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公开(公告)号：CN118956851A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410982696.6
申请日：2024-07-22
Applicant: 中国海洋大学 , 中创益科(上海)生物科技有限公司
IPC: C12N11/10 , A23L33/135 , A23P10/35 , C12N11/04 , C12N11/096 , C12N1/20 , A61K9/113 , A61K35/741 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明提供了一种负载益生菌的W1/O/W2乳液及其制备方法和应用，属于益生菌制剂领域，提供的负载益生菌的W1/O/W2乳液的制备方法包括如下步骤：S1、制备内水相；S2、制备外水相；S3、制备油相；S4、制备油包水乳液；S5、将S4得到的油包水乳液与S2得到的外水相进行混合，并利用高速剪切机进行剪切，得到包埋负载益生菌的W1/O/W2乳液。本发明提供的负载益生菌的W1/O/W2乳液具有优良的稳定性，可用于益生菌的包埋，同时结合电喷雾技术制备了一种海藻酸钠包埋负载益生菌的W1/O/W2乳液微囊用于增强乳液稳定性及对益生菌的保护。
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公开(公告)号：CN114805474B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210350639.7
申请日：2022-04-02
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K1/20 , C12P19/04 , A61K35/747 , A61K31/715 , A61P1/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌FN345及其在制备预防辅食期婴儿腹泻菌剂中的应用，属于益生菌健康食品技术领域。本发明公开的一株干酪乳杆菌FN345，保藏编号为CCTCCNO：M2020822，FN345具有显著地抗腹泻效果并可促进大鼠乳鼠肠道多糖的产生；FN345胞外多糖具有显著的抗腹泻效果，抗腹泻的机制为促进肠道CSF1R依赖性巨噬细胞调控肠道稳态，增强与肠道细胞增殖分化相关的CSF1R‑MAPK信号通路；促进肠道细胞增殖，使小肠绒毛高度显著增加，同时促进肠道潘氏细胞、杯状细胞分化及功能成熟；FN345丰富了有益婴儿胃肠道健康的益生菌库，并能开发成相应益生菌制剂应用于辅食期婴儿腹泻预防。
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公开(公告)号：CN117447583A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311407194.2
申请日：2023-10-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种源于乳清蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑3及应用，涉及生物活性肽技术领域。本发明提供了一种来源于β‑乳球蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑3，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明借助生物信息学的技术，通过分子对接和分子动力学模拟技术，从β‑乳球蛋白序列中靶向筛选了一段具有纤溶酶抑制能力的肽段，此肽段命名为纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑3；研究证实纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑3可抑制纤溶酶的活力，添加到超高温牛乳中可避免牛乳在贮藏过程中因纤溶酶水解产生的沉淀和老化凝胶现象，增强了灭菌乳体系的稳定性，延长了其保质期。
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公开(公告)号：CN117430692A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311406322.1
申请日：2023-10-27
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K14/81 , G16B30/00 , G16B20/30 , G16B35/20 , G16C10/00 , C07K14/47 , A61K38/57 , A61P7/04 , A23C3/08
Abstract: 本发明属于生物活性肽技术领域，涉及一种来源于β‑乳球蛋白的纤溶酶抑制肽及其筛选方法和应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明选择牛乳中β‑乳球蛋白作为纤溶酶抑制肽的来源，利用天然构象的μ‑纤溶酶的结构为模板，对β‑乳球蛋白和纤溶酶进行分子对接，对复合物进行分子动力学模拟至平衡状态，围绕纤溶酶的活性位点与β‑乳球蛋白序列的交互作用，靶向筛选β‑乳球蛋白序列中可能具有抑制活性的多肽序列，获得一种能够特异性抑制纤溶酶的小分子短肽，能够快速人工合成。将该纤溶酶抑制肽添加到UHT牛乳中，增加了灭菌乳的稳定性，延长了UHT牛乳的保质期，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN118511921A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410645476.4
申请日：2024-05-23
Applicant: 中国海洋大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液及其在促进认知功能中的应用，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液，以母乳脂肪球膜磷脂组成为参照对象，采用向脱脂乳中添加牛乳脂肪球膜磷脂、鞘磷脂和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后结合逐层沉积技术制备得母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液。本发明制备的母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液具有促进脑发育和增强认知的作用，在婴幼儿配方食品中具有良好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117430694A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311406887.X
申请日：2023-10-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种源于牛乳蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4及应用，涉及生物活性肽技术领域。本发明提供了一种来源于β‑乳球蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明借助生物信息学的技术，通过分子对接和分子动力学模拟技术，靶向的从β‑乳球蛋白序列中筛选了一段具有纤溶酶抑制能力的肽段，此肽段命名为纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4；研究证实纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4可抑制纤溶酶的活力，添加到超高温牛乳中可避免牛乳在贮藏过程中出现沉淀和老化凝胶现象，延长了其保质期。
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公开(公告)号：CN114805474A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210350639.7
申请日：2022-04-02
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K1/20 , C12P19/04 , A61K35/747 , A61K31/715 , A61P1/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌FN345及其在制备预防辅食期婴儿腹泻菌剂中的应用，属于益生菌健康食品技术领域。本发明公开的一株干酪乳杆菌FN345，保藏编号为CCTCCNO：M2020822，FN345具有显著地抗腹泻效果并可促进大鼠乳鼠肠道多糖的产生；FN345胞外多糖具有显著的抗腹泻效果，抗腹泻的机制为促进肠道CSF1R依赖性巨噬细胞调控肠道稳态，增强与肠道细胞增殖分化相关的CSF1R‑MAPK信号通路；促进肠道细胞增殖，使小肠绒毛高度显著增加，同时促进肠道潘氏细胞、杯状细胞分化及功能成熟；FN345丰富了有益婴儿胃肠道健康的益生菌库，并能开发成相应益生菌制剂应用于辅食期婴儿腹泻预防。
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公开(公告)号：CN118902106A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410982699.X
申请日：2024-07-22
Applicant: 中国海洋大学 , 中创益科(上海)生物科技有限公司
IPC: A23L33/135 , C12N1/20 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了两歧双歧杆菌在制备缓解急性肾损伤组合物中的应用，涉及食品微生物技术领域。两歧双歧杆菌为两歧双歧杆菌FL276.1，其16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，应用于制备冻干菌粉、乳制品、功能产品。本发明提供的两歧双歧杆菌FL276.1可以有效改善肠道屏障损伤，还可以调节肠道菌群进而缓解急性肾损伤，可广泛应用于制备冻干菌粉、乳制品及其功能产品等益生产品，丰富了开发改善肾脏损伤产品的益生菌库。
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公开(公告)号：CN117941741A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410279267.2
申请日：2024-03-12
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种母乳化三层膜脂肪球乳液的制备方法，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化三层膜脂肪球乳液的制备方法，以母乳为参照对象，采用向脱脂乳中添加脂肪球膜和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后制备得单层膜脂肪球乳液；将单层膜脂肪球乳液逐滴铺在油/水柱(上层为大豆油的脂质分子层、下层为蔗糖)顶部，静止后离心；除去上层油相，将下层乳液进行超声处理得三层膜脂肪球乳液。本发明可为婴儿配方奶粉中添加的母乳化三层膜脂肪球的生产工艺提供技术参考，同时本发明模拟的母乳化三层膜脂肪球结构的乳液，能改善婴儿配方奶粉喂养婴儿脂质利用不足的情况，更易于婴幼儿脂质消化吸收。
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公开(公告)号：CN117467656A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311412531.7
申请日：2023-10-30
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12N11/16 , C12N11/089 , A61K35/741 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61K47/46 , A61P1/00 , C12R1/25 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于生物医药材料领域，涉及一种牛乳外囊泡包埋活性益生菌的制备方法和应用，牛乳外囊泡包埋益生菌包括益生菌，以及包覆于益生菌表面的功能化牛乳外囊泡；其制备方法包括以下步骤：提取牛乳外囊泡，将磷脂‑聚乙二醇‑苯硼酸与牛乳外囊泡按照质量比混合孵育，使磷脂‑聚乙二醇‑苯硼酸完全连接到牛乳外囊泡上，得到表面修饰苯硼酸基团的功能化牛乳外囊泡；将益生菌发酵培养，得到益生菌菌泥；将复溶得到的益生菌菌液与功能化牛乳外囊泡按照体积比混合孵育，制备得到牛乳外囊泡包埋的益生菌体系。本发明适用于多种益生菌口服药物的开发和利用，提供了益生菌输送系统未来可能的新发展策略。
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