公开(公告)号：CN118830623A

公开(公告)日：2024-10-25

申请号：CN202411058998.0

申请日：2024-08-02

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  李玲 ,  刘梦琪 ,  刘鑫

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/185 ,  A23J1/14 ,  A23J3/16

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆分离蛋白与迷迭香酸共价复合提高腺苷脱氨酶抑制活性的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过蛋白和多酚共价结合改善了复合物的结构和功能。通过探究在不同迷迭香酸添加量时复合物的功能性质，选择最优的迷迭香酸添加量，保证复合物稳定存在的同时改善了迷迭香酸的性质。为探索植物蛋白与多酚之间相互作用提供了理论基础，证明了大豆蛋白与迷迭香酸共价复合物具有腺苷脱氨酶抑制剂的潜能，拓宽了迷迭香酸在食品、医药领域的应用前景。

公开(公告)号：CN116284291B

公开(公告)日：2024-06-11

申请号：CN202211667595.7

申请日：2022-12-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘鑫 ,  方军 ,  陆霄光 ,  张怡

IPC: C07K14/415 ,  C12N15/82 ,  C12N15/29 ,  A01H5/10 ,  A01H6/46

Abstract: 本发明涉及植物基因工程技术领域，尤其涉及OsCNX1蛋白及其编码基因在调控水稻种子萌发中的应用。通过对钼辅因子合成基因OsCNX1在水稻中的过量表达，显著的降低了未打破休眠种子的萌发效率，对水稻抗穗发芽育种提供了重要依据。

公开(公告)号：CN116284291A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202211667595.7

申请日：2022-12-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘鑫 ,  方军 ,  陆霄光 ,  张怡

IPC: C07K14/415 ,  C12N15/82 ,  C12N15/29 ,  A01H5/10 ,  A01H6/46

Abstract: 本发明涉及植物基因工程技术领域，尤其涉及OsCNX1蛋白及其编码基因在调控水稻种子萌发中的应用。通过对钼辅因子合成基因OsCNX1在水稻中的过量表达，显著的降低了未打破休眠种子的萌发效率，对水稻抗穗发芽育种提供了重要依据。

公开(公告)号：CN113322296A

公开(公告)日：2021-08-31

申请号：CN202110418135.X

申请日：2021-04-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘鑫 ,  温家煜 ,  隋晓楠 ,  姜思岐 ,  白铠群

IPC: C12P21/06 ,  C12N1/00

Abstract: 本发明公开了一种优化液态发酵产黑豆肽的方法，属于黑豆肽产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)菌种扩培及种子培养(2)确定种子液培养温度(3)提取黑豆肽。本发明明确了液态发酵产黑豆肽的工艺，优化了发酵条件，提高了发酵产物的抗氧化性能，为高效利用黑豆蛋白提供了参考。

公开(公告)号：CN112375811A

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN202011263016.3

申请日：2020-11-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王守志 ,  李紫薇 ,  李玉冬 ,  刘鑫 ,  王伟佳 ,  李辉 ,  王宁 ,  郭怀顺 ,  肖凡 ,  高海河

IPC: C12Q1/6858 ,  C12Q1/6888

Abstract: 本发明公开了一种利用鸡CEBPζ基因鉴定鸡腹部脂肪量的方法及其应用，属于动物分子遗传学技术领域。本发明的目的是为了更准确方便地鉴定低脂肉鸡和加速肉鸡的育种进程。本发明根据鸡CEBPζ基因SNP位点g.764T>G上游123bp下游302bp序列设计引物，所得引物对鸡基因组DNA进行PCR扩增，利用限制性内切酶对扩增产物进行酶切，对酶切产物进行琼脂糖凝胶电泳分离，获得鸡腹部脂肪含量的标记基因型。本发明操作简单、费用低、精确度高，可进行自动化检测，是一种有效的分子标记育种手段，为鸡的标记辅助选择提供了科学依据，采用该方法有助于加快肉鸡育种进程，培育适合市场需求的低脂肉鸡，从而获得较好的经济效益。

公开(公告)号：CN108969510B

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN201811047443.0

申请日：2018-09-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李艳华 ,  王金鹏 ,  崔文强 ,  屈谦伟 ,  刘鑫 ,  于菲 ,  周永辉 ,  邢晓旭

IPC: A61K31/122 ,  A61P31/04 ,  A61P15/14

Abstract: 本发明公开了1‑羟基蒽醌在抑菌、干预致病菌生物被膜及治疗奶牛乳房炎中的用途，属于1‑羟基蒽醌的新医药用途领域。本发明发现1‑羟基蒽醌能够有效抑制木糖葡萄球菌；本发明进一步通过试验发现1‑羟基蒽醌通过减弱谷氨酰胺合成酶活性导致谷氨酰胺生物合成减少从而有效干预木糖葡萄球菌生物被膜的形成；由此，1‑羟基蒽醌能应用于抑制木糖葡萄球菌、干预木糖葡萄球菌生物被膜形成或治疗奶牛乳房炎等方面。

公开(公告)号：CN103497843A

公开(公告)日：2014-01-08

申请号：CN201310474225.6

申请日：2013-10-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  胡立志 ,  刘鑫

IPC: C11C3/12

Abstract: 一种超临界CO2添加H2条件下电氢化大豆油脂的方法，是一种在超临界CO2条件下，通过添加氢气进行电化学氢化大豆油脂的方法。所述超临界反应装置由质子交换膜固定在反应池中间将反应池分隔成油槽池和溶液池两部分，所述反应池为不锈钢反应釜内衬不导电的电极纸所形成，油槽池中插有阴极电极，溶液池中插有阳极电极；在氢气存在下的超临界体系里，水电解成氢离子，并在超临界体系内通过质子交换膜进入油相池，被催化剂表面活性点吸附，使催化剂表面既有溶解于油中的氢分子又有电解的氢离子，快速形成氢-催化剂-双键的不稳定复合物，油脂双键快速被饱和，油脂中的反式脂肪酸含量低。

公开(公告)号：CN102816643A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210329896.9

申请日：2012-09-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  胡立志 ,  江连洲 ,  王俊国 ,  宋云花 ,  刘鑫 ,  邹小雨 ,  李万振 ,  张春艳 ,  孙贺 ,  宋鹏 ,  王玥

IPC: C11B13/02 ,  C11B13/04

CPC classification number: Y02W30/74

Abstract: 本发明涉及一种油脂脱皂的工艺方法，是将碱炼后的大豆油放入脱皂离心机中脱除大部分皂脚，而后向油中加入一定量废白土作为吸附剂，并混合均匀，在适当的搅拌速度、吸附温度、吸附时间下，对物料进行离心分离，所得待脱色油，其主要特征是：用废白土作吸附剂进行脱皂，最终脱皂后大豆油中含皂量为24.10mg/kg。与常规水洗脱皂进行对比，减少了水洗过程中的油脂损耗，并对废白土再利用，减少油脂脱色过程中白土用量。

公开(公告)号：CN119811532A

公开(公告)日：2025-04-11

申请号：CN202411826776.9

申请日：2024-12-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  赵洪赋 ,  韩思怡 ,  刘鑫

IPC: G16C20/50 ,  G16C20/10 ,  G16C20/70 ,  G16C10/00

Abstract: 本发明涉及功能性成分开发技术领域，特别是一种具有抑制环氧合酶‑2(COX‑2)活性的抗炎药食同源食品，它能够有效改善炎症状况。本发明通过构建COX‑2抑制剂数据库，并运用量化构效关系(QSAR)模型及分子对接技术，筛选出食品中潜在的抗炎活性成分。经过体外实验验证和分子动力学模拟，成功鉴定出一种COX‑2抑制剂，作为抗炎候选药物。这些研究成果为抗炎药物及功能性食品的开发提供了科学依据。

公开(公告)号：CN118460727A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410600107.3

申请日：2024-05-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王守志 ,  袁萌 ,  刘鑫 ,  李辉 ,  曹志平 ,  李玉茂 ,  栾鹏

IPC: C12Q1/6888 ,  C12N15/11

Abstract: 同时预示鸡腹脂性状、腿肌性状和繁殖性状的多效分子标记的应用，属于动物分子遗传学技术领域。为研究LDAH基因对鸡腹脂、腿肌和睾丸的影响，本发明根据鸡LDAH基因的c.43346_43347insTGTGTCTT变异位点设计引物，对F2群体进行鸡基因组DNA的PCR扩增，电泳，在F2群体(AA公鸡和白耳母鸡杂交构建)中检测到2种基因型，并证明其对腹脂率、腿肌率的影响达到极显著水平；对睾丸率的影响达到显著水平，证明鸡LDAH基因变异位点c.43346_43347insTGTGTCTT是影响鸡腹脂、腿肌和睾丸生长发育的分子标记。利用该分子标记可实现同时对鸡腹部脂肪含量、腿部肌肉重量和睾丸重量进行选择。