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公开(公告)号：CN117866228A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311619161.4
申请日：2023-11-30
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及食品智能指示包装领域，具体涉及一种TVBN高效捕捉的聚乙二醇指示标签、其冷干制备方法、应用及冷干设备，方法包括以下步骤：将聚乙二醇或其衍生物、改性明胶、色素、抗菌剂、水按照一定比例在一定温度下混合均匀，得到膜液；将膜液制备成指示凝胶；将指示凝胶在一定条件下进行冷干处理，即得所述标签；冷干过程中，保持干燥温度低于室温，干燥环境的相对湿度低于指示凝胶的含水量，至冷干获得所述指示标签。本发明的TVBN高效捕捉的聚乙二醇指示标签检测灵敏度高、结果准确、绿色环保、安全可靠，无需笨重且昂贵的仪器，可以对食品进行全周期的实时监测。非常适合用于禽畜产品、水产生鲜等易腐烂产品的智能指示中，应用范围广。
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公开(公告)号：CN118120928A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410175091.6
申请日：2024-02-07
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及食品级乳液的技术领域，具体涉及一种黄粉虫肽食品级乳液、其制备方法及应用，包括黄粉虫肽或蝇蛆抗菌肽修饰的黄粉虫肽的水溶液构成的水相体系，经过与油相体系一起均质乳化制备乳液，乳液中水相体系的体积百分数为10％‑90％。本发明采用的黄粉虫肽或蛆抗菌肽修饰后的黄粉虫肽微凝胶可以作为乳化剂，具有良好的营养性、保健性、抗菌性、生物相容性、生物降解性、两亲性、功能性、来源广、成本低等特点，可以制备稳定的乳液，而蝇蛆抗菌肽可以进一步改善其热稳定性、贮藏稳定性、抗菌性、功能性，有利于产业化生产，可以拓展黄粉虫肽食品级乳液在食品和医药方面的应用，也促进了昆虫蛋白的高值化利用。
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公开(公告)号：CN117820896A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311818833.4
申请日：2023-12-26
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及中性墨水的技术领域，具体涉及一种丝胶微纳颗粒中性墨水、其制备方法及应用，丝胶微纳颗粒0.05％～20％，色料0.05％～40％，助剂0.05％～1.0％，抗菌剂0.05％～1.0％，余量为水；所述丝胶微纳颗粒由丝胶经谷氨酰胺转氨酶交联制得。本发明采用谷氨酰胺转氨酶交联丝胶蛋白形成丝胶微纳颗粒作为成膜剂和负载稳定基材，加入中性墨水中，其具有较高的比表面积、较多的疏水基团和亲水基团，以此可以通过界面互作负载分散生物可降解天然色料，使得中性墨水功能化，具有较高的色料负载性，同时该丝胶微纳颗粒的抗氧化性优异，可以有效保护生物可降解色料，提高其光热稳定性。
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