-
公开(公告)号：CN109497171A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811453489.2
申请日：2016-03-03
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种多组份辣椒油及其制备方法，所述辣椒油的原料组份及其重量配比为：组份A包括油200-300份、辣椒粉50-70份、花生沫5-10份、白芝麻5-10份、香醋1-5份、白酒5-10份、紫草0.1-1份、食盐1-5份、鸡肉膏5份，所述辣椒粉为朝天椒、二荆条和小米椒按照2∶2∶1的比例组成的混合物，所述辣椒粉平均分三份装；组份B包括大葱10-15份、洋葱20-40份和生姜20-40份；组份C包括八角0.1-1份、花椒1-5份、山奈0.1-1份、去籽的草果0.1-1份、白寇0.1-1份、香叶0.1-1份、小茴香0.1-1份、桂皮0.1-0.5份、排草0.1-0.5份和香茅草0.1-0.5份。
-
公开(公告)号：CN108991467A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810855724.2
申请日：2015-07-13
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种卤汤的制备方法，所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备，在上述准备工作完成后，将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合，并进行熬制，从而得到卤汤，本发明实施例所制备的卤汤，保证了卤汤的营养成份，具有独特的莲藕风味，色泽浅褐色，口感脆爽，辣味绵长，鲜甜咸味柔和，常温下保质期达到6月以上，且不会产生其他有害的有机物，保证了食品的安全。
-
公开(公告)号：CN105029537B
公开(公告)日：2018-09-25
申请号：CN201510408315.4
申请日：2015-07-13
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种卤汤的制备方法和卤藕的制备方法，所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备，在上述准备工作完成后，将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合，并进行熬制，从而得到卤汤。在此基础上，以所制备的卤汤为辅料，制备卤藕。本发明所制备的卤汤，保证了卤汤的营养成份，且色香味俱佳，风味浓厚，上色效果好，口感丰富，符合长期使用的要求。所制备的卤藕，具有独特的莲藕风味，色泽红褐色，口感脆爽，辣味绵长，鲜甜咸味柔和，且不会产生其他有害的有机物，保证了食品的安全。
-
公开(公告)号：CN104055192B
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410245893.6
申请日：2014-06-05
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L3/3562 , A23L3/358
CPC classification number: Y02A40/943
Abstract: 本发明公开了一种脆土豆休闲食品的制备方法，包括以下步骤：1)将新鲜土豆清洗，去皮，切片或切丁或切条；2)将土豆浸泡于保脆剂中，在15-20℃条件下浸泡6-12小时；3)漂洗，除去土豆上的保脆剂；4)将土豆脱水后加入护色剂、调味料、防腐剂，混合均匀后真空包装，65-100℃杀菌5-30分钟，即得。本发明还公开了一种用于脆土豆休闲食品的保脆剂。本发明克服了土豆易失去脆度，质地变粉和氧化褐变的技术难题，开发出一种即食脆土豆休闲食品，它具有良好的质感、色泽和风味，稳定性好，货架期达12月。本发明还具有工艺简单，生产成本低，食用方便等特点。
-
公开(公告)号：CN105029537A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510408315.4
申请日：2015-07-13
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种卤汤的制备方法和卤藕的制备方法，所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备，在上述准备工作完成后，将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合，并进行熬制，从而得到卤汤。在此基础上，以所制备的卤汤为辅料，制备卤藕。本发明所制备的卤汤，保证了卤汤的营养成份，且色香味俱佳，风味浓厚，上色效果好，口感丰富，符合长期使用的要求。所制备的卤藕，具有独特的莲藕风味，色泽红褐色，口感脆爽，辣味绵长，鲜甜咸味柔和，且不会产生其他有害的有机物，保证了食品的安全。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104921015A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510376722.1
申请日：2015-07-01
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118 , A23V2250/61 , A23V2250/5042
Abstract: 本发明公开了一种速食藕粉及制备方法，其制备过程为：将5-10份干藕淀粉溶于9-12份水中，混匀后冲入40-45份100℃的水，搅拌后得第一混合物；将5-10份白砂糖、0.1-1份环己基氨基磺酸钠、0.1-1份水不溶性葡聚糖、0.1-1份复合磷酸盐、0.1-0.5份有机酸混合后溶于30-32份水中，充分搅拌并溶胀后得第二混合物；将0.01-0.1份山梨酸钾溶于1-2份水中，充分混合后得第三混合物；将三种混合物混合并研磨、脱气、热灌装、封口、杀菌后，冷却得速食藕粉。本发明的速食藕粉，不需要经过冲调，在冷或热的状态下可直接食用，同时保持营养价值，为人体提供必须的热量和营养，为人们快节奏的生活提供了保障。
-
公开(公告)号：CN104222918A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410311933.2
申请日：2014-07-02
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/218
Abstract: 本发明公开了一种调味脆萝卜腌制食品的制备方法，包括以下步骤：1)取新鲜萝卜，洗净后根据需要切割成规定的规格和形状，在室温下先用浓度为0.5-2g/kg的阿魏酸水溶液浸泡12-24小时，取出沥干后再用浓度为0.025-0.1g/kg的双氧水溶液浸泡3-12小时，取出后用水冲洗去除双氧水溶液；2)将萝卜装入耐热容器中，将腌制液加热至95-100℃后灌入耐热容器，将耐热容器中密封后水冷至室温，即得。采用本方法制得的调味脆萝卜腌制食品具有较好的脆度，而且含防腐剂，产品质量稳定，货架期可达6个月以上。
-
公开(公告)号：CN209017871U
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201820603428.9
申请日：2018-04-23
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本实用新型涉及一种糯米藕拼合装置及糯米藕拼合系统，属于糯米藕制作设备技术领域。糯米藕拼合装置包括底座、升降座、夹持机构及驱动机构；底座为箱体结构，升降座与底座可滑动的连接，夹持机构安装于升降座的远离底座的一面，驱动机构与夹持机构垂直设置，驱动机构与底座连接，驱动机构包括装针盒和驱动组件，装针盒内设置有多个竹签，装针盒相对于驱动组件靠近升降座，驱动组件与装针盒可滑动的连接且驱动组件能够驱动竹签沿垂直于夹持机构的方向朝向升降座移动。该糯米藕拼合装置，实现了糯米藕的自动拼合，提高了糯米藕的拼合效率，节省人力。该糯米藕拼合系统，能够快速实现糯米藕的拼合，满足糯米藕的批量生产需求。
-
公开(公告)号：CN207767469U
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201721218137.X
申请日：2017-09-19
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本实用新型涉及一种糯米藕自动灌装装置及糯米藕灌装系统，属于糯米藕灌装技术领域。糯米藕自动灌装装置包括料盘固定壳、料盘、输气组件及振动组件；料盘固定壳包括容纳腔，料盘位于容纳腔内，料盘与料盘固定壳可拆卸的连接，料盘开设有多个用于固定莲藕的物料放置孔，输气组件的一端穿过料盘并延伸至容纳腔的封闭端，输气组件的另一端位于料盘固定壳外且用于与气体发生装置连通，振动组件与容纳腔的封闭端连接，振动组件用于驱使料盘固定壳振动。该糯米藕自动灌装装置，结构简单，成本低，可以实现糯米藕的自动灌装，提高了糯米藕灌装的效率及良品率。糯米藕灌装系统，可以实现批量莲藕的糯米灌装，提高了糯米藕灌装效率。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
-
公开(公告)号：CN211430956U
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201921024466.X
申请日：2019-07-03
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本实用新型公开一种藕夹生产装置。装置包括分片机构、左送片管道、右送片管道、填料机构、至少一个成型夹具及转运机构。其中分片机构被构造为交替的输送被投入的藕片到左送片管道及右送片管道；左送片管道被构造为排列由分片机构输送的藕片，并且输送藕片到填料机构；右送片管道被构造为排列由分片机构输送的藕片，并且输送藕片到填料机构；填料机构被构造为同步推送藕片到成型夹具，并且在成型夹具中填充馅料；转运机构被构造为转运处在成型夹具中的藕片及馅料。本实用新型装置能够利用切片藕时相邻的两个藕片生产填充有馅料的待加工藕夹，解决了藕夹由于藕的差异性，生产必须依赖人工，自动化程度不高，生产效率低等问题。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
51
records
(took 0.022 seconds)
