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公开(公告)号：CN111676108A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN202010723707.0
申请日：2020-07-24
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/022
Abstract: 本发明提供一种酿酒用粮醅堆积糖化床系统。所述酿酒用粮醅堆积糖化床系统包括：堆积链板床系统，所述堆积链板床系统包括支架、堆积链板床链板、电机、风机、加热盘管，所述堆积链板床链板设置于所述支架的顶部，所述电机、所述风机和所述加热盘管均设置于所述支架上，并且所述风机位于所述电机的顶部，所述支架的内壁的一侧设置有清料口。本发明提供的酿酒用粮醅堆积糖化床系统，可以实现酿酒粮醅的控温通风堆积糖化操作，尤其适用于小曲清香型白酒的酿造生产，可以有效避免杂菌对粮醅的污染，提高酿酒粮醅的糖化效率。该粮醅堆积糖化床系统的自动化程度较高，提高了酿酒用粮醅堆积糖化工序的机械化程度，降低了粮醅糖化工序的劳动强度。
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公开(公告)号：CN109306311A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811384277.3
申请日：2018-11-20
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种焦香突出的多粮复合香型白酒酿造生产工艺，涉及酿酒领域，所述工艺包括以下步骤：步骤1、原料选择；步骤2、原料处理；步骤3、配料润料；步骤4、配醅蒸料；步骤5、摊晾加曲；步骤6、高温堆积；步骤7、二次加曲；步骤8、入池发酵；步骤9、出池蒸馏。本发明专利以浓香型白酒“老五甑”工艺为基础，结合酱香、芝麻香等香型白酒的堆积工艺，以泥底石板壁发酵池为发酵容器，其中芝麻香复合功能麸曲以河内白曲麸曲10-25份、酵母麸曲10-15份及细菌麸曲10-15份混合制成，根据生产季节调整白曲与酵母曲比例，以此方法酿造的复合香白酒醇厚绵甜、诸味谐调，酒体丰满细腻、回味悠长、焦香突出，具有优雅舒适的复合香气。
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公开(公告)号：CN107129896A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710376328.7
申请日：2017-05-25
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置，包括横向导轨、纵向导轨、主机架、次机架、出醅装置，所述次机架通过其底部连接的移动滚轮架设在窖池上，次机架内对称连接纵向导轨，纵向导轨上对称连接横向导轨，横向导轨上安装主机架，主机架上端安装液压缸，其伸缩杆连接出醅装置的竖板，竖板通过升降机构连接主机架，所述出醅装置出料口下方的主机架底部设置手推车放置槽用于放置手推车；本装置在窖池上方运动，可实现从窖池中分层提取出酒醅，完成起窖操作，结构简单并可以有效解决人工起窖劳动强度大等问题，操作方便，缩短了工人进入窖池内部操作的时间，提高了酒醅提料效率，整个酒醅提升、转存过程卫生环保。
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公开(公告)号：CN105018296A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510486607.X
申请日：2015-08-11
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合香型白酒的酿造生产工艺，本工艺是浓香、清香、芝麻香白酒生产工艺的融合与调整，采用了复粮酿造、泥池老窖、清蒸续渣、通风堆积、大麸结合、分层起糟、分层馏酒等生产工艺，所产复合香型白酒经分类摘酒、分别储存、精心勾兑而成。本发明工艺方法生产的这种复合香型白酒，具有芝麻香型白酒的“芝麻焦香”，兼有浓香型白酒的“绵甜爽净”，又有清香型白酒的“清净典雅”等优点，满足了以市场和消费者为主体的香型融合需求。
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公开(公告)号：CN222064467U
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202323373571.3
申请日：2023-12-12
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置，包括：升降架，升降架的底部固定安装有移动轮，升降架的顶部固定连接有降温仓，降温仓的顶部设置有密封板，降温仓的内部固定安装有多个风扇，降温仓的一侧固定连接有排料口，降温仓的一侧固定连接有支撑架。本实用新型提供一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置，升降架通过移动轮移动到合适的位置后，通过搅拌电机配合搅拌件、输送电机、输送辊、链板和风扇，对高温堆积粮醅的翻堆、降温及打散等操作，从而提高了生产效率，降低了工人的劳动强度的同时，该装置的应用还有利于酿造工艺参数的精确控制，使粮醅的温度和拌料均匀，以保证入窖糟醅的正常发酵。
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公开(公告)号：CN221344572U
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202323193619.2
申请日：2023-11-27
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 陕西科技大学
Abstract: 本实用新型提供一种酿酒大曲微生物检测取样装置，包括：底座，转动杆设置于底座的顶部，转动杆的表面设置有转动块，转动块的一侧固定连接有升降杆，定位槽设置于升降杆的表面，定位槽的内部滑动连接有定位块，定位块的一端固定连接有支撑杆，支撑杆的底部固定安装有取样筒。本实用新型提供一种酿酒大曲微生物检测取样装置，其通过将转动杆向一侧进行转动，使转动块连接着升降杆带动着两个支撑杆连接着多个取样筒向一侧进行移动，进入到酒曲内部不通过的位置进行取样，从而方便实验人员对酒曲进行取样的同时，可以准确的对酒曲不同部位进行取样，且整个取样过程尽可能的做到无菌操作，以保证均匀无菌取样的目的。
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公开(公告)号：CN220034475U
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202321622113.6
申请日：2023-06-21
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型涉及一种麸曲车间用液体种曲连续培养装置，其特征在于，包括：发酵系统、第一多级除菌系统、培养基罐及导液管；发酵系统：所述发酵系统包括发酵罐、搅拌电机、搅拌器、酵罐进料口和酵罐出料口，所述发酵罐为密封罐体，其顶部设置有搅拌电机，所述搅拌器置于所述发酵罐的内部。本实用新型采用连续不间断的方式进行液体种曲培养，提高了菌种的生产效率，缩短了发酵周期，节约了培养时间；同时，本实用新型结构简单、操作方便，使用的过程中避免了菌种被污染。
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公开(公告)号：CN218872841U
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202320202517.3
申请日：2023-02-14
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种酿酒用稻壳清选除杂装置，涉及酿酒用稻壳清选除杂装置技术领域，包括除杂箱、进料斗、下料斗和清选组件，除杂箱的上端左侧安装有进料斗，除杂箱的右端上侧安装有下料斗，清选组件安装在除杂箱的内部，清选组件包含转轴、筛网和震动电机，除杂箱内部的左右两端均安装有前后水平的转轴，右侧的转轴为转动连接，筛网的左右两端分别与两个转轴连接，震动电机安装在筛网的下端左侧，该酿酒用稻壳清选除杂装置，结构简单，能够快速有效的对稻壳中的杂物和尘土等进行震动清除，同时相对封闭的震动清选空间可以有效避免稻壳清选过程中的尘土飞扬等问题，提高酿酒中原酒的质量和工作效率。
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公开(公告)号：CN218537845U
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202221604353.9
申请日：2022-06-24
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供一种机械化酿酒车间用曲料混合转运装置，包括：罐体；进料搅拌齿轮，所述进料搅拌齿轮转动连接于所述罐体的顶部的内部，所述罐体的正面的两侧均固定安装有插腿孔；吊环，所述吊环分别固定安装于所述罐体的顶部的四周；控制面板。本实用新型提供的一种机械化酿酒车间用曲料混合转运装置，通过罐体、进料搅拌齿轮、插腿孔和吊环实现机械化酿酒车间曲料的混合与转运，并且该装置的结构简单、设计合理，可方便机械化酿酒车间的叉车或行车实现对曲料混合的转运；同时，该装置还可以实现高温曲、麸曲等不同类型酿酒用曲的混合，以适用于酿酒用曲的混合要求，减少劳动量，并且还能够防止搅拌灰尘造成工作的人员的职业健康。
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公开(公告)号：CN217674188U
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202221438010.X
申请日：2022-06-09
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种白酒机械化酿酒车间用物料转运箱，涉及白酒酿造技术领域，包括框体和开合组件；框体为开口向上的梯形，所述框体上下两侧通透；开合组件包括底板、合页、支座和滚轮，所述底板对称设有两个，且两侧的底板分别通过框体底部两侧的合页与框体的底面两侧铰接，所述支座均匀设于底板的底面，所述滚轮转动连接在支座内，所述框体上设有卡接组件，还包括底梁，所述底梁贯穿框体的底部两侧，且底梁与底部两侧的底板之间的缝隙对应，本白酒机械化酿酒车间用物料转运箱，可有效提高物料的暂存与转运效率，节省了转运时间，同时降低了空间和路线对转运的影响，实用性较强。
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