公开(公告)号：CN101974386A

公开(公告)日：2011-02-16

申请号：CN201010528055.1

申请日：2010-11-01

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司

Inventor： 谢国排 ,  程石

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/645

Abstract: 一种新型小曲的制作方法，由按以下重量份的原料配比而成，米粉20-45％，小麦粉20-45％，米糠20-45％，米油粉5-20％，母曲1-3％，红曲1-1.5％，干酵母0.05-0.15％，中草药2-45％，其制作方法是：团制培养、翻曲与监控、出房干燥，本发明的产品主要质量标准：本发明的成品小曲颜色为棕黄色，外形如鸭蛋，表面有白色菌斑均匀分布；成品曲水分不高于10％，糖化力不低于600mg葡萄糖/g干曲·小时，液化力不低于3.0g淀粉/g干曲·小时，发酵力不低于1.0gCO2/g干曲·48小时，本发明的优点：通过调整制曲原料实现小曲质量的突破。通过分析不同原料对小曲微生物生长代谢的影响；小麦粉和米糠的添加剂有利于提高小曲糖化力。

公开(公告)号：CN101967462A

公开(公告)日：2011-02-09

申请号：CN201010528065.5

申请日：2010-11-01

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司

Inventor： 谢国排 ,  程石

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，具体实施步骤如下：泥炭水解液的制备方法：泥炭→干燥→粉碎→浓酸解→过滤→中和→冷冻静置→过滤，1、泥炭：泥炭采集自阜阳地区，含水量20％左右，2、粉碎：粉碎后过20目筛，3、浓酸解：用40％的硫酸酸解48小时，4、中和：用40％的氢氧化钠中和至pH为6.5-6.8，5、静置：放于0-5℃冰箱中静置24小时后过滤，并于冰箱中保存，本发明优点有：为己酸菌培养提供了一种新的培养方法，泥炭水解液作为一种生长促进因子，在己酸菌培养中的效果明显，利用泥炭水解液培养基培养己酸菌亦丰富了泥炭水解液在微生物培养中的应用，同时该方法亦综合利用了本地资源。

公开(公告)号：CN222064467U

公开(公告)日：2024-11-26

申请号：CN202323373571.3

申请日：2023-12-12

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司

Inventor： 高志远 ,  程伟 ,  潘天全 ,  程石 ,  薛锡佳 ,  代森 ,  李娜 ,  贾军全

IPC: C12G3/00 ,  C12G3/02

Abstract: 本实用新型提供一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置，包括：升降架，升降架的底部固定安装有移动轮，升降架的顶部固定连接有降温仓，降温仓的顶部设置有密封板，降温仓的内部固定安装有多个风扇，降温仓的一侧固定连接有排料口，降温仓的一侧固定连接有支撑架。本实用新型提供一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置，升降架通过移动轮移动到合适的位置后，通过搅拌电机配合搅拌件、输送电机、输送辊、链板和风扇，对高温堆积粮醅的翻堆、降温及打散等操作，从而提高了生产效率，降低了工人的劳动强度的同时，该装置的应用还有利于酿造工艺参数的精确控制，使粮醅的温度和拌料均匀，以保证入窖糟醅的正常发酵。

公开(公告)号：CN221344572U

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202323193619.2

申请日：2023-11-27

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 ,  陕西科技大学

Inventor： 程伟 ,  陈雪峰 ,  潘天全 ,  程石 ,  付广洁

IPC: C12M1/32 ,  C12M1/00

Abstract: 本实用新型提供一种酿酒大曲微生物检测取样装置，包括：底座，转动杆设置于底座的顶部，转动杆的表面设置有转动块，转动块的一侧固定连接有升降杆，定位槽设置于升降杆的表面，定位槽的内部滑动连接有定位块，定位块的一端固定连接有支撑杆，支撑杆的底部固定安装有取样筒。本实用新型提供一种酿酒大曲微生物检测取样装置，其通过将转动杆向一侧进行转动，使转动块连接着升降杆带动着两个支撑杆连接着多个取样筒向一侧进行移动，进入到酒曲内部不通过的位置进行取样，从而方便实验人员对酒曲进行取样的同时，可以准确的对酒曲不同部位进行取样，且整个取样过程尽可能的做到无菌操作，以保证均匀无菌取样的目的。

公开(公告)号：CN221114908U

公开(公告)日：2024-06-11

申请号：CN202323347027.1

申请日：2023-12-08

Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 ,  陕西科技大学

Inventor： 程伟 ,  陈雪峰 ,  代森 ,  潘天全 ,  程石 ,  李遥 ,  付广洁

IPC: B65D25/02 ,  B65D25/28 ,  B65D53/02

Abstract: 本实用新型提供一种普通微生物培养皿集中收集灭菌及其储存装置，包括：罐体，罐体的一侧固定连接有密封圈，罐体的一侧固定安装有合页，卡槽设置于罐体的内部，卡槽的内部滑动连接有卡板，把手设置于罐体的顶部，罐体的顶部固定安装有卡扣。本实用新型提供一种普通微生物培养皿集中收集灭菌及其储存装置，其通过将多个培养皿放置在通过卡板的顶部后，将罐体合并后通过卡扣进行固定的同时通过密封圈进行密封，从而对多个培养皿进行多层级同时灭菌方式，提高了培养皿灭菌数量，节约了灭菌时间，同时，本装置结构简单、操作方便，使用的过程中避免了菌种被污染。