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公开(公告)号：CN1375370A
公开(公告)日：2002-10-23
申请号：CN01130132.5
申请日：2001-12-28
Applicant: 华南理工大学
IPC: B22F9/04
Abstract: 本发明是一种纳米颗粒铁粉的制备方法,它将粒度为100～200目的纯还原铁粉在氩气保护下用高能球磨机进行球磨,在球磨机钢罐或硬质合金罐中配以淬火不锈钢球或硬质合金球,在高能球磨时加入一定量的辅助添加剂。本发明利用了机械合金化(高能球磨)法,能获得粒子尺寸≤100纳米且具有较高化学稳定性的纯铁粉。本发明设备投资少,制备工艺条件容易控制,制备成本低,工艺简单,可以实现大批量工业化生产。
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公开(公告)号：CN115753754A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211645358.0
申请日：2022-12-21
Abstract: 本发明公开了一种在线提示生食三文鱼肉在HPP处理过程中颜色即将发生变化的方法，包括：S1、将三文鱼肉进行多点取样，获得三文鱼肉样品；S2、将三文鱼肉样品与水混合、充分均浆、离心，弃上清液后得到三文鱼肉沉淀物；S3、架设承载指示剂的装置，并将已取样的待HPP处理的三文鱼肉抽真空后放入超高压处理设备中；S4、在处理前，将酶制剂加入三文鱼肉沉淀物中获得指示剂，将指示剂迅速混匀装入包装袋抽真空密封后放入所述承载指示剂的装置，立即进行三文鱼肉HPP处理；S5、通过视窗用仪器实时反映指示剂颜色变化，发生颜色剧烈变化信号时，需立即结束HPP处理。该方法能最大限度保持经HPP处理的三文鱼肉生鲜状态的色泽。
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公开(公告)号：CN110089702B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN201910331898.3
申请日：2019-04-24
Applicant: 华南理工大学 , 广东真美食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种安全健康的新型果蔬丁肉脯及其制作方法，该方法包括以下步骤：将果蔬切成丁，沸水烫漂至微熟，腌渍；沥干腌渍液后进行热风干燥，干燥至水分活度为0.7‑0.9；腌制后的精肉绞碎成肉糜，混入果蔬丁，放入真空滚揉机中进行真空滚揉；制作成肉脯，热风干燥，脱模，得到果蔬丁肉脯。本发明方法对加入肉糜的果蔬丁进行轻微腌渍和干燥预处理，果蔬丁的体积适度收缩，避免因物料干燥特性差异而造成果蔬和肉糜分离，形成的果蔬丁肉脯外形饱满、均一；并且，在干燥至同样的水分活度时，预处理果蔬丁加肉脯能比未预处理果蔬丁加肉脯节约20％～30％的能耗。
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公开(公告)号：CN110663895A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910976689.4
申请日：2019-10-15
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L15/00
Abstract: 本发明公开了一种远红外辐射辅助热风干燥改善常温卤蛋品质的方法，该方法包括以下步骤：卤制后的卤蛋，进行热风干燥，干燥至卤蛋的水分含量为62.9～65.2％；然后将卤蛋移入远红外干燥箱中进行远红外辅助热风干燥，干燥至卤蛋的水分含量为58.3～62.3％；然后将卤蛋移出远红外干燥箱，进行热风干燥，干燥至卤蛋的水分含量为55～58％。本发明针对卤蛋制品在进行高温高压杀菌前的脱水处理工艺，在60～70℃的条件下利用远红外辐射技术对卤制后的蛋品进行脱水加工。远红外线有助于卤蛋内外表面的均匀加热，缩小内外表面温度差，并促进卤蛋内部水分向表面扩散，有助于卤蛋制品内部水分的均匀分布。
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公开(公告)号：CN110089702A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910331898.3
申请日：2019-04-24
Applicant: 华南理工大学 , 广东真美食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种安全健康的新型果蔬丁肉脯及其制作方法，该方法包括以下步骤：将果蔬切成丁，沸水烫漂至微熟，腌渍；沥干腌渍液后进行热风干燥，干燥至水分活度为0.7-0.9；腌制后的精肉绞碎成肉糜，混入果蔬丁，放入真空滚揉机中进行真空滚揉；制作成肉脯，热风干燥，脱模，得到果蔬丁肉脯。本发明方法对加入肉糜的果蔬丁进行轻微腌渍和干燥预处理，果蔬丁的体积适度收缩，避免因物料干燥特性差异而造成果蔬和肉糜分离，形成的果蔬丁肉脯外形饱满、均一；并且，在干燥至同样的水分活度时，预处理果蔬丁加肉脯能比未预处理果蔬丁加肉脯节约20％～30％的能耗。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108601151A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810586655.X
申请日：2018-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种多波长可调型便携式LED保鲜灯，所述装置由光板和控制器组成，控制器设在光板的侧面，所述光板正面有多种颜色的LED灯珠，所述控制器包括颜色、光照时间、光照强度的设定及电量显示、总开关；所述装置内部设有电路，电路中设有蓄电池、定时器、电位器、LED灯和各支路开关，各支路开关相互独立，可根据对应导通的电路，点亮对应颜色的灯，可选择单色光或组合色光；所述装置还可改变光照强度和时间。本发明使果蔬在可调的光照下贮藏，使其在采后保持较高的理化品质和营养品质，降低微生物的生长速率，可有效地延长果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN107495124A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710770327.0
申请日：2017-08-31
Abstract: 本发明公开了一种利用禽蛋加工副产品制备布丁的方法，包括以下步骤：(1)取10～35份蛋清凝胶或脱盐咸蛋清凝胶、0～15份蛋黄凝胶加入52～77份水使用搅拌机破碎后，均质处理得到凝胶破碎颗粒悬浮液，将其进行脱气处理；(2)将脱气后凝胶破碎颗粒悬浮液和7～12份蔗糖，0.4～1.2份复合增稠剂，0.05～0.20份氯化钾、0.1～0.2份香精慢速搅拌均匀后，再置于70～85℃水浴保温水化得到胶体溶液；(3)将步骤(2)所得胶体溶液过滤后进行灌装，高温杀菌，冷却后，即得布丁。该布丁蛋白质含量为2％～5％，营养价值高、工艺简单、成本低廉、保质期为12个月。
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公开(公告)号：CN103300398B
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201310241972.5
申请日：2013-06-18
Abstract: 本发明公开了一种具有高咀嚼性的即食烤鸡翅生产方法，包括如下步骤：将冷冻鸡翅用流水解冻，或直接选用新鲜鸡翅，拔除残留的羽毛，清洗，沥干待用；将鸡翅浸泡在配制好的腌制液中；将鸡翅取出沥干，采用80-90℃热风干燥至翅根湿基含水率为40-45%的半干状态；干燥后的鸡翅转入高温烤炉，采用165-175℃高温烤制，每5-8min翻一次，烤至含水率为30-33%终止；最近进行包装和杀菌。制成的即食烤翅制品开袋即食，外观红亮坚实，烤香浓郁，口感独特有嚼劲；腌制液有较高糖含量及黄酒含量，使得产品香甜可口，具有独特烤香味；产品含水率控制在30-33%，使产品具有很高的咀嚼性，且更易于保存。
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公开(公告)号：CN103776778A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201410013117.3
申请日：2014-01-10
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，公开了一种鱼胶原蛋白提取过程中的快速定量检测方法及其应用。该方法利用乙酸溶液配制胶原蛋白溶液，用天狼猩红染色后，离心，测定上清液的吸光度，对比标准曲线，定量胶原蛋白含量。本发明利用天狼猩红与胶原蛋白的特异性结合，离心后在特定波长540nm条件下通过测定上清液的吸光度，确定胶原含量。本发明通过测定离心后的上清液，不仅节约溶剂，避免溶液及其他试剂对胶原蛋白与天狼猩红形成的特异性物质的影响，且样品回收率在95.7～104.7%之间，满足分析研究的需要；平行样品的变异系数为0.35%，具有很好的稳定性；应用于操作过程中对胶原蛋白的定量，可实现现时现测。
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公开(公告)号：CN103300398A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310241972.5
申请日：2013-06-18
Applicant: 华南理工大学 , 广东无穷食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有高咀嚼性的即食烤鸡翅生产方法，包括如下步骤：将冷冻鸡翅用流水解冻，或直接选用新鲜鸡翅，拔除残留的羽毛，清洗，沥干待用；将鸡翅浸泡在配制好的腌制液中；将鸡翅取出沥干，采用80-90℃热风干燥至翅根湿基含水率为40-45%的半干状态；干燥后的鸡翅转入高温烤炉，采用165-175℃高温烤制，每5-8min翻一次，烤至含水率为30-33%终止；最近进行包装和杀菌。制成的即食烤翅制品开袋即食，外观红亮坚实，烤香浓郁，口感独特有嚼劲；腌制液有较高糖含量及黄酒含量，使得产品香甜可口，具有独特烤香味；产品含水率控制在30-33%，使产品具有很高的咀嚼性，且更易于保存。
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