-
公开(公告)号：CN102093947B
公开(公告)日：2013-05-15
申请号：CN201010571036.7
申请日：2010-11-30
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明公开了一种促进酒类陈化的管道式超声处理装置，其特征在于，包括处理腔体、超声换能器和多层流通管道；所述处理腔体设有进出水口；流通管道位于腔体内，处理腔体的侧面和底面安装有超声换能器，形成超声波发射面，对流通管道中的酒液进行超声处理。本发明结合了超声波协同温度作用和超声波传播特性，能显著提高酒的口感及风味，装置结构简单，形式多样，生产成本低，可实现连续式生产，方便CIP清洗，过程安全卫生，可灵活的加入到原有工序中，方便工业化应用。
-
公开(公告)号：CN102389067B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110306836.0
申请日：2011-10-11
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/053 , A23L1/0528 , A23L1/054 , A23L1/0526 , A23L1/06
Abstract: 本发明提供一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法，该复配胶包括：21％～29％的魔芋胶、22％～31％的卡拉胶、33％～41％的黄原胶和8％～15％的刺槐豆胶。果冻的制备方法为：(1)将0.6～0.8份的复配胶与10～18份的白砂糖混合并加水溶解，再加入由0.8～1.2份的大米粉和0.2～0.4份的黄豆制得的大米黄豆浆液或者1～3份的脱脂奶粉，搅拌混合均匀，加水至总量100份，再进行均质使颗粒细化；(2)将上述混合物先进行吸水溶胀，再进行溶胶；(3)然后进行高温反压杀菌，冷却成型后即得低酸性果冻。该复配胶耐高温性强、凝胶性能好，制备的果冻产品没有酸性果冻的酸味，使果冻口味多样性。
-
公开(公告)号：CN102696972A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210181427.7
申请日：2012-06-04
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/164
Abstract: 本发明公开了一种糯米粽子的快速生产方法，包括以下工艺步骤：（1）将糯米放置水中浸泡1～2h；（2）取粽叶将浸泡好的糯米包成粽子；（3）将包制好的粽子投入沸水中预煮，然后立即投入冷水中浸渍；（4）将浸水冷却后未煮熟的粽子进行真空包装，再放入杀菌锅内煮制杀菌即可。本发明制备方法简单，对粽子的热处理过程进行优化，在保证粽子质量的同时，缩短了热处理时间，提高生产效率，降低能耗，减少了工厂生产成本，具有较好的经济效益和社会效益。
-
公开(公告)号：CN102511626A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110460338.1
申请日：2011-12-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种软硬双层凝胶果仁糖果及其制备方法，包括如下步骤：(1)制备糖浆溶液；(2)将果仁烘烤，冷却后粉碎至粒度为0.45～2mm，再将处理好的果仁加入到熬煮好的糖浆溶液中进行混匀、成型，得到果仁糖果；(3)用卡拉胶和明胶，制备复配胶溶液；(4)加糖到上述复配胶溶液中，搅拌至全部溶解；再将上述混合溶液在沸水浴下熬煮至水分含量为20％～40％时，得到糖胶溶液；(5)将步骤(2)成型好的果仁糖果加入到糖胶溶液，静置0.5～2h凝胶成型，干燥后，果仁糖果外表面形成一层凝胶糖基，即得到软硬双层凝胶果仁糖果。本发明的凝胶时间短，耗能少，且果仁糖果成型好，相比于传统的果仁糖果，其具有良好的储藏性。
-
公开(公告)号：CN102389067A
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201110306836.0
申请日：2011-10-11
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/053 , A23L1/0528 , A23L1/054 , A23L1/0526 , A23L1/06
Abstract: 本发明提供一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法，该复配胶包括：21％～29％的魔芋胶、22％～31％的卡拉胶、33％～41％的黄原胶和8％～15％的刺槐豆胶。果冻的制备方法为：(1)将0.6～0.8份的复配胶与10～18份的白砂糖混合并加水溶解，再加入由0.8～1.2份的大米粉和0.2～0.4份的黄豆制得的大米黄豆浆液或者1～3份的脱脂奶粉，搅拌混合均匀，加水至总量100份，再进行均质使颗粒细化；(2)将上述混合物先进行吸水溶胀，再进行溶胶；(3)然后进行高温反压杀菌，冷却成型后即得低酸性果冻。该复配胶耐高温性强、凝胶性能好，制备的果冻产品没有酸性果冻的酸味，使果冻口味多样性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102349570A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110277781.5
申请日：2011-09-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种无患子科植物果肉罐头的制备方法，包括以下步骤：(1)将果肉放入质量浓度1％的氯化钙和质量浓度0.1％的柠檬酸的混合液中浸泡5-15min；(2)配制糖液或食盐水作为汤汁；(3)将浸泡后的果肉取出清洗后，按果肉和汤汁质量比为1∶1-2的配比混合并装入耐压材质的包装袋内，排气密封；(4)将密封好的包装袋进行超高压处理，温度为60-90℃，压力为200-500MPa，并在该压力下维持10-20min；(5)取出包装袋清洗干净，即制得果肉罐头。本发明的优点在于避免了传统热杀菌对果肉品质的下降，和单纯超高压杀菌技术对果肉酶的钝化的不足。同时也可以节约生产成本，提高经济效益。
-
公开(公告)号：CN102273649A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN201110251764.4
申请日：2011-08-30
Applicant: 华南理工大学 , 广东无穷食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种风味高钙肉肠的制备方法，包括如下步骤：(1)骨泥的制备方法：以肉制品加工过程中经过熟化的畜禽骨为原料，经过蒸煮软化、粗粉碎、离心分离骨渣骨汤、球磨粉碎骨渣、骨粉骨汤混合，即制得的超微细畜禽骨泥；(2)高钙肉肠的制备：按重量份计，将200～400份超微细畜禽骨泥、200～400份畜禽肉类及添加剂混合，低温斩拌肉糜，控制斩绊过程温度不超过10℃，再经灌肠、蒸煮及杀菌制得高钙肉肠。本发明是一种含钙量高≥300mg/100g、骨泥粒度≤10μm、营养丰富、并具有独特风味的肉肠，不仅肉香味美、营养丰富，而且降低了制作成本，促进了熟制肉制品加工副产物的高效综合利用。
-
公开(公告)号：CN101773267A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010019240.8
申请日：2010-01-07
Applicant: 华南理工大学 , 广东康辉集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用蜜饯生产的副产物腌渍液制作浓缩果汁的方法，本发明使用蜜饯生产中的青梅、李子、杨梅、橄榄等腌渍液，经过滤、真空浓缩结晶、离心分离盐晶体、离子交换、密封包装和杀菌等工序制成浓缩果汁，产品可在常温下保藏6个月以上。该浓缩果汁中含有高浓度的果实渗出物如糖、酸等，还含有来自于果实的抗氧化性物质，可作为浓缩果汁用于配制果汁饮料，也作为配料用于各类食品的生产。本发明是对蜜饯加工副产物腌渍液的综合利用，与以往腌渍液的直接排放相比，既实现资源的再利用，又有效防治环境污染。
-
公开(公告)号：CN1903918A
公开(公告)日：2007-01-31
申请号：CN200610036860.6
申请日：2006-07-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种提取胶原的方法及用胶原制备胶原蛋白的方法。本发明以罗非鱼皮为原料，将鱼皮剪碎后加入正己烷，脱脂后用NaOH溶液除杂蛋白，然后用醋酸溶液提取胶原蛋白，经浓缩、冷冻干燥得到胶原。用提取的胶原制备胶原蛋白的方法：将提取得到的胶原加入水，溶解，然后利用蛋白酶进行酶解，经浓缩、喷雾干燥后得到水解胶原蛋白。本发明用正己烷脱脂，用NaOH除杂蛋白，除去鱼皮中所含的脂肪和杂蛋白，提高了提取胶原的纯度；采用醋酸溶液为提取液及温和的提取工艺，保持了胶原的不变性，采用超声波提高提取效率；采用特定的酶解工艺，控制酶解产物的分子量范围。本发明制备的胶原及胶原蛋白可用于医药及化妆品中。
-
公开(公告)号：CN208300084U
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201820887972.0
申请日：2018-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本实用新型公开了一种多波长可调型便携式LED保鲜灯，所述装置由光板和控制器组成，控制器设在光板的侧面，所述光板正面有多种颜色的LED灯珠，所述控制器包括颜色、光照时间、光照强度的设定及电量显示、总开关；所述装置内部设有电路，电路中设有蓄电池、定时器、电位器、LED灯和各支路开关，各支路开关相互独立，可根据对应导通的电路，点亮对应颜色的灯，可选择单色光或组合色光；所述装置还可改变光照强度和时间。本实用新型使果蔬在可调的光照下贮藏，使其在采后保持较高的理化品质和营养品质，降低微生物的生长速率，可有效地延长果蔬的货架期。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
62
records
(took 0.017 seconds)
