公开(公告)号：CN104920539A

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：CN201510243633.X

申请日：2015-05-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  修琳 ,  郑明珠 ,  蔡丹 ,  刘回民 ,  张大力 ,  闵伟红 ,  张浩 ,  畅鹏飞

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种全营养玉米饼干专用粉及其生产方法，包括：在玉米粉中加入4％的碳酸钙搅拌混匀，喂料水分为30％的条件下进行挤压膨化切成玉米米粒，晾晒干或烘干；将干燥的挤出玉米米粒用粉碎机粉碎，细度达到100目以上，即成为营养膨化粉；按照原料的重量百分比将各物料掺合一起，充分混匀后按计量包装；添加辅料，然后混合后搅拌均匀即可；该全营养玉米饼干专用粉按照重量百分比为：蜡质玉米粉55％、营养膨化玉米粉面粉20％、小麦粉10％、谷朊粉6％、大豆蛋白粉5％、乳清粉4％。本发明是一种高钙、高蛋白、高膳食纤维的玉米饼干专用粉，有浓郁的玉米清香，酥脆可口且易消化，饼干粉的玉米含量高，产品的口感适宜。

公开(公告)号：CN104839423A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201410668272.9

申请日：2014-11-13

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  蔡丹 ,  王玉华 ,  原秀玲 ,  张大力 ,  郑明珠 ,  修琳 ,  刘回民 ,  张浩 ,  刘惠麟

IPC: A23J3/08

Abstract: 本发明公开了一种改性乳清蛋白的制备方法，将充分溶解的乳清蛋白与一定比例的海藻酸钠或果胶等多糖混合，调节pH值后进行冷冻干燥，得乳清蛋白与果胶或海藻酸钠等多糖混合物固体样品；将混合物固体样品，在一定温度、湿度条件下反应得到乳清蛋白-多糖交联物；将乳清蛋白-多糖交联物配制成一定质量浓度的溶液，添加或不添加甘油后置于超高压条件下处理，得到改性乳清蛋白。本发明超高压辅助热改性乳清蛋白成膜后的膜机械性能得到大幅度提高，拉伸强度与未改性前的乳清蛋白膜相比提高3倍以上，与热改性的乳清蛋白膜相比提高了1倍以上；为乳清蛋白膜的工业化应用奠定了良好的技术基础，为乳清蛋白资源的高效利用提供了新途径。

公开(公告)号：CN102823822B

公开(公告)日：2013-10-30

申请号：CN201210321990.X

申请日：2012-09-04

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  张大力 ,  蔡丹 ,  郑明珠 ,  闵伟红 ,  修琳 ,  刘回民 ,  刘惠麟 ,  刘义军

IPC: A23L1/168 ,  A23L1/105 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明涉及一种玉米重组米及其生产方法，属于食品深加工领域。将普通玉米进行脱皮脱胚后粉碎得到普通玉米粉，普通玉米粉通过酶法修饰和双螺杆挤压改性得到改性玉米粉，然后将改性玉米粉与普通玉米粉按照一定比例混合得到复配粉，复配粉进行调湿后经过螺杆挤压成型、切割造粒、热风干燥、抛光，即可得到一种颜色金黄、形状规则、耐蒸煮、复水性好的玉米重组米。本发明为尽快实现玉米主食化奠定了良好的技术基础，为玉米食品产业链的发展提供了新途径。

公开(公告)号：CN204653072U

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：CN201520343089.1

申请日：2015-05-25

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  张大力 ,  吴文福 ,  郑明珠 ,  张浩 ,  刘回民

IPC: A01F25/14 ,  A01F25/22

Abstract: 本实用新型公开了一种可通风式储粮仓，包括底座、侧板、底板以及仓顶，底座上设置有风道口，侧板设置于底座之上，呈竖直布置，底板设置于底座之上，并与侧板底部连接，底板与侧板共同围成储粮空间，底板上设置有孔洞，以利于从风道口进入的空气通过孔洞进入所述储粮仓进行通风。仓顶，设置在储粮仓顶部，仓顶上设置有可开启式通风机构。本实用新型的可开启式通风机构能够按照需求进行开启和关闭，并且可以采用自然通风和机械强制通风两种方式对粮仓进行通风，底板设置为锥形增大了底部通风面积，能够取得良好的通风效果。本实用新型提供的可通风式储粮仓结构简单，使用方便，能够保证粮食安全。