公开(公告)号：CN107660605B

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201710904701.1

申请日：2017-09-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林少玲 ,  葛胜晗 ,  黄晨楹 ,  王振宇 ,  孔子浩 ,  黄志伟 ,  郑宝东

IPC: A22C29/02 ,  A23L17/50 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种快速嫩化海螺肉的复配保鲜方法。本发明将新鲜处理好的海螺肉用配置好的木瓜蛋白酶溶液进行胶原蛋白和弹性蛋白的分解和结缔组织纤维的水解。同时辅以超声波处理，破坏肌肉原有结构。起到有效嫩化海螺肉的作用。处理完毕后采用光动力灭菌技术进行非热灭菌，在对海螺肉进行杀菌的同时，能最大程度保持海螺肉的营养成分、良好风味及口感，有效延长货架期。总的来说，本发明所提供的技术既能高效嫩化海螺肉，又能有效保鲜海螺肉，延长其货架期。

公开(公告)号：CN109625599A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910074732.8

申请日：2019-01-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 胡嘉淼 ,  林以琳 ,  林少玲 ,  曾绍校 ,  黄志伟 ,  郑宝东

IPC: B65D65/40 ,  G09F3/02 ,  C08J5/18 ,  C08J7/12 ,  C08L29/04

Abstract: 本发明公开了一种具有识别货架寿命指示标签的即食海苔抗菌包装材料，属于食品包装技术领域。本发明将聚乙烯薄膜浸泡在0.5g/L的溶菌酶溶液中，制作含有抑制微生物生长，预防微生物在包装材料表面繁衍，同时又能保留食品原有的风味和营养成分，保障食品质量与安全的包装材料。同时制作pH指示标签并粘贴于包装材料上，起到方便购物者对海苔食用期的辨别，不会误食。本发明所提供的包装材料既能帮助消费者便捷的选择食品，又能高效保证食品的安全性，延长其货架期。

公开(公告)号：CN105112305B

公开(公告)日：2018-08-17

申请号：CN201510594784.X

申请日：2015-09-18

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄志伟 ,  朱逸涵 ,  王丽星 ,  程祖锌 ,  黄昕颖

IPC: C12N1/14 ,  C12G3/02 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法，以分离获得的40株红曲霉菌株为对象，筛选出一株高产Monacolin K且不产桔霉素的红曲霉菌株FG‑8，其发酵产物的Monacolin K含量为2.46mg/g，是模式菌株ACCC 30501的2.29倍。经分子鉴定，确定该菌株为红色红曲霉。以红色红曲霉FG‑8为出发菌株，对26份不同品种的稻米原料进行筛选，发现当以水稻品种“加州红米”的精米为底物进行发酵，得到所述富含Monacolin K的红曲米。本发明红曲米制备方法简单，在最佳发酵条件下测得的Monacolin K含量为4.64mg/g，约为市售古田红曲米的8.30倍，且未检出桔霉素。

公开(公告)号：CN102875225A

公开(公告)日：2013-01-16

申请号：CN201210350971.X

申请日：2012-09-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑金贵 ,  黄缘缘 ,  黄志伟 ,  谢宝贵

IPC: C05G3/00 ,  C12P19/04 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及一株桑黄菌株及液体发酵培养基和发酵产桑黄多糖的方法。所述培养基的配方为：葡萄糖20-30g/L，酵母粉2-6g/L，KH2PO41-3g/L，MgSO4·7H2O0.3-0.7g/L，VB110mg/L，水1L，pH自然。发酵条件：温度28-32℃，摇速140-180rpm，接种量20%-30%，培养天数9-11d；离心，收集发酵液，用蒸馏水洗涤沉淀，获得菌丝体；然后进行胞内、胞外多糖提取。能显著提高桑黄的菌丝体产量和胞内、外多糖含量，而桑黄多糖的得率比用一般热水浸提法提取的多糖高6.34%。通过动物试验证明提取的桑黄多糖具有显著的抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等生物活性。

公开(公告)号：CN102604975A

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201210077557.6

申请日：2012-03-22

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄志伟 ,  许明 ,  郑金贵

IPC: C12N15/54 ,  C12N9/10 ,  C12N15/63 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12N5/10 ,  C12N15/82 ,  A01H5/00 ,  A01H5/06

Abstract: 本发明公开了一种竹节人参角鲨烯合成酶基因及其应用，属于生物技术领域。填补了从我国传统名贵中药材竹节人参中分离克隆出角鲨烯合成酶基因的空白。本发明所提供的角鲨烯合成酶基因具有如SEQ ID No.1中第87-1352位所示的核苷酸序列或者添加、取代、插入或缺失一个或多个核苷酸的同源序列或其等位基因及其衍生的核苷酸序列。本发明提供的角鲨烯合成酶基因可以通过基因工程技术提高人参中主要活性成分皂苷的含量，可用于利用转基因技术提高人参皂苷含量的研究和产业化中，有助于人参药材的品质改良和促进人参皂苷药源匮乏问题的缓解，具有很好的应用前景。