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公开(公告)号：CN113698454B
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202111019074.6
申请日：2021-09-01
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K7/06 , C07K5/107 , C07K5/103 , C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , A23L33/18 , A23L29/00 , A61K38/07 , A61K38/08 , A61K9/107 , A61K47/12 , A61K47/24 , A61P25/28
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用。所述乙酰胆碱酯酶抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Tyr‑Val‑Pro‑His‑Trp(YVPHW)、Phe‑Tyr‑Arg‑Arg(FYRR)或Leu‑Ala‑Pro‑Phe(LAPF)，半抑制浓度IC50分别为139.10±1.34μg/mL、304.20±2.57μg/mL和318.80±1.98μg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还通过两步乳化法制备了负载短肽YVPHW的双纳米乳液，包封率可达92.65±0.77％。该双纳米乳液分布较为均匀，有较好的环境稳定性，可改善短肽YVPHW在胃肠道里很快被消化的缺点，达到缓慢释放的效果，为核桃粕深加工提供理论基础。
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公开(公告)号：CN113321705B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202110659557.6
申请日：2021-06-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K7/06 , C07K17/10 , C07K17/02 , A61K38/08 , A61K8/64 , A61K9/51 , A61K47/36 , A61K47/02 , A61P11/00 , A61P17/18 , A61P19/02 , A61P29/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明属于蛋白质多肽技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的弹性蛋白酶抑制肽及其制备方法与应用。所述抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Phe‑Phe‑Val‑Pro‑Phe(FFVPF)或Asn‑Ser‑Leu‑Asn‑Leu‑Pro‑Ile‑Leu(NSLNLPIL)。FFVPF对弹性蛋白酶的的半抑制浓度(IC50)达到0.469±0.010mg/mL，且具有经过胃消化后部分分解，在肠道内全部分解的特性；NSLNLPIL对弹性蛋白酶的的半抑制浓度(IC50)达到0.635±0.030mg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还制备了负载短肽的纳米颗粒，CS‑TPP对短肽的包封率可达94.58±0.23％，粒径在140nm至180nm之间，zeta电位为+33mV至+36mV，且具有较好的环境稳定性。
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公开(公告)号：CN113632994A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202010394086.6
申请日：2020-05-11
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品废渣加工技术领域，具体涉及一种刺梨果渣膳食纤维的改性方法。首先提供一种利用蒸汽爆破对刺梨果渣中膳食纤维进行改性的手段，以刺梨果渣改性后膳食纤维提取率为参考指标，通过响应面正交试验优化蒸汽爆破的工艺参数；利用扫描电镜、原子力显微镜、比表面积测定、X射线衍射等检测手段，评价改性对膳食纤维结构的影响；根据蒸汽爆破改性前后刺梨渣SDF和IDF的持水力、持油力、膨胀力等理化性质变化，评价改性前后作为食品添加剂应用的能力；从胆固醇吸附能力、降血糖能力、阳离子交换能力、亚硝酸盐吸附能力以及抗氧化能力等方面，评价改性处理对刺梨渣SDF和IDF的生理功能影响，为其在食品保健方面的研究利用提供参考。
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公开(公告)号：CN113321705A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110659557.6
申请日：2021-06-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K7/06 , C07K17/10 , C07K17/02 , A61K38/08 , A61K8/64 , A61K9/51 , A61K47/36 , A61K47/02 , A61P11/00 , A61P17/18 , A61P19/02 , A61P29/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明属于蛋白质多肽技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的弹性蛋白酶抑制肽及其制备方法与应用。所述抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Phe‑Phe‑Val‑Pro‑Phe(FFVPF)或Asn‑Ser‑Leu‑Asn‑Leu‑Pro‑Ile‑Leu(NSLNLPIL)。FFVPF对弹性蛋白酶的的半抑制浓度(IC50)达到0.469±0.010mg/mL，且具有经过胃消化后部分分解，在肠道内全部分解的特性；NSLNLPIL对弹性蛋白酶的的半抑制浓度(IC50)达到0.635±0.030mg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还制备了负载短肽的纳米颗粒，CS‑TPP对短肽的包封率可达94.58±0.23％，粒径在140nm至180nm之间，zeta电位为+33mV至+36mV，且具有较好的环境稳定性。
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公开(公告)号：CN113173970A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202110659559.5
申请日：2021-06-15
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Leu，简称FPL。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现FPL具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，FPL与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111777665A
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN202010723012.2
申请日：2020-07-24
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的抗氧化多肽及其制备方法与应用。所述抗氧化肽为Phe-Ala-Trp(C端为Trp，N端为Phe)。为了获取含有上述抗氧化肽的产品，本发明以核桃粕为原料，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0-3KDa、3-5KDa、5-10KDa、>10KDa)的核桃粕多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G-25纯化，所得FAW多肽有较高的抗氧化活性，有利于清除体内的自由基，具有抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN111777664A
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN202010722989.2
申请日：2020-07-24
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K5/087 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30 , C07K1/16 , C12P21/06 , A23L33/18 , A23J1/00 , A23J3/34 , A61P39/06
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的抗氧化多肽及其制备方法与应用。所述抗氧化肽为Tyr-Phe-Trp(C端为Trp，N端为Tyr)。为了获取含有上述抗氧化肽的产品，本发明以核桃粕为原料，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0-3KDa、3-5KDa、5-10KDa、>10KDa)的核桃粕多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G-25纯化，所得YFW多肽有较高的抗氧化活性，有利于清除体内的自由基，具有抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN106866787B
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201710110616.8
申请日：2017-02-28
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自香菇的醒酒肽及其制备方法与应用。所述醒酒肽为Ile‑Pro‑Leu‑His，C端为His，N端为Ile。为了获取含有上述醒酒肽的产品，本发明以香菇足为原料，以碱提酸沉法提取香菇足粉中的蛋白，真空冷冻干燥后，将其配制成蛋白液进行超高压作用，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0‑3KDa、3‑5KDa、5‑10KDa)的香菇足多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G‑25纯化，最后得到纯化后醒酒性高的香菇足多肽。
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公开(公告)号：CN106866787A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710110616.8
申请日：2017-02-28
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自香菇的醒酒肽及其制备方法与应用。所述醒酒肽为Ile‑Pro‑Leu‑His，C端为His，N端为Ile。为了获取含有上述醒酒肽的产品，本发明以香菇足为原料，以碱提酸沉法提取香菇足粉中的蛋白，真空冷冻干燥后，将其配制成蛋白液进行超高压作用，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0‑3KDa、3‑5KDa、5‑10KDa)的香菇足多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G‑25纯化，最后得到纯化后醒酒性高的香菇足多肽。
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公开(公告)号：CN104004813A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410267204.1
申请日：2014-06-12
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开一种香菇生物活性肽的制备方法，具体步骤如下：1)香菇足粉中加入6～12倍质量的蒸馏水溶解；2)超声波破碎处理，每kg香菇足粉加入10～20万国际单位纤维素酶，调pH至4.0～5.0，温度40～50℃，水解60～120min；3)冷却至室温，氢氧化钠调pH9.5～10.5，5～15℃冷水浴提取20～40min，离心取上清液，减压浓缩，加无水乙醇至浓度为83％～85％。4℃下静置60～90min。离心，收集沉淀，烘干得香菇蛋白；4)将香菇蛋白溶于40～60倍质量的蒸馏水中，调pH至6.0～7.0，加入0.2％～0.4％复合蛋白酶水解，温度45～55℃，水解150～200min。灭酶，离心，收集滤液；5)用0.22μm的滤膜微滤，超滤，收集相对分子质量在5～10KD的肽段，真空冷冻干燥，得棕色香菇生物活性肽冻干粉末。本发明制得的香菇生物活性肽具有较好的体外抗氧化活性和醒酒活性。
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