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公开(公告)号：CN107183507A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710437189.4
申请日：2017-06-12
Applicant: 江南大学
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，包括，将含酰胺类活性成分的溶液均匀加入牛肉糜中，成型后放入烤箱烤制。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，能有效大幅降低烤牛肉中结合态杂环胺的含量,使烤肉制品食用更安全，且方法成本低，可适用于大规模工厂化生产。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，降低结合态杂环胺含量，还能保证烤肉制品的风味更加浓香持久。本发明所提供的酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法，完全符合天然、绿色、健康的发展趋势。
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公开(公告)号：CN106752068A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611026338.X
申请日：2016-11-22
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C09B61/00 , C09B67/0096
Abstract: 本发明公开了一种从荸荠皮中提取色素的方法，其方法包括，预处理，酶解，向荸荠皮中加入磷酸氢二钠缓冲液，再按荸荠皮质量的0.4～2.0％加入复合酶，在50～55℃、700～850rpm的条件下搅拌反应1～3h，离心过滤，将酶解后的荸荠皮加入体积分数50～70％的乙醇溶液，进行超声微波萃取，得到色素产品。本发明提供的提取方法，黄酮得率高，同时仍能最大程度保持原有生物活性；提取的黄酮色素稳定性好，色素品质高；此方法具有温和、高效、简便、耗能低等特点，应用于天然色素的提取领域，有更大的优势，具有广阔的发展前景。
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公开(公告)号：CN106070691A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610481017.2
申请日：2016-06-27
Applicant: 江南大学
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025
Abstract: 本发明涉及一种新型冻豆腐的制备方法，其方法包括将植物蛋白、蔗糖和水充分混合得到乳浊液，加热至85～95℃保温7～12min；将大豆卵磷脂和植物油混合后加入所述乳浊液中，经过乳化、均质，制成乳状液；加入硫酸钙和葡萄糖酸内酯，充分搅拌后放入模具中，75～85℃中保温27～33min制得豆腐；将豆腐取出后通过冷冻熟化，取出微波充分解冻后，得到冻豆腐。通过本发明方法制备的冻豆腐孔隙均匀，弹性好口感佳。
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公开(公告)号：CN119242561A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411493865.6
申请日：2024-10-24
Applicant: 江南大学
IPC: C12N5/071 , C12N5/00 , C12N1/20 , C12Q1/02 , C12M3/00 , C12M1/00 , C12M1/24 , C12M1/04 , B01L3/00 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种结肠微生态动态互作系统，属于消化系统模拟领域。本发明通过将结肠类器官与结肠动态酵解体外模拟装置结合，可以更好地模拟人体内未消化食物分子发酵过程及其对结肠的影响，克服了传统静态培养中存在的诸多缺陷，如细胞组织尺寸不均匀、缺乏动态调节能力以及无法长时间维持稳定的培养条件，进而解决了营养和氧气分布不均的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115184534A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210819139.3
申请日：2022-07-12
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明公开了一种自动化农药多残留分析系统，涉及自动化设备技术领域，该系统包括控制平台以及分别与其相连的样品制备平台和样品检测平台。控制平台用于根据录入的检测信息在方法库中进行检索匹配，自动生成符合检测信息的两个样品平台工作方案，方法库包括样品种类及名称标签、农药名称标签以及每种农药对应的最大残留限量。样品制备平台用于根据接收的工作方案，自动配置农药标准混合溶液和农药标准混合工作溶液，并对样品溶液进行净化。样品检测平台用于根据接收的工作方案，自动生成待测样品的农药多残留分析结果。该系统基于输入的检测信息自动生成工作方案，使样品制备平台和检测平台能够连贯协同工作，完成实验所必须的环节。
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公开(公告)号：CN108094778B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201810161194.1
申请日：2018-02-27
Applicant: 江南大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L21/25
Abstract: 本发明公开了一种功能性荸荠皮复合果汁饮料的制备方法及其产品，其包括，打浆；酶解；研磨；过滤；制备功能性荸荠皮复合果汁饮料。本发明制备荸荠皮提取物的工艺设备投资少，生产周期短，制备高效，操作简单、安全，成本低，易于工业化生产。本发明荸荠皮饮料具备良好的口感，且与荸荠皮提取物的营养物质协同可使饮料风味和口感使其浓郁稳定。本发明制备的荸荠皮饮料中含有较多的黄酮类物质和可溶性膳食纤维等，且具有优秀的抗氧化性和保健效果。
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公开(公告)号：CN107058439A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710513915.6
申请日：2017-06-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06
CPC classification number: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种提高大豆蛋白酶法改性品质的方法，包括，以脱脂豆粕为原料，预处理后得到复溶完全的溶液，调节溶液的蛋白浓度并调节其pH，水浴保温后加入胃蛋白酶水解，水解完成后调节体系至中性，离心获得上清液和沉淀；将获得的沉淀配制成蛋白溶液，搅拌均匀后调节体系pH和温度，加入木瓜蛋白酶水解，水解过程中保持体系pH不变，水解完成后离心获得上清液；将获得的上清液灭酶灭菌，喷雾干燥后得到大豆水解蛋白。本发明提供的提高大豆蛋白酶法改性品质的方法所制得的大豆水解蛋白，其起泡性、起泡稳定性十分突出，同时得率和水解程度也十分优秀。
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公开(公告)号：CN105963328A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610464893.4
申请日：2016-06-23
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/13 , C11B9/02 , A61K131/00
CPC classification number: A61K36/13 , A61K2236/37 , C11B9/022 , C11B9/025
Abstract: 本发明公开了一种从香榧假种皮中连续提取香榧黄酮和精油的方法，是以香榧假种皮为原料，通过洗净破碎、蒸汽爆破处理、亚临界水分级提取、分离纯化四个步骤，获得香榧黄酮和精油产品。本发明将蒸汽爆破预处理技术和亚临界水提取技术应用到香榧黄酮和精油活性成分研究中，实现了香榧黄酮和精油的连续提取，不仅提高了提取率，同时解决了提取时间长、溶剂残留以及环境污染等问题，精油产品中α‑蒎烯的含量水平十分优秀。
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公开(公告)号：CN214750033U
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202120659198.X
申请日：2021-03-31
Applicant: 江南大学
Inventor： 张爽
IPC: G01N30/24
Abstract: 本实用新型公开了一种自动进样器在线监测设备，包括滑动模块，包括导轨、置于导轨下端的钳型座，以及支撑模块，包括位于钳型座下端的支板和置于支板上的摄像卡座，本实用新型通过采用在自动进样器上加装摄像头的方式，通过程序控制对关键动作节点进行拍照记录，可丰富运行日志内容，有利于更快找到问题所在。同时加装的摄像头还能结合计算机视觉技术，判断样品瓶中分界面位置，控制取样针的扎针高度，进行液液/液固分离，实现溶剂在线萃取等功能。
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