公开(公告)号：CN102481006A

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN201080024054.1

申请日：2010-03-31

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 二木史惠 ,  安田礼子 ,  佐藤诚一 ,  宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  江藤让

IPC: A23L1/228

CPC classification number: A23L27/22 ,  A23L27/21

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的能够赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及将该物质与其他具有CaSR激动剂活性的物质组合使用而成的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Abu(L-γ-谷氨酰-L-2-氨基丁酸)的浓味赋予剂，以及该物质与其他具有CaSR激动剂活性的物质组合使用而成的复合浓味赋予剂。

公开(公告)号：CN102753041A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201080063730.6

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  金子惠 ,  网野裕右 ,  安田礼子 ,  江藤让 ,  田岛高穗

IPC: A23L1/228 ,  C07K5/037

CPC classification number: C07K5/0215 ,  A23L27/21 ,  A23L33/175

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有中后味型的高效价的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，能够赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及包含该物质和其它具有CaSR激动剂活性的物质的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Nva-Gly(L-γ-谷氨酰-L-正缬氨酰-甘氨酸)的浓味赋予剂，以及将该物质与其它具有CaSR激动剂活性的物质组合而成的复合浓味赋予剂。

公开(公告)号：CN102481006B

公开(公告)日：2015-03-04

申请号：CN201080024054.1

申请日：2010-03-31

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 二木史惠 ,  安田礼子 ,  佐藤诚一 ,  宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  江藤让

IPC: A23L1/228

CPC classification number: A23L27/22 ,  A23L27/21

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的能够赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及将该物质与其他具有CaSR激动剂活性的物质组合使用而成的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Abu(L-γ-谷氨酰-L-2-氨基丁酸)的浓味赋予剂，以及该物质与其他具有CaSR激动剂活性的物质组合使用而成的复合浓味赋予剂。

公开(公告)号：CN102753042A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201080063750.3

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  金子惠 ,  网野裕右 ,  安田礼子 ,  江藤让 ,  田岛高穗

IPC: A23L1/228 ,  C07K5/06 ,  C07K5/08

CPC classification number: C07K5/0215 ,  A23L27/22 ,  A23L27/63 ,  A23L27/88

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及包含该物质和其它具有CaSR激动剂活性的物质的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Nva(L-γ-谷氨酰-L-正缬氨酸)的浓味赋予剂，以及将该物质与其它具有CaSR激动剂活性的物质组合而成的复合浓味赋予剂。

公开(公告)号：CN102753041B

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201080063730.6

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  金子惠 ,  网野裕右 ,  安田礼子 ,  江藤让 ,  田岛高穗

IPC: A23L1/228 ,  C07K5/037

CPC classification number: C07K5/0215 ,  A23L27/21 ,  A23L33/175

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有中后味型的高效价的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，能够赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及包含该物质和其它具有CaSR激动剂活性的物质的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Nva-Gly(L-γ-谷氨酰-L-正缬氨酰-甘氨酸)的浓味赋予剂，以及将该物质与其它具有CaSR激动剂活性的物质组合而成的复合浓味赋予剂。

公开(公告)号：CN102753042B

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201080063750.3

申请日：2010-12-28

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 宫木贵志 ,  宫村直宏 ,  金子惠 ,  网野裕右 ,  安田礼子 ,  江藤让 ,  田岛高穗

IPC: A23L1/228 ,  C07K5/06 ,  C07K5/08

CPC classification number: C07K5/0215 ,  A23L27/22 ,  A23L27/63 ,  A23L27/88

Abstract: 通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及包含该物质和其它具有CaSR激动剂活性的物质的复合浓味赋予剂。包含γ-Glu-Nva(L-γ-谷氨酰-L-正缬氨酸)的浓味赋予剂，以及将该物质与其它具有CaSR激动剂活性的物质组合而成的复合浓味赋予剂。