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公开(公告)号：CN101735464B
公开(公告)日：2011-09-28
申请号：CN200910251061.4
申请日：2009-12-29
Applicant: 西南大学
IPC: C08H1/06
Abstract: 本发明公开了一种鱼皮明胶的制备方法，其制备流程为：鱼皮→干燥→清洗、去杂质→脱脂→除杂→清洗→超高压处理→打浆→提胶→离心→干燥→成品明胶，本发明通过超高压技术辅助处理结合热提取来生产高品质的鱼皮明胶，其优点在于未使用高浓度酸、碱，从根本上改善了明胶行业的高污染现状；该方法中减少了清洗和中和的步骤，减少了胶原蛋白的损失，产品得率达到80％(以胶原蛋白含量计)以上；相对于传统工艺的鱼皮明胶产品特性不及猪、牛源明胶的现状，该法生产的鱼皮明胶产品，凝胶强度、粘度、透明度等指标均达到食用明胶(GB6783-94)A级标准，可成为猪、牛源明胶的有效替代品。
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公开(公告)号：CN117866228A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311619161.4
申请日：2023-11-30
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及食品智能指示包装领域，具体涉及一种TVBN高效捕捉的聚乙二醇指示标签、其冷干制备方法、应用及冷干设备，方法包括以下步骤：将聚乙二醇或其衍生物、改性明胶、色素、抗菌剂、水按照一定比例在一定温度下混合均匀，得到膜液；将膜液制备成指示凝胶；将指示凝胶在一定条件下进行冷干处理，即得所述标签；冷干过程中，保持干燥温度低于室温，干燥环境的相对湿度低于指示凝胶的含水量，至冷干获得所述指示标签。本发明的TVBN高效捕捉的聚乙二醇指示标签检测灵敏度高、结果准确、绿色环保、安全可靠，无需笨重且昂贵的仪器，可以对食品进行全周期的实时监测。非常适合用于禽畜产品、水产生鲜等易腐烂产品的智能指示中，应用范围广。
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公开(公告)号：CN117137009A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311268455.7
申请日：2023-09-27
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及一种搅打植脂奶油及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的搅打植脂奶油包括植物油15～20份、油凝胶25～20份、明胶0.5～1.5份、乳化剂0.5～2份、食品可接受的添加剂8～10份、水50～60份。本发明采用凝胶剂与植物油形成油凝胶，然后与植物油作为搅打植脂奶油的基料油，不含反式脂肪酸，同时具有与氢化植物油相似的性质，能够赋予搅打植脂奶油良好的可塑性与稳定性。另外本发明的搅打植脂奶油实现了用明胶替代传统酪蛋白酸钠，一方面降低了奶油的成本、有效提高奶油的稠度，使奶油更容易定型且定型后不易塌陷，提高奶油定型后的稳定性；另一方面也实现了明胶的高值化利用，减少了加工过程中的副产物、延长了产业链。
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公开(公告)号：CN116751828A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310767394.2
申请日：2023-06-27
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及一种畜禽骨多肽螯合钙粉剂的制备方法，具体步骤如下：1).畜禽骨粉的预处理I.高压蒸煮畜禽骨；II.蒸煮完毕后，对上述骨头进行粉碎；III.进一步采用蒸汽爆破技术对粉碎后的骨头进行处理；2).酶解蒸汽爆破粉碎后的畜禽骨；3).酶解后液体，液离心取上清，冷冻干燥后保存获得多肽，沉淀为骨渣；4).骨渣中提取骨钙，并制备骨钙液。该畜禽骨多肽螯合钙粉剂的制备方法,骨钙提取过程全程未使用酸碱，显著区别于目前传统使用的酸‑碱处理法，处理过程绿色、高效且成本低，不污染环境，符合可持续发展理念。进一步的，本申请技术方案能够合理综合利用畜禽骨中的多肽和骨钙资源，提高了畜禽骨的附加值，有利于产业发展和产品升级。
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公开(公告)号：CN116584623A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310777531.0
申请日：2023-06-28
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及一种冷冻预制草鱼片的方法，属于食品保存技术领域。本发明公开了的冷冻预制草鱼片的方法，主要是采用品质改良液(按照重量百分数包括：3～4％胶原凝胶液、0.4～0.6％谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、2～4％盐)注射到鱼肉中进行腌制。然后后续处理即可，该品质改良液中的盐可促进鱼肉中肌原纤维蛋白结构展开、胶原凝胶液可填充肌原纤维蛋白结构改变后留下的细胞间的孔隙、谷氨酰胺转氨酶可以调控胶原凝胶的交联度和热稳定性以使之具备肌间基质蛋白的特征，以上作用综合可抑制鱼肉在冻融过程中内源酶和冰晶造成的鱼肉细胞和蛋白结构破坏。因此本发明采用的方法能够降低鱼肉在冻融过程中的品质劣化，使鱼肉在冻藏后能保持更好的口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116478443A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310463476.8
申请日：2023-04-26
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种检测多种拟除虫菊酯类农药的多功能分子印迹聚合物制备方法及应用，将上转换荧光性的UCNPs和磁性材料(Fe3O4)引入分子印迹技术中，所制成的聚合物可用于对多种拟除虫菊酯类农药的传感，同时又具有磁性特征，便于分离，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115362991B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211160979.X
申请日：2022-09-22
Applicant: 西南大学
IPC: A01K67/033 , A61K49/00
Abstract: 本发明提供一种秀丽隐杆线虫联合毒性生物模型的构建方法及其应用。本发明生物模型的构建方法是采用含细交链孢菌酮酸和展青霉素的真菌毒素的工作液、E.coliOP50、K‑medium溶液的混合体系中加入L1期秀丽隐杆线虫培养获得。该生物模型表明TeA和PAT对秀丽隐杆线虫的生长发育及生殖能力具有协同效应，其毒性机制与诱导线虫Daf‑16转录因子有关。本发明的生物模型构建和检测方法操作简便，试验周期短。
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公开(公告)号：CN112160179A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202010918318.3
申请日：2020-09-04
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明属于纳米纤维素制备技术领域，具体涉及了一种菠萝皮渣木质纳米纤维素的制备方法。所述方法具体为：将菠萝皮渣烘干、粉碎和碱处理后，置于亚氯酸钠溶液进行不同程度的去木质素处理，然后在高压均质条件下进行纳米化，即得。本发明所述的方法操作简便、快捷，通过果蔬加工废弃物的自身组分（木质素）调控纳米纤维素的性质，提高果蔬皮渣的加工利用率和改善纳米纤维素性质，从而拓宽所制备的纳米纤维素的应用潜力。
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公开(公告)号：CN106645691A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611226282.2
申请日：2016-12-27
Applicant: 西南大学
IPC: G01N33/535 , G01N33/543 , G01N21/76
CPC classification number: G01N33/535 , G01N21/76 , G01N33/543 , G01N2333/37
Abstract: 本发明涉及一种快速检测细交链格孢菌酮酸的方法，该方法基于辣根过氧化物酶催化鲁米诺‑过氧化氢发光体系，建立细交链格孢菌酮酸间接竞争化学发光酶联免疫检测方法，兼具化学发光法高灵敏度与免疫分析法特异性强的特点，该方法的检测范围为0.032ng/mL～30.244ng/mL，IC50为0.973ng/mL，最低检出限为0.010ng/mL，线性回归方程为y＝49.82‑20.14x，R2＝0.9966。与传统ELISA方法相比IC50和最低检测限更低、特异性强，发光信号持续时间长，可达数小时，检测线性范围更宽，为研究细交链格孢菌酮酸限量标准、细交链格孢菌酮酸污染水平检测及风险分析提供依据。
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公开(公告)号：CN105503689A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510956434.3
申请日：2015-12-17
Applicant: 西南大学
IPC: C07D207/38 , C07K14/765 , C07K14/795 , C07K16/14 , G01N33/53 , G01N33/531
CPC classification number: C07D207/38 , C07K14/765 , C07K14/795 , C07K16/14 , C07K19/00 , G01N33/53 , G01N33/531
Abstract: 本发明公开了一种链格孢霉毒素细交链格孢菌酮酸人工抗原、多克隆抗体及制备方法和应用，具体公开了一种作为细交链格孢菌酮酸半抗原的化合物(式I)，半抗原TAO与牛血清蛋白和血蓝蛋白等大分子蛋白偶联获得的人工抗原，由该人工抗原制备得到的多克隆抗体以及它们在检测细交链格孢菌酮酸中的应用。本研究通过建立间接竞争ELISA方法可检测TA，为TA免疫学检测方法提供理论依据并为进一步开发检测TA的免疫学速测产品奠定基础，为建立TA的免疫学检测方法、开发TA的免疫学系列产品，快速、高效地监控TA的污染情况提供了又一条新途径。
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