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公开(公告)号：CN114516899B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202210102034.6
申请日：2022-01-27
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A23K20/147 , A23L3/3526 , A61K8/64 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61Q17/00 , A61Q11/00 , A61Q5/02 , A01N37/46 , A01P1/00
Abstract: 本发明属于生物技术领域。针对现有的抗菌肽不能满足临床应用的上述问题，本发明提供一种抗菌肽YHX‑5及其应用。所述抗菌肽YHX‑5的氨基酸序列为：Gly‑Lys‑Leu‑Leu‑Ser‑Lys‑Leu‑Leu‑Gly‑Lys‑Leu‑Leu‑Lys‑NH2。本发明的抗菌肽对单核细胞增生李斯特氏菌、变异链球菌、大肠杆菌及沙门氏菌均有较好的抗菌活性。本发明的抗菌肽溶血活性非常低，安全性极高，合成序列短，化学合成难度小。
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公开(公告)号：CN115500454A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211203219.2
申请日：2022-09-29
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种利用旧金山乳杆菌发酵酸面团高产乙酸乙酯的方法，该方法包括：向旧金山乳杆菌菌液中加入乙醇，混合后，得到混合物；再将混合物加入至面粉中，揉匀后，进行发酵，得到高产乙酸乙酯的酸面团；所述菌株为旧金山乳杆菌(Fructilactobacillus sanfranciscensis)CCTCC NO:M2022514。本发明在采用特定的旧金山乳杆菌菌株进行发酵的同时，向发酵面团中添加低浓度的乙醇，有效提高了酸面团中乙酸乙酯的含量，实现了酸面团中酯类物质含量的提高，并有效提升了馒头的风味品质。
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公开(公告)号：CN114806972A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210641024.X
申请日：2022-06-07
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种利用天然低共熔溶剂制备高活性乳酸菌发酵剂的方法，属于乳酸菌制剂技术领域。本发明公开的一种利用天然低共熔溶剂制备高活性乳酸菌发酵剂的方法，利用乳酸菌新型甘油‑甜菜碱天然低共熔溶剂作为保护剂，相对于甘油和甜菜碱作为保护剂，使用该保护剂处理后乳酸菌喷雾干燥存活率提高了3倍以上。
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公开(公告)号：CN114516899A
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202210102034.6
申请日：2022-01-27
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A23K20/147 , A23L3/3526 , A61K8/64 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61Q17/00 , A61Q11/00 , A61Q5/02 , A01N37/46 , A01P1/00
Abstract: 本发明属于生物技术领域。针对现有的抗菌肽不能满足临床应用的上述问题，本发明提供一种抗菌肽YHX‑5及其应用。所述抗菌肽YHX‑5的氨基酸序列为：Gly‑Lys‑Leu‑Leu‑Ser‑Lys‑Leu‑Leu‑Gly‑Lys‑Leu‑Leu‑Lys‑NH2。本发明的抗菌肽对单核细胞增生李斯特氏菌、变异链球菌、大肠杆菌及沙门氏菌均有较好的抗菌活性。本发明的抗菌肽溶血活性非常低，安全性极高，合成序列短，化学合成难度小。
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公开(公告)号：CN114504051A
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202210233781.3
申请日：2022-03-10
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种基于分子模拟的凝乳酶预处理高效降解酪蛋白抗原性的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明公开的一种基于分子模拟的凝乳酶预处理高效降解酪蛋白抗原性的方法，基于CN的主要过敏原αs1‑CN与IgE和IgG结合的主要结合表位，筛选出具有较高专一性水解αs1‑CN与IgE和IgG结合的抗原表位，从而降低抗原性，提高了抗原性靶向消除的效果。本发明充分利用凝乳酶预水解去除CN胶粒的保护层，提高酪蛋白的酶可及性，提高了酶解效率，缩短酶解工艺时间。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113248589A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110737835.5
申请日：2021-06-30
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于干酪素生产领域，针对传统曲拉干酪素生产过程中“碱溶”工艺高温、高碱是引起曲拉品质下降的问题，本发明提供一种曲拉干酪素制备方法：该方法包括步骤(1)原料溶解、(2)提取及(3)烘干，所述步骤(1)原料溶解，将曲拉溶解到溶剂中，得到曲拉溶液，所述溶剂为Na2CO3溶液，浓度为0.025‑0.1mol/L，溶剂的pH值为6‑8.5，溶解温度为25‑40℃。该方法能在较低温度和pH值中性的环境中较好的溶解曲拉。
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公开(公告)号：CN112690456A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202110019976.3
申请日：2021-01-07
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/115 , A61K35/745 , A61P9/10 , A61K35/612
Abstract: 本发明属于食品微生物、生物药品技术领域，公开了一种降脂抗炎改善动脉粥样硬化组合物制备方法及应用效果，所述组合物由动物双歧杆菌F1‑7和磷虾油组成；所述改善动脉粥样硬化组合物的制备方法包括动物双歧杆菌F1‑7和磷虾油组合物的片剂、颗粒、胶囊制备。本发明提供的益生菌组合物具有优良的改善动脉粥样硬化炎症反应效果。
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公开(公告)号：CN106720925A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611035056.6
申请日：2016-11-23
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23J3/34
Abstract: 本发明涉及一种复合酶聚合偶联超滤进而同时提高乳清蛋白或MPC中蛋白回收率、提高膜通量、降低乳糖截留率的有效方法，具体顺序添加漆酶和转谷氨酰胺酶，将复合酶聚合与超滤有效契合；创造性地在复合酶聚合前采用两段式预处理方式，又结合漆酶作用后不灭酶的方式，大大提高了乳清蛋白或MPC中蛋白回收效率和纯度，提高膜通量，降低了乳糖截留率，与现有技术相比，乳清蛋白或MPC中蛋白回收率提高20%，膜通量提高30%~40%，乳糖的截留率降低10%，获得一个同时有效解决多个问题的方法。还提供一种高品质乳清蛋白或MPC中蛋白产品，意外发现产品致敏性明显降低；该效果是各工序及参数相辅相成、协同作用的结果，该方法可操作性强，仅采用一次过滤，利于产业化。
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公开(公告)号：CN118956851A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410982696.6
申请日：2024-07-22
Applicant: 中国海洋大学 , 中创益科(上海)生物科技有限公司
IPC: C12N11/10 , A23L33/135 , A23P10/35 , C12N11/04 , C12N11/096 , C12N1/20 , A61K9/113 , A61K35/741 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明提供了一种负载益生菌的W1/O/W2乳液及其制备方法和应用，属于益生菌制剂领域，提供的负载益生菌的W1/O/W2乳液的制备方法包括如下步骤：S1、制备内水相；S2、制备外水相；S3、制备油相；S4、制备油包水乳液；S5、将S4得到的油包水乳液与S2得到的外水相进行混合，并利用高速剪切机进行剪切，得到包埋负载益生菌的W1/O/W2乳液。本发明提供的负载益生菌的W1/O/W2乳液具有优良的稳定性，可用于益生菌的包埋，同时结合电喷雾技术制备了一种海藻酸钠包埋负载益生菌的W1/O/W2乳液微囊用于增强乳液稳定性及对益生菌的保护。
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公开(公告)号：CN114805474B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210350639.7
申请日：2022-04-02
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K1/20 , C12P19/04 , A61K35/747 , A61K31/715 , A61P1/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌FN345及其在制备预防辅食期婴儿腹泻菌剂中的应用，属于益生菌健康食品技术领域。本发明公开的一株干酪乳杆菌FN345，保藏编号为CCTCCNO：M2020822，FN345具有显著地抗腹泻效果并可促进大鼠乳鼠肠道多糖的产生；FN345胞外多糖具有显著的抗腹泻效果，抗腹泻的机制为促进肠道CSF1R依赖性巨噬细胞调控肠道稳态，增强与肠道细胞增殖分化相关的CSF1R‑MAPK信号通路；促进肠道细胞增殖，使小肠绒毛高度显著增加，同时促进肠道潘氏细胞、杯状细胞分化及功能成熟；FN345丰富了有益婴儿胃肠道健康的益生菌库，并能开发成相应益生菌制剂应用于辅食期婴儿腹泻预防。
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