2、B6共溶解于80℃的饮用水中制成C液；取维生素C溶解于饮用水中制成D液；将纳米豆粕溶于饮用水中，依次加入上述A、B、C，D液，混合搅拌0.5-12小时，加热至80℃分保温1-6分钟灭菌，加入饮用水，混合均匀，灭菌、无菌灌装。本发明利用纳米豆粕吸附活性成分，不易受外界光照温度等条件的影响，稳定性大幅提高，且节约能源。

公开(公告)号：CN102228239A

公开(公告)日：2011-11-02

申请号：CN201110142628.1

申请日：2011-05-31

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴志华 ,  陈红兵 ,  余勃 ,  杨安树 ,  李欣

IPC: A23L1/29

Abstract: 基于纳米食品的营养素载运体系的构建方法，其特征是：（1）按营养素与纳米食品质量比为1:4-200，将营养素与脂类含量12%以下、粒径分布峰值在400nm以下的纳米食品混匀；（2）在溶液体系中，以纳米食品质量计，调溶液浓度为0.5%-55%，再调节pH2.2-13，离子强度折合钠离子浓度为0.001mol/L至5mol/L，采取0-65W/cm2的超声振荡，温度为0-85℃，经1-48小时的集聚过程后，形成纳米食品团簇；或者，在固体状态下控制温度在0-230℃，压强在0.05-4MPa，相对湿度在0-100%，经2-80小时的集聚；（3）真空包装，常温或低温贮藏。本发明将营养素包裹在纳米食品团簇中，实现营养素的载运,稳定性提高了，可液态或固态存储，可减轻甚至避免营养素降解，后加工条件宽松；营养素纳米载运后，其生物利用率得到较大提高。

公开(公告)号：CN101865925A

公开(公告)日：2010-10-20

申请号：CN201010102333.7

申请日：2010-01-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 李欣 ,  陈红兵 ,  高金燕 ,  文学方 ,  吴志华 ,  杨安树 ,  佟平

IPC: G01N33/68

Abstract: 一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法，根据初步确定的模拟表位区氨基酸序列，合成表位肽段，固定和保护，其C端共价结合到活化的纤维膜上，N端被乙酰化；用单个甘氨酸作为阴性对照，将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应，确定β-乳球蛋白的主要表位；将主要表位中的每个氨基酸依次被丙氨酸或甘氨酸取代，得到需合成的氨基酸序列；将得到的氨基酸序列，合成表位肽段，固定和保护，其C端共价结合到活化的纤维膜上，N端被乙酰化；用单个甘氨酸作为阴性对照，将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应，确定牛乳表位中的关键氨基酸。本发明可为乳过敏的诊断、治疗以及食品中过敏原的检测奠定基础，为开发低过敏性牛乳提供理论依据和技术支持。

公开(公告)号：CN119302412A

公开(公告)日：2025-01-14

申请号：CN202411565771.5

申请日：2024-11-05

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴志华 ,  高宽 ,  周文龙 ,  余勃 ,  杨安树 ,  李欣 ,  谢彦海 ,  陈红兵

IPC: A23L25/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L5/20 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提供了一种低脂高蛋白花生芽粉的加工方法，涉及食品加工技术领域。本发明提供的加工方法通过外源添加CaCl2和壳寡糖并协同低温胁迫，以调节花生中脂肪酶的活性，达到促进花生发芽和可溶性蛋白生成并降低油脂含量的效果，制备出低脂高蛋白发芽花生粉。

公开(公告)号：CN118703587A

公开(公告)日：2024-09-27

申请号：CN202411060184.0

申请日：2024-08-05

Applicant: 南昌大学

Inventor： 佟平 ,  王茜 ,  何翠英 ,  高金燕 ,  陈红兵 ,  李欣 ,  吴志华 ,  杨安树 ,  刘晓华 ,  袁娟丽

IPC: C12Q1/02 ,  A01K67/02

Abstract: 本发明公开了一种基于神经‑免疫作用的抗食物过敏筛查模型的构建方法及其应用，涉及抗过敏食物筛查技术领域，包括：富含食物过敏原特异性IgE的小鼠血清的制备；不同浓度的上述血清、食物过敏原和神经肽孵育对RBL‑2H3细胞活性的影响及β‑HEX释放率的影响；确定所述食物过敏原和神经肽共刺激RBL‑2H3脱颗粒的最优条件，构建食物过敏原‑神经肽共作用的RBL‑2H3活化模型；该模型能够用于抗过敏食物的筛查。本发明的有益效果是为抗过敏提供合适的体外研究模型，可在抗过敏评价的研究中快速筛选出具有抗过敏性能的物质以供后续实验研究验证。

公开(公告)号：CN110367512A

公开(公告)日：2019-10-25

申请号：CN201910609842.X

申请日：2019-07-08

Applicant: 南昌大学

Inventor： 高金燕 ,  叶钰 ,  佟平 ,  陈红兵 ,  武涌 ,  杨安树 ,  吴志华 ,  李欣 ,  袁娟丽 ,  刘晓华

IPC: A23L27/60 ,  A23L29/244 ,  A23L29/219 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提供一种蛋黄酱及其制作方法，蛋黄酱的原料包含以下重量百分比的组分：蛋黄液10％-15％、植物油40％-45％、芥末1％-3％、食盐1.5％-2.5％、蔗糖1％-3％、魔芋精粉3％-3.5％、羧甲基淀粉0.24％-0.38％和去离子水37％-45％。本发明制作的蛋黄酱的持水性、黏度以及润滑性都显著增加，咀嚼性能显著提高，具有低脂、风味佳、有利于人体健康的特点。

公开(公告)号：CN109673972A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201811372146.3

申请日：2018-11-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 高金燕 ,  汪吴晶 ,  陈红兵 ,  佟平 ,  武涌 ,  杨安树 ,  吴志华 ,  李欣

IPC: A23L15/00

CPC classification number: A23L15/00 ,  A23L15/20 ,  A23L15/25

Abstract: 一种提高巴氏杀菌蛋白液起泡性的方法，属于蛋品加工技术领域。将新鲜鸡蛋进行预处理后，采用柠檬酸将蛋清液调pH至6-7，加入0.1-0.8%的纤维素酶进行处理后再加入0.01%-0.1%海藻酸丙二醇脂和0.1-0.8%的槐豆胶，均质后对蛋液进行巴氏杀菌并迅速冷却。本发明生产的巴氏杀菌蛋白液，可以显著提高蛋清液的起泡性和起泡稳定性，使起泡性达到243%，是普通巴氏杀菌的3.5倍，泡沫稳定性达到97%，同时也可以降低由于热处理导致的蛋清品质的变化，保证了产品品质。

公开(公告)号：CN103675072B

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201310613929.7

申请日：2013-11-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 李欣 ,  陈红兵 ,  周建文 ,  高金燕 ,  谢秀玲 ,  吴志华 ,  杨安树 ,  佟平

IPC: G01N27/447

Abstract: 一种用于天然蛋白分子分离鉴定的梯度电泳方法，包括配置梯度胶、制备凝胶板、上样、电泳、凝胶经染色、脱色及成像等步骤，本发明建立的Native-Gradient-PAGE蛋白电泳法，具有如下优点：所需试剂都是常规试剂，且使用常规SDS-PAGE电泳仪器就可以进行操作；电泳分离效果明显，灵敏度高，电泳结束后，不同蛋白分子因泳动速率不同，颗粒尺寸大小不一，则处于不同的泳道位置；通过此蛋白电泳，易于将天然蛋白各组分分离。

公开(公告)号：CN106176345A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610555531.6

申请日：2016-07-15

Applicant: 南昌大学

Inventor： 杨安树 ,  陈红兵 ,  吴志华 ,  李欣 ,  佟平 ,  袁娟丽

IPC: A61K8/97 ,  A61K8/92 ,  A61K8/65 ,  A61K8/67 ,  A61K8/55 ,  A61K8/37 ,  A61K8/34 ,  A61K8/29 ,  A61K8/73 ,  A61K8/49 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/00 ,  A61Q17/04

CPC classification number: A61K8/97 ,  A61K8/29 ,  A61K8/345 ,  A61K8/375 ,  A61K8/4946 ,  A61K8/553 ,  A61K8/65 ,  A61K8/676 ,  A61K8/678 ,  A61K8/735 ,  A61K8/922 ,  A61K2800/591 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08

Abstract: 一种含胶原蛋白抗氧化肽美容养颜化妆品及其制备方法，其组份包括胶原蛋白抗氧化肽、黄瓜提取物、维生素C、维生素E、卵磷脂、单硬脂酸甘油脂、小麦胚芽油、杰马BP、甘油、透明质酸、纳米二氧化钛、茉莉精油、色素、其余为去离子水。本发明以酶解鱼鳞中胶原蛋白得到的抗氧化肽为主要功效成分，通过适当的配比制备胶原蛋白抗氧化肽美容养颜化妆品。其制备工艺简单、配方科学，无需大量的设备投入，成本低，适宜工业化大规模生产；所得产品性能温和、清爽舒适，具有抗氧化、抗紫外线、抗菌、美白保湿、清除体内自由基、延缓衰老等功效，该化妆品能够自然地覆盖皮肤表面，使皮肤更加光滑、细腻、嫩白和富有弹性。