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公开(公告)号：CN1276795A
公开(公告)日：2000-12-13
申请号：CN98810383.4
申请日：1998-10-21
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07K5/06113 , A23L27/32
Abstract: 在分离纯化通过天冬甜素(APM)与3,3－二甲基丁醛的还原烷基化而生成的N－[N－(3,3－二甲基丁基)－L－α－天冬氨酰基]－L－苯丙氨酸甲酯时,采用以有机溶剂从烷基化反应液的浓缩液或生成物粗结晶中萃取或溶解的方法,可以分离除去仅通过粗生成物的重结晶难以分离的原料中的APM,进而通过晶析工序、色谱法、萃取工序、活性炭处理工序等的分离纯化方法可以分离除去副产物N,N－二(3,3－二甲基丁基)－APM,其结果是可以有效地纯化N－[N－(3,3－二甲基丁基)－ L－α－天冬氨酰基]－L－苯丙氨酸甲酯,而且可以按工业规模制造高纯度的上述APM衍生物。
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公开(公告)号：CN103380140B
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201180068125.2
申请日：2011-12-22
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07H15/203 , A23L33/125 , A61K8/60 , A61K8/97 , A61K31/7034 , A61P3/04
Abstract: 本发明提供：式（I''）所示的化合物 （式中，R11、R12、R13、R14和R15的至少1个为G-O-基（其中G表示糖残基），除此之外各自独立地表示氢原子、羟基、C1-6烷基、C1-6烷氧基、C1-6烷基-羰基氧基或G-O-基，X1表示单键、亚甲基、亚乙基、三亚甲基、亚乙烯基或-CH＝CH-CH2-，X2表示-CO-O-或-O-CO-，p和q各自表示满足p＋q＝0～8的关系的0至7的整数；Y1表示亚甲基、亚乙基或含有1～3个双键的碳原子数2～15的亚烯基，R16和R17各自独立地表示氢原子、甲基或乙基，或R16和R17形成C3-6环烷烃）、其制造方法、含有其的GLP-1分泌促进剂等。
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公开(公告)号：CN101305281B
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN200680041748.X
申请日：2006-11-08
Applicant: 味之素株式会社
IPC: G01N33/566 , C07K5/00 , A23L1/48
Abstract: 使用钙受体活性作为指标的筛选赋予kokumi的物质的方法，含有通过所述筛选方法获得的赋予kokumi的物质作为活性成分的赋予kokumi的作用剂，生产食物或饮料例如赋予了kokumi的食物、调味品和饮料的方法，和赋予了kokumi的食物或饮料。
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公开(公告)号：CN103380140A
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：CN201180068125.2
申请日：2011-12-22
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07H15/203 , A23L1/29 , A61K8/60 , A61K8/97 , A61K31/7034 , A61P3/04
Abstract: 本发明提供：式（I''）所示的化合物（式中，R11、R12、R13、R14和R15的至少1个为G-O-基（其中G表示糖残基），除此之外各自独立地表示氢原子、羟基、C1-6烷基、C1-6烷氧基、C1-6烷基-羰基氧基或G-O-基，X1表示单键、亚甲基、亚乙基、三亚甲基、亚乙烯基或-CH＝CH-CH2-，X2表示-CO-O-或-O-CO-，p和q各自表示满足p＋q＝0～8的关系的0至7的整数；Y1表示亚甲基、亚乙基或含有1～3个双键的碳原子数2～15的亚烯基，R16和R17各自独立地表示氢原子、甲基或乙基，或R16和R17形成C3-6环烷烃）、其制造方法、含有其的GLP-1分泌促进剂等。
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公开(公告)号：CN101904834B
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201010232413.4
申请日：2006-02-17
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07C67/62 , C12P7/62 , C12P7/6418 , C12P7/6436 , C07C69/28
Abstract: 在使用酶、利用酯化制备辣椒素酯类物质的方法中，提供了一种以高产率、短时间、不用脱水剂就可方便获得辣椒素酯类物质的方法。此外，通过在稳定条件下将所获得的辣椒素酯类物质纯化，提供了一种稳定保存所制备的辣椒素酯类物质的方法。将由式(1)代表的脂肪酸与由式(2)代表的羟甲基酚进行缩合，不用溶剂，或在低极性溶剂中，使用酶作为催化剂，得到由式(3)代表的酯化合物。此外，将式(4)代表的脂肪酸加入到式(3)代表的酯化合物中，用于稳定化作用。其中每个符号如该说明书所定义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102753042A
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201080063750.3
申请日：2010-12-28
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07K5/0215 , A23L27/22 , A23L27/63 , A23L27/88
Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及包含该物质和其它具有CaSR激动剂活性的物质的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Nva(L-γ-谷氨酰-L-正缬氨酸)的浓味赋予剂，以及将该物质与其它具有CaSR激动剂活性的物质组合而成的复合浓味赋予剂。
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公开(公告)号：CN100549182C
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN02826302.2
申请日：2002-12-09
Applicant: 味之素株式会社
Abstract: 有效地制备可望用作甜味剂成分如莫纳汀等谷氨酸衍生物(包括其盐的形式)的方法，该方法包括在对由下述通式(1)的取代α-酮酸生成下述通式(2)所示的谷氨酸衍生物的反应进行催化的酶存在下，进行该反应。
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公开(公告)号：CN101450907A
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200910001324.6
申请日：2002-11-29
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07C229/24 , C07C229/36 , C07C227/08 , C07D209/08 , C07C51/353 , C07C51/38 , C07C59/285 , C07C59/347 , C07C59/48 , C07C251/36
CPC classification number: C07D209/20 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/32 , C07C51/38 , C07C229/24 , C07C229/36 , C07D209/08 , C07D209/18 , C07C59/347
Abstract: 本发明涉及提供在工业上有效制造对作为甜味料或医药品等的制备中间体有用的、以莫纳汀为代表的谷氨酸化合物的制造方法、为此所用的制备中间体的制造方法和其中所含有的新型中间体以及光学活性莫纳汀的制造方法、为此所用的制备中间体的制造方法和其中所含有的新型中间体等。提供了以通过由特定的丙酮酸化合物与草酰乙酸或丙酮酸的交叉醛醇反应而缩合、根据需要而进行脱羧反应，制造作为目标谷氨酸化合物的前体的氧代戊二酸化合物，进而把所得到的氧代戊二酸化合物的羰基转换为氨基，以制造由莫纳汀为代表的谷氨酸化合物(包括它们的盐形态)的制造方法。
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公开(公告)号：CN1319943C
公开(公告)日：2007-06-06
申请号：CN02823957.1
申请日：2002-11-29
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07D209/20 , A23L1/226 , A23L1/236
CPC classification number: C07D209/20 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/32
Abstract: 本发明提供可以作为甜味物质使用的，莫那特因的非天然型立体异构体盐的新型结晶。该结晶稳定，展示出高甜度，可以期待它作为甜味剂或其成分，还可以作为使饮食品等具有甜味的成分使用。本发明还提供使用新型甜味物质的上述盐结晶的甜味剂和赋予其甜味的饮食品等制品。该立体异构体盐包括有莫那特因的(2S，4R)体、(2R，4R)体和(2R，4S)体盐，但是特别优选莫那特因的(2R，4R)体盐。
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公开(公告)号：CN1756734A
公开(公告)日：2006-04-05
申请号：CN200380110019.1
申请日：2003-12-26
Applicant: 味之素株式会社
Inventor： 网野裕右
IPC: C07C227/22 , C07C229/36 , C07D207/28 , C07D209/20 , C07D403/06
CPC classification number: C07D207/28 , C07C229/36 , Y02P20/55
Abstract: 一种以monatin为代表的谷氨酸衍生物的制造方法，该方法包含用一种烷基化剂使4－(受保护羟基)焦谷氨酸衍生物烷基化而得到一种4－(受保护羟基)－4－烷基谷氨酸衍生物，并使其发生水解和保护基消除。该4－(受保护羟基)焦谷氨酸衍生物可以容易地从羟基脯氨酸制造。该4－(受保护羟基)焦谷氨酸衍生物是选择性地和立体选择性地在4位上烷基化的，而且在该烷基化之后可以容易地转化成谷氨酸衍生物。因此，它尤其可以有利地用于高效率地制造光学纯度高的monatin。
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