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公开(公告)号：CN115260604B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211057354.0
申请日：2022-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: C08L5/02 , C08L5/00 , C08L27/06 , C08L23/08 , C08L23/28 , B65D65/40 , B29C64/106 , B29C64/209 , B29C64/314 , B29C64/336
Abstract: 本发明涉及一种利用3D打印技术制备水果抑菌保鲜包装材料的方法，属于新型食品加工领域。步骤为：分别将阿拉伯树胶、普鲁兰多糖溶于去离子水中，得到阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液；将益生菌培养后经离心和重悬，得到菌液；最后将菌液与阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液混合，得到核层溶液；将聚氯乙烯、改性剂和增塑剂混合后得到壳层溶液；将壳层溶液和核层溶液分别注入注射器中，壳层溶液推进速率大于核层溶液推进速率，最终得到核壳结构的同轴打印产品；再利用单轴3D打印技术，仅使用壳层溶液打印在同轴打印产品的外层，得到具备内外双层结构的抑菌保鲜包装材料；通过内层对水果进行保鲜，外层对水果进行保护，取得了显著的技术效果。
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公开(公告)号：CN114586841B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202210141241.2
申请日：2022-02-16
Applicant: 江苏大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于智能控释抗菌包装技术领域，具体涉及一种机械驱动力作用下的温度控释抗菌三层膜及其制备方法。本发明首先制备温敏内层溶液、形变中间层溶液和刚性外层溶液，并逐层喷涂到果蔬表面，使其先后产生三层保鲜膜，可用于果蔬保鲜；本发明采用层层组装的成膜方式制备三层膜，可以使得在控制抗菌活性成分释放路径方向的基础上，有效提高抗菌活性成分的释放路径动力，从而使得保鲜效果的最佳化；通过在刚性外层溶液和形变中间层溶液中分别添加导热粒子，克服因多层膜厚造成温度响应不及时的缺陷；解决了现有控释包装在刺激“开关”产生后，仍然存在抗菌活性成分释放路径动力不足以及活性成分的扩散方向不可控性的技术问题。
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公开(公告)号：CN115742597A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211434150.4
申请日：2022-11-16
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种利用三角银纳米片和电水解反应在包装膜上图文信息打印方法。所述的打印技术是利用三角银纳米片作为显色剂，通过电水解反应产生的氧气和氢离子共同氧化三角银纳米片，三角银纳米片氧化过程中形状产生变化而导致颜色变化，从而产生图文信息。该方法以安全无毒的三角银纳米片代替传统颜料油墨作为显色剂，具有安全环保的优点，且三角银纳米片是固定在包装材料内部，不易扩散到食品中，因此具有安全环保、性能良好的优点。
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公开(公告)号：CN115500505A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211155563.9
申请日：2022-09-22
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/00 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/212 , A23L29/231 , A23L29/281 , A23L29/244 , C12N1/12 , C12N1/20 , C12R1/89 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于新型食品加工领域，具体涉及一种基于凝胶的3D打印制备藻类食品方法。步骤为：选择食用胶溶于溶剂中，搅拌后得到打印原料；根据增大藻类与培养基的接触面积和模型稳固的原则，编写3D模型打印模型，之后进行打印速度、流量以及打印温度参数设置、切片；然后将藻类接种在藻类培养基中进行培养，得到藻类溶液与打印原料混合得到混合物，装入到食品3D打印机的物料桶中，调整参数进行打印，得到的产品再经固化交联，得到固化交联的打印产品，最后再放置于藻类培养基中，经培养后得到藻类食品。本发明选用天然藻类作为打印材料成分，并促进其生长繁殖，满足消费者的个性化风味、营养需求，且操作方便、安全环保、应用广泛。
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公开(公告)号：CN115462545A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211038718.0
申请日：2022-08-29
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于增材制造技术领域，具体涉及一种单喷头双料口彩色3D打印装置及其工作方法。所述打印装置包括喷头主体、物料桶和出料管道；所述喷头主体由空心圆柱体和空心倒锥体一体化构成；在空心倒锥体的两侧设有出料管道，出料管道的出料口处设有铂片电极，与编程直流电源设备电性连接；所述物料桶设于喷头主体上方，且物料桶底部设有螺纹插管与喷头主体相连通；本发明的打印喷头装置可根据需要实现多色彩的3D打印，克服了目前彩色打印机的多喷头、颜色单一、结构复杂、成本高的局限，同时打印两个不同色调的实体物，灵活性强、提高了彩色打印的速率和材料的利用率；并克服了一般打印设备在打印物料时废料口同时出料，造成了食材浪费的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115305653A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202211060791.8
申请日：2022-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D04H1/4309 , D04H1/4282 , D04H1/4326 , D01F1/10 , D01F8/10 , D01F8/16
Abstract: 本发明涉及一种食品抗菌纳米纤维膜的制备方法及应用，食品智能包装膜技术领域。步骤为：将阿拉伯树胶、聚乙烯醇和聚氧化乙烯溶于去离子水中，得到溶液记为溶液A；将普鲁兰多糖溶于去离子水中得到的溶液记为溶液B；在MRS肉汤培养基中接入益生菌菌种，培养后得到益生菌溶液；然后将溶液A、溶液B、益生菌溶液混合、搅拌得到纺丝液；采用静电纺丝技术进行纺丝，将上述纺丝液注入注射器中，设定相应的参数进行纺丝，以锡箔纸为接收基材并通过转鼓收集，最终得到纳米纤维膜，即为可食用型抑菌纳米纤维膜。本发明方法可以有效提高薄膜中的抗菌成分与食品的有效接触面积；所得材料用于食品保鲜、抗菌，效果显著，且安全环保。
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公开(公告)号：CN113396969B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202110578055.0
申请日：2021-05-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供一种基于水果电特性的柔性静电喷涂装备及方法，包括物料输送模块、自动监测模块、智能匹配模块和静电喷涂模块；物料输送模块包括机架、输送带和变频电机；自动监测模块包括监测暗箱、光电传感器、漫反射光罩、光纤探头、光纤光谱仪和功率可调光纤点光源；智能匹配模块包括工业计算机、微处理器和直流功率控制器；静电喷涂模块包括喷涂室、静电发生器和静电喷枪。本发明能够实时监测被涂膜批次水果的电特性，并依据监测信息及预设程序智能调控最适合水果的静电喷涂参数包括静电喷涂电压和静电喷涂电流，以获得较佳的涂膜效果。
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公开(公告)号：CN114586841A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210141241.2
申请日：2022-02-16
Applicant: 江苏大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于智能控释抗菌包装技术领域，具体涉及一种机械驱动力作用下的温度控释抗菌三层膜及其制备方法。本发明首先制备温敏内层溶液、形变中间层溶液和刚性外层溶液，并逐层喷涂到果蔬表面，使其先后产生三层保鲜膜，可用于果蔬保鲜；本发明采用层层组装的成膜方式制备三层膜，可以使得在控制抗菌活性成分释放路径方向的基础上，有效提高抗菌活性成分的释放路径动力，从而使得保鲜效果的最佳化；通过在刚性外层溶液和形变中间层溶液中分别添加导热粒子，克服因多层膜厚造成温度响应不及时的缺陷；解决了现有控释包装在刺激“开关”产生后，仍然存在抗菌活性成分释放路径动力不足以及活性成分的扩散方向不可控性的技术问题。
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公开(公告)号：CN109883959B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201910141461.3
申请日：2019-02-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种基于阵列传感器芯片的便携式多光谱成像装置及应用；所述装置包括多光谱相机、暗箱、暗箱通孔、照明光源、照明光源开关、阵列传感器芯片、样品台和计算机；阵列传感器芯片置于样品台上表面，样品台位于暗箱内的底部，暗箱两侧设置暗箱通孔；多光谱相机嵌入暗箱上表面，与计算机电性连接；通过阵列传感器芯片识别醋醅发酵过程中的理化指标，同时多光谱相机采集阵列传感器芯片的几何图像及光谱图像，处理后输入计算机，建立相应定量或定性模型；最后，通过采集样品的光谱信号，利用建立相应定量或定性模型获知待测样品的信息；本发明可同时读取样品中多个不同信号分子，响应快、灵敏度高，具备统一化、系统化、满足现场快速检测要求。
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公开(公告)号：CN113624752A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110901462.0
申请日：2021-08-06
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明提供了一种基于适配体增强MOFs类酶活性的比色传感器及其制备方法和应用，属于传感器制备和果蔬质量检测技术领域；本发明中，利用具有类过氧化物酶活性的金属有机框架材料（MOFs）催化氧化3,3’,5,5’‑Tetramethylbenzidine（TMB）构建了比色传感器，所述比色传感器基于适配体对MOFs催化活性的增强作用、适配体与农药之间的特异识别，实现果蔬中农残的可视化快速监测。
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