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公开(公告)号：CN113698454A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202111019074.6
申请日：2021-09-01
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K7/06 , C07K5/107 , C07K5/103 , C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , A23L33/18 , A23L29/00 , A61K38/07 , A61K38/08 , A61K9/107 , A61K47/12 , A61K47/24 , A61P25/28
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用。所述乙酰胆碱酯酶抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Tyr‑Val‑Pro‑His‑Trp(YVPHW)、Phe‑Tyr‑Arg‑Arg(FYRR)或Leu‑Ala‑Pro‑Phe(LAPF)，半抑制浓度IC50分别为139.10±1.34μg/mL、304.20±2.57μg/mL和318.80±1.98μg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还通过两步乳化法制备了负载短肽YVPHW的双纳米乳液，包封率可达92.65±0.77％。该双纳米乳液分布较为均匀，有较好的环境稳定性，可改善短肽YVPHW在胃肠道里很快被消化的缺点，达到缓慢释放的效果，为核桃粕深加工提供理论基础。
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公开(公告)号：CN113201046A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110659708.8
申请日：2021-06-15
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Tyr，简称FPY。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现FPY具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，FPY与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113698454B
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202111019074.6
申请日：2021-09-01
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07K7/06 , C07K5/107 , C07K5/103 , C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , A23L33/18 , A23L29/00 , A61K38/07 , A61K38/08 , A61K9/107 , A61K47/12 , A61K47/24 , A61P25/28
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用。所述乙酰胆碱酯酶抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Tyr‑Val‑Pro‑His‑Trp(YVPHW)、Phe‑Tyr‑Arg‑Arg(FYRR)或Leu‑Ala‑Pro‑Phe(LAPF)，半抑制浓度IC50分别为139.10±1.34μg/mL、304.20±2.57μg/mL和318.80±1.98μg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还通过两步乳化法制备了负载短肽YVPHW的双纳米乳液，包封率可达92.65±0.77％。该双纳米乳液分布较为均匀，有较好的环境稳定性，可改善短肽YVPHW在胃肠道里很快被消化的缺点，达到缓慢释放的效果，为核桃粕深加工提供理论基础。
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公开(公告)号：CN113201046B
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202110659708.8
申请日：2021-06-15
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Tyr，简称FPY。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现FPY具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，FPY与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。
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公开(公告)号：CN112852123A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110142827.6
申请日：2021-02-02
Applicant: 北京林业大学
IPC: C08L67/02
Abstract: 本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种可以延长刺梨果汁货架期的高阻隔性饮料包装瓶及其制备与应用。本发明的目的是解决普通PET饮料包装瓶气体阻隔性能差的问题，提供一种共复合材料，以食品级聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚萘二甲酸乙二酯(PEN)为原料，利用熔体共混法获得复合材料的颗粒，使用颗粒制备瓶坯，利用吹塑法将瓶坯制备成可用于包装的高阻隔性复合材料的饮料包装瓶。获得的包装瓶具有良好的机械性能和气体阻隔性能，可以有效延长刺梨果汁的货架期。
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公开(公告)号：CN115433258B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202211084537.1
申请日：2022-09-06
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，特别涉及一种筛选自发酵核桃粕的抗菌多肽及其应用。本发明采用复合益生菌发酵核桃粕以提高对刺梨腐败优势菌的抗菌活性，探究发酵核桃粕中具有抗菌活性的多肽的变化，并从中筛选具有抗菌活性的多肽FGGDSTHP，ALGGGY，YVVPW，PLLRW。进一步分析抗菌多肽与酚类化合物之间的互作机理，并获得最优的抗菌组合YVVPW‑SA，提高二者对P.victoriae的协同抗菌活性。
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公开(公告)号：CN115433258A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211084537.1
申请日：2022-09-06
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，特别涉及一种筛选自发酵核桃粕的抗菌多肽及其应用。本发明采用复合益生菌发酵核桃粕以提高对刺梨腐败优势菌的抗菌活性，探究发酵核桃粕中具有抗菌活性的多肽的变化，并从中筛选具有抗菌活性的多肽FGGDSTHP，ALGGGY，YVVPW，PLLRW。进一步分析抗菌多肽与酚类化合物之间的互作机理，并获得最优的抗菌组合YVVPW‑SA，提高二者对P.victoriae的协同抗菌活性。
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