公开(公告)号：CN104004813A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410267204.1

申请日：2014-06-12

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 任迪峰 ,  杨宇迪 ,  程湛 ,  匡绮蓉 ,  鲁军 ,  任剑

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K14/375 ,  A23L1/305 ,  A61P39/06 ,  A61P25/32

Abstract: 本发明公开一种香菇生物活性肽的制备方法，具体步骤如下：1)香菇足粉中加入6～12倍质量的蒸馏水溶解；2)超声波破碎处理，每kg香菇足粉加入10～20万国际单位纤维素酶，调pH至4.0～5.0，温度40～50℃，水解60～120min；3)冷却至室温，氢氧化钠调pH9.5～10.5，5～15℃冷水浴提取20～40min，离心取上清液，减压浓缩，加无水乙醇至浓度为83％～85％。4℃下静置60～90min。离心，收集沉淀，烘干得香菇蛋白；4)将香菇蛋白溶于40～60倍质量的蒸馏水中，调pH至6.0～7.0，加入0.2％～0.4％复合蛋白酶水解，温度45～55℃，水解150～200min。灭酶，离心，收集滤液；5)用0.22μm的滤膜微滤，超滤，收集相对分子质量在5～10KD的肽段，真空冷冻干燥，得棕色香菇生物活性肽冻干粉末。本发明制得的香菇生物活性肽具有较好的体外抗氧化活性和醒酒活性。

公开(公告)号：CN104004813B

公开(公告)日：2017-12-29

申请号：CN201410267204.1

申请日：2014-06-12

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 任迪峰 ,  杨宇迪 ,  程湛 ,  匡绮蓉 ,  鲁军 ,  任剑

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K14/375 ,  A23L33/18 ,  A61P39/06 ,  A61P25/32

Abstract: 本发明公开一种香菇生物活性肽的制备方法，具体步骤如下：1)香菇足粉中加入6～12倍质量的蒸馏水溶解；2)超声波破碎处理，每kg香菇足粉加入10～20万国际单位纤维素酶，调pH至4.0～5.0，温度40～50℃，水解60～120min；3)冷却至室温，氢氧化钠调pH9.5～10.5，5～15℃冷水浴提取20～40min，离心取上清液，减压浓缩，加无水乙醇至浓度为83％～85％。4℃下静置60～90min。离心，收集沉淀，烘干得香菇蛋白；4)将香菇蛋白溶于40～60倍质量的蒸馏水中，调pH至6.0～7.0，加入0.2％～0.4％复合蛋白酶水解，温度45～55℃，水解150～200min。灭酶，离心，收集滤液；5)用0.22μm的滤膜微滤，超滤，收集相对分子质量在5～10KD的肽段，真空冷冻干燥，得棕色香菇生物活性肽冻干粉末。本发明制得的香菇生物活性肽具有较好的体外抗氧化活性和醒酒活性。