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公开(公告)号：CN116210800A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310201752.3
申请日：2023-03-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用原位在线监测技术体系调控大豆分离蛋白品质的方法，本发明属于植物蛋白加工技术领域，解决了通过对油料副产物蛋白加工过程中的核心参数监控生产大豆分离蛋白的方法的问题。所述方法基于蛋白分离工艺系统和工艺工程控制系统实现；所述方法在传统的“碱溶酸沉”的生产工艺基础上，通过对油料副产物蛋白加工过程中的核心参数监控，包括加工过程蛋白浓度、温度、pH、离子强度、粘度等加工核心参数变化的系统可实时对系统中进行检测，从根据检测结果可更好地对碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白的产工艺系统进行控制，有效满足在线检测及调控核心参数需求。
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公开(公告)号：CN116172120A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310217138.6
申请日：2023-03-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种大豆7S和11S蛋白聚集体凝胶的制备方法。在中等电场条件(MEF)下采用欧姆加热(OH)处理不同7S/11S质量比的混合蛋白，并制备了GDL诱导的复合蛋白凝胶，在此基础上确定7S/11S质量比对GDL诱导大豆蛋白凝胶品质特性的影响。总体来说，7S主要影响蛋白凝胶的黏性和弹性，11S影响的则是蛋白凝胶的硬度和咀嚼性。本发明制备的7S和11S蛋白聚集体凝胶是一种具有良好流变学性能和微观结构的混合蛋白凝胶，在拓宽其在食品行业中的应用范围方面具有重要意义。
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公开(公告)号：CN114705037A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210290333.7
申请日：2022-03-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及冷等离子体及粮食处理保存领域，公开了一种通过冷等离子体及回火工艺钝化及干燥米糠的技术。该钝化及干燥方法如下：首先现将得到的新鲜米糠进行预干燥，再将干燥后的米糠采用冷等离子体进行处理，通过控制不同间板距离、反应时间、空气流速对不同质量的米糠进行处理。以获得钝化后的米糠，再利用回火工艺对米糠进行二次钝化及干燥。该方法具有较好的钝化效果及干燥效果。
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公开(公告)号：CN114657022A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210290340.7
申请日：2022-03-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及油脂萃取领域，公开了一种提高富含DHA的微藻油质量的脱臭方法。该脱臭方法如下：首先通过裂褶菌发酵DHA，再通过细胞裂解和离心获得富含DHA的油，进行预精制，得到脱色油。对脱色油进行脱臭处理，其中脱臭所用离子水，先加热至沸腾，排出从水中分离出来的气体和蒸汽后再泵入蒸汽发生器。预除氧水进一步加热形成蒸汽。之后再进行脱臭。该方法通过减少氧气的负面影响来有效降低油脂的过氧化值和对茴香胺值，最终得到满足市场需求的高质量产品。
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公开(公告)号：CN114045280A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111393989.3
申请日：2021-11-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及磁性固定化酶领域，公开了一种以磁性单宁酸‑壳聚糖粒子为载体的固定化磷脂酶C的方法。采用氨基修饰处理单宁酸，醛基活化处理壳聚糖，制备了磁性单宁酸壳聚糖粒子，以此载体与磷脂酶C结合得到固定化酶。固定化过程中，醛基壳聚糖作为交联剂，大量的醛基分别与改性后单宁酸的氨基和磷脂酶C非活性中心上的氨基反应，分别生成席夫碱键，以此方法最终生产出一种稳定性和重复使用性较好的固定化磷脂酶C。本发明的重点集中在解决固定化过程中活性中心的侵占而导致的催化活性的降低；两种天然物质的应用，使载体具有更好的生物相容性，避免了常规载体的对环境的污染，对生物催化剂的产业化应用具有重要的指导意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114015501A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111393935.7
申请日：2021-11-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及油脂萃取领域，公开了一种通过等离子体处理的咖啡油预萃取技术。该预萃取方法如下：首先现将得到的咖啡渣进行真空干燥，并在室温条件下对咖啡渣进行避光储存，再将干燥后的咖啡渣与蒸馏水混合，然后，采用冷等离子体对咖啡渣‑水混合物进行处理，通过控制不同的暴露时间、输入功率对不同状态的咖啡渣进行处理。以获得预萃取咖啡渣，再利用索氏抽提对进行预萃取后的咖啡渣进行提油处理。且该方法具有较好的提油率和较高的活性成分保留率。
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公开(公告)号：CN112834585A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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公开(公告)号：CN112335847A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202011067204.9
申请日：2020-10-05
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种通过电解的阳极氧化处理改性鸡蛋蛋清从而改善蛋清凝胶性能的方法。采用实验室自制的电化学反应釜进行阳极氧化处理蛋清溶液后，使其蛋白质结构发生改变，再对改性后的蛋清溶液进行加热处理制成蛋清凝胶。最终在蛋清溶液pH值为8.5、电流密度2.0mA/cm2、电解处理时间65min时，其总‑SH含量、加热形成凝胶产生的硫化氢气体总量、凝胶形成的临界温度和凝胶硬度最好。本发明所要解决的关键问题是提供一种通过电解的阳极氧化处理改性鸡蛋蛋清从而改善蛋清凝胶性能的方法。将制得的蛋清可应用于不同的食品加工领域，尤其是在肉制品加工和烘焙糕点等方向应用可观。
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公开(公告)号：CN110541005A
公开(公告)日：2019-12-06
申请号：CN201910869716.8
申请日：2019-09-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明提供一种冷冻分离后的重相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法。本方法取白土作为结晶剂，梯度冷冻离心使米糠油饱和脂肪酸富集，利用Novozym 435脂肪酶酶促共轭亚油酸进行酯交换，制备了功能性油脂，解决了有机溶剂的回收问题，提高米糠的高值化。随着不饱和程度的提高，不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集。选择梯度冷冻离心分提米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂的最佳条件：脂肪酶的添加量9％、反应温度60℃和反应时间24h，得到的油脂富含植物甾醇、谷维素和生育酚，CLA酯化率38％。
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公开(公告)号：CN110484929A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910873459.5
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种在超临界CO2环境下电催化辅助红花籽油制备共轭亚油酸的方法。共轭亚油酸具有抗癌、降低脂肪积累等功效。目前，共轭亚油酸主要是利用金属催化剂在高温条件下制备得到的。电化学催化辅助技术是制备富含共轭亚油酸油脂的一种新方法，其利用自制电催化反应釜进行反应，向其中加入N2和CO2，电解产生的氢质子相比于氢气更容易与催化剂结合，达到活化的目的，从而提高反应速率，反应时间缩短了5h，并且在超临界CO2环境下，反应温度仅为120℃，CLA产率为89％，更加适用于工业化生产，为电化学辅助催化富含共轭亚油酸的红花籽油提供了新的方法和途径。
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